Al Dente

2011年8月13日

 

週末有咩節目？當然係出去搵野食啦，今次其實係友人發起，我搵資料，原本諗住係尖沙咀食呢間Al Dente，不過打去book位時已經full左，所以就走左過黎灣仔食，我地都覺得以灣仔區黎講用呢個價錢食到呢個質素真係幾抵，每人都係二百多d，但係已經食到我地飽飽離開，雖然呢排最食返light d減肥，不過將quota奉獻比有質素既食物都係值得既。

地點雖不太易找，但只要認得這相當有感覺的招牌就可以了。

餐廳不是很大，大約可以容納20-30左右，位子算是有點擠，如果隨身物品太可能放不下。不過裝潢算是優雅。

在這裡想提的不是餐具，而是服務，這裡的侍應生十分專業，反應很快，當我們吃完主菜，剛放好餐具（刀叉四十五度平排放著），侍應便立刻（真的是立刻，時間在五秒以內）過來把碟子收好，這種反應倒是第一次遇到。而上菜也很有次序，絕不會在前菜未完之前就上主菜（當然，這是應有的標準來）。

點好菜之後，侍應變立刻把我的餐刀換成肉刀（我點的是羊仔扒），是有水準的餐廳應有的水平。

令我們有點驚奇的餐包，說起來都不知應該說是包還是蛋糕，因為它鬆化得有點不像麵包，而且很熱很新鮮，上面一點點紅的應該是甘荀，不過整體味道不是很重，蘸一些醋來吃，正好用來開開胃，迎接前菜。

牛油果煙三文魚沙律伴魚子醬

相當有份量的沙律，起碼足夠三人用（只是礙於桌子狹窄關係，難以一同享用），每一款配菜都很新鮮，車厘茄，火箭菜，牛油果也是，所有菜都不會有苦澀味，加點黑醋和橄欖油做dressing就已足夠，只是牛油果的味道稍淡，不過也無傷大雅。煙三文魚也是很讚，煙薰味只是輕輕的，取而代之是三文魚本身的脂香，本身也挺爽嫩，與整個沙律的調子十分配合。唯一覺得美中不足的是吃到後段感覺稍油，是橄欖油的緣故，不過材料本身是這樣，也沒法子，也許食之前先拌勻會好一點。

中間那粒不知是甚麼，有點像橄欖乾。

是日餐湯，不過我也不記得是甚麼了，反正我也沒有喝過，記得也寫不出是甚麼味道了。

炭燒羊仔扒配蒜香薯蓉，在這見到薯蓉的相片先說說薯蓉吧，我點這個有三分之一的原因是因為有薯蓉（友人喜歡薯仔），在此之前的一餐西餐是Kitchen M，所以會作出比較，而我認為Kitchen M的薯蓉是大勝，雖然這裡的薯蓉薯香不俗，但質感和味道就有所不及，而蒜香在我吃過第一口之後就不見了。而其他配菜也覺得Kitchen M比較有心思。

羊仔扒大約有五至六件，份量算多，其實點菜時侍應有問我要多熟，我很清楚記得是medium rare（例牌），不過上來的時候已經是medium（甚至偏熟，沒有血水）了，又一次overcooked了，平時食西餐都是吃羊架多，羊仔扒是比較少有，雖說有點偏熟，不過仍然是嫩，而且不是用鬆肉粉裝神弄鬼的嫩，因為你可以吃到羊肉的甘香，但少了羊羶味，不太好羊的朋友也可以小試一下。

醬汁是香草汁，不算是非常濃，不過肯定吃得出是香草味（除非你食過或者是你味覺有問題），相信是為了不奪去羊肉本身的味道。要加多少，悉隨尊便。

這是友人的carbonara，我只是試了一兩口，cream不是很稠，但個人覺得cream的奶味很足，蛋味稍弱。


埋單每人二百左右，以西餐來說是物有所值的。

地址︰灣仔謝斐道153號地下