華星冰室

2012年4月28日

 

 

偶爾係報紙度都會見到華星冰室既介紹，知道其質素不俗，下晝係旺角行街行到有啲肚餓，想食d野，正在躊躇之際，咁啱比我見到呢間野（相信係新開的，因為門外仲擺住大花牌），就決定黎試一試。

那時大約是五時左右，沒有太多的人，到離開的時候就幾乎滿座了。

典型既茶餐廳廚房格局

自己平時比較喜歡叫凍奶茶，貪其可以解渴和不用自己加糖，不過其實都心知如果要嘗高質素的奶茶，熱奶茶是個較佳的選擇，而且見到餐牌上寫了句「用心做好炒蛋、奶茶！」，就決定試試他們為何那麼有自信。
事實證明他們有自信是應該的，第一口已經令自己印象深刻，入口非常之滑，真的有如絲的口感，奶和茶的平衡拿捏得很好，十六蚊一杯的奶茶是貴得有道理。

另一款的用心製作，黑松露炒蛋，用得出黑松露，價錢絕不便宜，索價35元。

話說回來，賣這個價錢，用料也真的十足，黑松露相當之多，比起在西餐廳叫個黑松露risotto/意粉連黑松露都不知在那裡好得多，單單吃黑松露是幾乎沒有味道的，但配在炒蛋上那陣獨特的幽香才會走出來。
論炒蛋，水準真的是不俗，做得也挺滑，雖然個人覺得還是澳洲牛奶公司稍勝一籌。
而墊底的方包也做得好，烘得乾而不硬，表面還塗了牛油，跟炒蛋是個絕配呢。


試過就知道真係有真材實料的，不是粗製濫造，有質素的冰室是有其存在價值的，如果路過想附近想吃點東西飲杯茶，我會選擇這裡。

地址︰旺角西洋菜南街107號地下