Dap Modern European Restaurant

2010年11月30日

 

 

兄弟生日，當然要請佢食餐好架啦，今次揀左一間想去好耐既餐廳同佢食飯，啱哂鍾意食西餐既佢，希望佢鍾意啦。

從佐敦地鐵站D出口出了後向左走，到十字路口面向尖沙咀的方向左望就會見到，但不是十分顯眼，我們都找了一會才找到。

見牌上的明星就知道餐廳的叫座力有多強了。

華麗的燈飾

 

餐廳的裝潢都相當華麗

 

 

Safe Sex on the Beach，就是沒有酒精的Sex on the Beach

Orange Squash

部長介紹我們這枝Shiraz，用來襯之後肉類，個人對紅酒的認知不算多，只覺得這酒的After taste不錯，陣陣的葡萄香會留在你的口中。

先來生蠔做前菜，是即日新鮮空運到港的，不過我們到時已經只剩下這五隻，我是唯一一個試了兩款味道的，部長介紹第一款味道較清，的而且確兩者的分別都很明顯。

第二款的生蠔，已經不記得叫甚麼名字了，一入口時海水味很重，雖然蠔身本身應該是屬於爽口一樣，但也沒多咀嚼便吞下去了，吞下去之後就剩下十分清甜的味道在口中。

煎鵝肝配蘋果醬，鵝肝外層煎得很香脆，內層十分軟滑，入口餘香四溢，配蘋果醬則可以令它不會那麼膩。相當具水準。

吃完生蠔之後就到麵包，用重重餐巾包住便知道是為了保溫，的確，我們吃到最後一塊麵包都還是暖的，暖的好處是可以稍為溶掉塗上去的牛油，使它更好吃。基本上每件餐包都十分鬆軟，簡單地加點牛油已經足夠，如果不是有限供應的話我真的有點怕我不需要吃之後的菜式。

牛油相對比較「清淡」，塗在麵包上不會很「搶」，但散發的幽香則為餐包添上色彩。

第一道主菜，鮮牛油忌廉汁松露及野菌燴天使麵。
這道菜令我們想起了當年還未結業的Block 1912的帶子天使麵，creamy的汁，幼滑的天使麵，幽香的松露令到我們要再Encore它一次，完成上次在Block 1912沒有做的事。

餐廳的招牌菜之一，法式燒小乳豬伴醃鮮葡萄，乍看之下跟中式的燒乳豬差不多。不過既然是法式，當然是有分別。

可以見到，比起中式的乳豬，肉的部份是明顯較多，而且厲害的地方是肉的部份是十分嫩滑，略帶一點乳豬本身的羶味，外皮是脆，不過不是如中式的鬆化，卻有份鹹香的味道，皮與肉之間的脂肪較中式薄，用自己的餐刀其實不算容易切開，我吃第一件的時候發現皮有點韌（可能是接近邊緣的關係），還以為水準出現了問題，之後吃第二件一切疑慮便消除了。

南瓜意大利飯伴烤焗法式燉鴨肶

這個其實我不想寫（大家都應該知道原因吧，哈），不過我最想說的還是那個鴨肶，我吃的時候還以為自己是吃乳豬，大家可以想像到那個感覺是如何吧，皮也是那份鹹香，肉也是那份嫩滑，當然最大的分別是一個是豬，一個是鴨。

香橙甜酒梳乎厘，我個人就不是太喜歡以酒做梳乎厘，理解不到為何梳乎厘會有酒精的苦澀味。

巧克力三種奏，我不寫太多了，留待大家想想原因何在吧。


一個人埋單的確有點「肉赤」，不過只要他們喜歡就沒所謂吧。

地址︰尖沙咀柯士甸道102號1樓