Egg House dongdaemun hostel

今次單飛首爾主要目的是「食」，所以在其他預算方面都盡量減省，除了老早以一千多一點的價錢訂了廉航的機票外，酒店方面也是從簡。同事介紹可以試試單人房的旅館，在網上搜了搜，見這家位於東大門的旅館評分特別高（Agoda評分是9.2，屬「屈機」級別），且價錢相宜，就決定試試。

旅館位於地鐵東大門站2號出口（一步都不用多走），旁邊100米左右也有巴士站到機場。
旅館斜對面就有著名的橋村炸雞，不吃炸雞的話也有其他24小時食店選擇，離各大商場大約是5-8分鐘路程，去Sparex汗蒸幕都是走10分鐘左右路就到，位置稱得上是相當方便。
見到這個牌再走進巷子就會見到旅館入口。不過提提大家，地鐵2號出口是位於1號線那邊，所以如果是坐4號線到東大門的話請在月台步行到1號線那邊才出閘，否則就要走地面過去，第一次來未必那麼好找。

Butter Milk

2017年12月2日

坐早上的航班來首爾，來到這邊已經是中午了，不過因為地圖不準的關係花了一番時間才找到旅館，差不多三點了才出發去第一站，除了星店外也沒有特別安排其他行程，所以在往旅館的路上才做功課，見到有韓國人妻介紹這家店子，既然是地膽介紹而且網上似乎甚有人氣就不妨試試。

懶洋羊的望著窗外的人流，也是相當寫意的。
在籃中的蔬果並不是純裝飾的，是實際用來做菜的。

四點半前就已經截龍（及後知道原來自己是尾二，也算有點運），足見其人氣，之後也見到有「同鄉」摸門釘，所以想食就趁早了。

店子小小的，大約只有十個座位左右，所以也最好預上足夠時間等候好了。

La Yeon

2017年12月3日

第二天正式跟朋友會合，午餐沒有特地安排星店，就去了馬場洞輕鬆食個烤韓牛，也是個不錯的體驗來的。晚上就開始我會的摘星之旅，打頭陣的是韓國兩家三星店之一，位於新羅酒店的La Yeon（羅宴），上次來首爾有一晚就住在這裡，不過那個時候還未知道有這家餐廳的存在，今次重回舊地，不免是有點期待的，這裡做的是傳統的韓國菜，正好跟昨晚的Mingles比較一下。

餐廳位處23樓，新羅酒店本身座落山上，居高臨下，任何一個房間的景色已經很美，這裡更是高上加高，相信沒有其他地方比這裡更佳吧。

友人指出這是用的是純銀餐具（不是鍍銀），看色澤和重量就知，小弟是對此是外行人，正好藉今次機會好好學習。話說回來，這裡的餐具設計是簡單而精美的。

足摺テルメ

自從第一次去過日本之後就愛上了溫泉這玩意，所以現在每次去日本行程都會包括溫泉酒店，當然今次四國之旅亦不例外。四國面積大，不同景色特色的溫泉選擇不少。做過資料搜後就決定來到四國最南端的足摺岬，很大原因是這張相片。

一早從高知駅出發坐特急來到中村，因為這裡有巴士可以到足摺岬。詳細的巴士時間表可以參閱http://www.kochi-seinan.co.jp/local，要注意每日只有九班車由中村出發至足摺，所以如果不是自駕遊的話要好好計劃一下JR和巴士的時間了。

川福

2017年6月7日

去到旅程的最後的一日，起床的時候已經見到天下著大雨，所以也沒有再計劃甚麼行程，就留在高松市內逛逛好了。話雖如此，三餐還需要解決的，在丸龜町附近逛了逛，在蘭丸旁邊見到這家老式烏冬店，想起這是酒店餐廳推介中的其中一家就決定走入去試試。

從店內的裝修已經可以感受到那份歲月的味道。

蘭丸

2017年6月6日

吃過一鶴的骨付鳥之後就對此品念念不忘，所以是晚就想再回味一下，單是高松本身已經有很多骨付鳥的店子，所以也不用重覆去食一鶴，今次的選擇是是另一家名店蘭丸，在日本的飲食網站中有不錯的評分，而在酒店提供的食肆介紹中更提及到店子是骨付鳥的評審之一來的，相信有一定的公信力和質素的。



