南海一號
今年才升格為米芝蓮一星食府，不過在此之前已經想拜會一下。
男厠的標誌
厠所入面都幾精緻，所以忍不住要拍一張。
因下雨關係，朋友們帶了傘子來，侍應會把你的物品安放好，再給你一個號碼牌，用以認領，是少有的服務。
這不是桌子，而是餐牌
餐牌上面有介紹南海一號的來歷。
很有情調
這個角度望出去就是維望海景，不過窗口位有最低消費，要每位五百，其實不難達到，不過以每晚的雨景就免了。
很美的維港
蝦片是餐前的小點。
精美的餐具，已經令人感受到那份氣派
剛坐下來，侍應已經問我要喝些甚麼，以乎很貼心，我卻覺得有點急，不過不要緊，還是等朋友們來到才點，最後我們都點了個蔗汁，在黃光燈下，看起來卻像橙汁，喝起來也沒有甚麼特別。
翡翠黑松露，賣相很不錯吧。翡翠其實是Wu shoot（中文名不記得了），沒有特別的味道，只有清爽的口感，不過配以清幽的黑松露就剛剛好，不錯的開胃小菜。
除了汁料不同之外沒有甚麼特別的俄羅斯沙律。汁是酸酸的不過蒜味較重。
羊肚菌紅燒豆腐，因為友人喜歡「食豆腐」，所以就點了這個。想不到看似簡單的菜式居然是特式菜式之一，吃過之後就發現真的有過人之處。用料新鮮不在話下，豆腐炸得剛剛好，外皮成形之餘還可以保持到內裡的嫩滑，這有賴良好的火候控制，燒汁能錦上添花卻不過奪去食材本身的味道。友人都大讚。
九層塔鵝肝牛柳粒，友人們來之前已經鎖定了這個，因為鵝肝是他們的至愛，價錢相宜味道卻十分出色，牛柳粒很軟熟（超過九成肯定是無添架，因為肉味猶在），差點可以跟鵝肝的質感混淆，外表上如果不是細心留意的話幾乎難以分辨，起初我們還以為是落錯單，還問侍應為甚麼沒有鵝肝（誰知侍應答得很妙，她說她也不知道，客人多數都吃不出）友人還以為他吃的第一口鵝肝是牛柳，還道這個牛柳與別不同，哈哈。
龍蝦湯泡貴妃飯，是某大飲食網站的必食推介，當然也是餐牌上的推介菜式吧。一煲大約有四碗。
西餐的龍蝦湯就喝得多，中式倒是第一次，中式的龍蝦湯並沒有西式的那麼「霸道」，鮮甜得來卻容得下其他材料，其實這個湯飯的材料很簡單，飯（少不了）、飯焦（上菜時才加上去的），翠玉瓜、肉碎和蝦。整體而言感覺很清，喜歡湯飯的我最後吃了兩碗，還有點意猶未盡。
最後一道上的菜是四川樟茶鴨
雖不是重點推介的菜式，但並不代表沒有質素。首先，鴨不太肥，肉質結實，而煙燻的過程也可以消去部份脂肪，吃時不會覺得膩，淡淡的煙燻味會在你的口中縈繞良久，不加任何調味已經很好。
有醬料可以蘸，不過我還是覺得原汁原味最好。
很像嘴唇
欖仁馬拉糕
香芒凍布甸
軟心芝士蛋糕．伴熱情果雪葩，相對中菜來說，一般吧。
最後送上熱茶消滯
這是我吃的第三家米芝蓮星級食府，也是首間高檔的中菜食府，整體來說是滿意的，希望日後有更多機會「追星」吧。
地址︰尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場30樓3001號舖
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