一點心

2010年10月23日

繼上次添好運之後，今次再戰點心，去試另一間甚有好評的一點心，當然水準一定在一般酒樓之上，亦有些甚有特色的點心（添好運都沒有提供）。

店子不算太大，不過尚算舒適。

雖然待應說是普洱，不過茶味甚淡，幾乎喝不出是普洱。

蟹皇蒸燒賣，不過感覺不到蟹皇在哪裡，而吃起來的感覺則跟一般的燒賣差不多。

鮮竹牛肉球，也是跟酒樓的差不多。

咸魚肉片飯，我自己沒有試過，所以不評。

古法炸蛋散，是添好運沒有的，侍應會問你要加糖還是煉奶，今次我選了煉奶。

一般大家吃到的蛋散都是鹹和脆的，今次這個蛋散有點不同，除了脆之外，還有鬆，而且還可以吃出它的蛋香，十分有水準。再配上花生碎、椰絲和芝麻，帶出另一種層次的香味，不過配煉奶可能會有點太甜，吃不慣的可能會覺得有點膩。
另外其中一點美中不足的地方是它不是熱的。

鳳爪排骨飯，首先說說排骨，不知道為甚麼是那麼甜，沒有太多肉味，但好的地方是不是全都是肥肉，肥瘦的比例比較恰當，平時去酒樓基本上我是不會吃排骨的，因為像是全都是肥肉。而鳯爪感覺比一般的新鮮，而飯真的是不錯，是稍為偏乾令你吃得出飯粒的層次，而且有份類似微微蒜香的味道。

吃那麼多肉，最好都是叫個菜來調劑一下。灼得挺清爽的。

另外一個添好運沒有的魚湯鮮竹卷，用豬肉作為主要餡料，十分鮮甜，而魚湯一喝就知是以鮮魚熬製，兩者的質素俱高，惜不能產生很好的化學作用，亦即是魚湯不能滲進腐皮中。

香茜牛肉腸，以外皮來說算是不錯，薄得來還有點韌性，及不上添好運的是少了那份米香。而牛肉基本上質感味道都是跟牛肉球一樣，所以也不多提了。

叉燒包，平時飲茶我是不會吃叉燒包的。原本是想點叉燒焗餐包，不過太好賣賣完了，所以退而求其次，點了普通的叉燒包。據平時吃叉燒包的友人說這個叉燒包很不俗，包本身很鬆軟，而叉燒汁也很濃。

沙薑雞腳，當然有沙薑汁。

是不是很像有人舉中指呢？
話說回來，平時在酒樓吃的沙薑雞腳通常是比較白的（應該是有漂白過），不過這個明顯不同的，說實在，不蘸沙薑汁都已經很有味。

最後也不放過吃一下「薄皮鮮蝦餃」，真的不枉稱為鮮蝦餃，蝦爽得來還有很重的蝦味，絕不像雪藏蝦只有爽而沒有味。好的食材已經可以令同一樣食品變得完全不同。

整體而言質素是很不錯的，但試完之後就令我更佩服添好運，明白它為可以得到米芝蓮星級食府的美譽。

地址︰太子運動場道15號京華大廈地舖1-2號