好耐之前係網上見到呢間米芝蓮一星既鹵水店就已經想試試,究竟點解賣鹵味都可以打入米芝蓮,只係因為地點唔就腳(其實收工去就好近,一係就機場先有分店),同埋時間就唔到(逢星期一二休息),所以到今時今日先走黎食。
門口除了排隊入內之外,還有不少人是買外賣的。
想試的話就是注意營業時間,他們是逢星期一、二休息的(
店主阿鴻獲獎無數,但毫無架子,會幫手招呼客人,最後還
店子不大,所以通常也要留點時間等候,不過今次我們很幸
餐牌上的「鵝」字真有氣勢。
潮式鹵味有不少都是有骨的,當你的碗裝了骨後,侍應會幫
茶是普洱茶,雖不是很濃,但基本上是一喝就可以喝出來,
而用普洱也是別有用心的,因為鹵水食品有不少都較膩,像
招牌鴨下巴,鴨下巴其實肉不多,不過勝在肉質一絲絲且細
麻香雞腳筋,第一次接觸到這樣的菜色,而且是飲食網站上
蒜香雞湯麵,麵底和撈麵的都是一樣,質素無容置疑。雞肉
上湯腿茸蝦仔時菜,把普通的菜心用上湯浸過,再加上金華
蔡瀾撈麵,是由蔡瀾先生提供意見而成的撈麵,其實這裡有
而湯方面也是相當有特色,多數的潮式撈麵都會配上大地魚
是日例湯,蕃茄薯仔煲豬展,是老闆送的。熬了五六個小時
鹵水拼盤,有鵝片、千層豬大腸和元蹄(原本是想點豬腩肉 ,但己沽清)。平時食鹵味不多,但也可以分辦出這個鹵水 汁的特色,不會死甜,死鹹,只帶點鹹味和香料的味道,平 衡度很好。
鵝片肉質結實,味道甘香,而元蹄做到肥而不膩,肉質爽口羅漢果茶,也是老闆送的,原價要15元一杯。因為我在家
食完之後其實都有D後悔咁遲先黎,因為除左食物水準高之外,係呢度食野係真係感受到一份人情味,老闆毫無架子,會同熟客傾計,又同我地合照,送湯又送野飲,最後仲打折比我地(收我地齊頭),有時間一定要再黎幫襯,吃埋今次食唔到既野食。
地址︰北角和富道84-94號銀輝大廈地下4號舖
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