Cipriani

2011年6月18日

 

六月簡直係美食月，係友人協助下，有機會可以到一間會員限定既餐廳Cipriani一試佢既buffet lunch，一路以黎我自己都唔鍾意食buffet，因為覺得選擇雖多，質素卻未趨頂級，不過今次呢一間打破左我呢個印象，就算唔係全部野都好食，但好食既都佔一半以上，實在難得。

只招待會員，會費就不便透露了

電梯裡中銀的標誌，相信大家都有印象

 

典雅的大堂

這部小電視在播放英國的電視節目

雜誌的封面是這裡的老闆

環境是不錯的。

洗手間的抹手紙就像酒店的一樣。

精緻的餐具

每隻碟上都有自家LOGO

先來的是餐包，來到這個質素的餐廳，新鮮熱辣已經是基本要求，每款包都有其特色，先講那鹹條，除香脆之外還有麵粉的原香，很難得。法包在水準之內。而中間那個最大的也相當特別，別看賣相簡單，以為是最普通的餐包，只要輕輕撕開，你就會發現它是異常的酥和鬆化，是三款中最好吃的。

先選了一些頭盤，包括parma ham、水牛芝士和熟蝦。

這裡的parma ham相當出名，據說送到這裡的parma ham都是最頂級的貨色，的而且確，帶著陣陣的煙薰味又不會太鹹，肉質不會太乾太韌，伴以蜜瓜來吃已經很好，除了蜜瓜外，還有木瓜和芒果可以選擇，個人覺得芒果也不錯，聽說合時令的話還會有無花果，真想試試。

放到這麼大大家就知道製作實在是一絲不苟，蝦腸清理得很乾淨。這次除了口感外，還特意留意一下蝦的鮮味，因為做得爽口並不難，但要看蝦的質素就要看它是否有它應有的鮮味。很難得今次的是爽口鮮甜兼備。

接下來到熱盤了，有羊架、雞、魚等

很嫩的羊架。

很香芝士味的千層麵，已經預先切好一小份方便夾取，十分貼心。

這件魚柳吃下去是有cream和甜的味道，大家都覺得很好吃。

這個特別想強調的是牛扒，出去叫廚師切的時候聽到「卡卡」聲，想來表面是烤得香脆，吃過之後就知道自己沒有估錯，那脆脆的表面和嫩嫩的口感形成強烈的對比

茄汁長通粉，可隨意灑上芝士粉

香脆鮮嫩的燒春雞

這個烤乳豬就覺得一般，DAP的比較新鮮，更勝一籌。

肥美的煙三文魚。

應該是生牛肉，不過吃過數次生牛肉都覺得沒甚麼特別的味道。

雖我不太懂甜品，不過也覺得這裡的甜品很不錯。

兩個Sherbet，左面是rasperry，右面是lemon，兩個都果味新鮮，是用新鮮材料打出來的，一般sherbet的口感都是較像冰，不過這個卻是綿的，比較少機會食到這麼滑的。

餐後的咖啡，還不錯

初初還以為是普通的朱古力泡芙，食下去才發現有酒心的。

這個是我encore了數次的cake，名字不太記得了，令人印象深刻的是那層綿綿而不膩的cream和薄脆的酥皮餅底，一般而言甜品的酥皮餅底是很難切開的，但這個只要輕輕一切就能切開，質素的分野就在這細微的分別。


很久未試過吃自助餐吃得這麼盡興，再一次謝謝友人的邀請，有機會的話不妨一試。

地址︰中環德輔道中2A中國銀行大廈12樓