跟一鶴那邊很不同，這裡走的是地道居酒屋的路線，只在晚上營業，營業時間更晚至凌晨一時，就算趕夜車由遠遠的高知或松山回到高松也不怕沒東西吃。大約九時來到，是相當旺場的。

店子有塌塌米的座位，要留意這裡沒有設禁煙區的，而來得這裡的很多時都是來吸煙飲酒吹水的，所以受不了煙味的話還是去較企理的一鶴比較適合。

四万十屋

2017年6月4日

高知只是中轉站，最終的目的地是四國最南的足摺岬，途中特地取道這裡，為的就是炭火蒲燒四万十川的天然河鰻。由於不是自駕遊，所以坐JR到中村站就直接跳上的士到這裡，十分鐘左右車程就到了。

鰻魚要在這裡養上幾天讓其散盡泥腥味。

全都是塌塌米的座位。

雖然是日有點熱，但我們還是選半室外的座位，因為可以一面欣賞四万十川的河景一面吹著微風午飯是相當寫意的事來的。

一鶴

2017年6月5日

在高松除了烏冬外最人氣的料理都莫過於骨付鳥，其實即是烤雞髀。出發前問了東京的朋友，這裡是他推介的店子，距離我們第一晚住的Dormy Inn相當近，不過因為時間關係未有去到，所以就在遊完四國南部回到高松怎樣都要來試試。



來到的時候已經近晚上九點了，但仍然要等一會再能入座。

樓下的是吸煙區，樓上才是禁煙的，因為來得這裡的多是下班來飲酒的男士，所以吸煙區是比較多人，輪候時間會較長。

亀次

2017年6月4日 

遊完祖谷和大步危後就來到高知市，其實也沒有甚麼行程，跟早上在一日遊認識的朋友同行，相比之下他們明顯有備而來得多，他們的目標是當地名物藁焼き鰹塩たたき，這裡最出名的莫過於明神丸，不過如是去當店的話最好是預約，要不然就要等上好一段時間，沒有訂位的我們不欲花時間等候，就在附近搜索一下，無心插柳地找到了這家店，看似也是得獎店，但就不像明神丸般坐著一條人龍，就走進去碰碰運氣，侍者說位是有的，但就要在七時五十分前交枱，對於打算飯後逛逛的我們當然是沒有問題吧。

看到這張貼圖我們還大惑不解為甚麼會把自己店跟競爭對手放在一起？事後一查才知道原來這裡跟明神丸同屬同一集團。

跟遊客熟悉的明神丸不同，這裡的客人基本上都是本地人，連餐牌都只有日文的，話雖如此，打算一來的話還是預先訂位好了。

うどん市場

2017年6月2日

高松所屬的香川縣古稱讚岐，說起讚岐相信大家第一時間想起的應該是讚岐烏冬吧。因此來到第一餐就先來一頓烏冬好了，酒店就在離高松店不遠的兵庫町，這邊也是食店的集中地，在飲食網站上找到這家評分不俗的烏冬店，更是在酒店對面，就決定走過去試試。

 

店子大約有三十四個座位，當中包括吧枱、榻榻米和普通的位子，六時多來到，也不是有太多食客。

L'Arpège

2016年7月18日

難得有機會來到歐洲的美食之都巴黎（還要不用自費機票），當然要把握機會來造訪各大殿堂級的法國菜，由於時間相當有限，所以最後的選擇可謂殿堂中的殿堂，是連續二十年獲得米芝蓮三星，今年世界排名19的L'Arpège，而主廚Alain Passard最近還拿了終身成就獎，也不得不說厲害，幸好訂位算是相當順利，早個多月在網上預訂很快就已經收到確認，從那一刻開始就已經期待著這一天的來臨。

雖然之前未去過任何巴黎米芝蓮三星的餐廳，但如果跟巴黎和摩納哥兩家二星的Robuchon相比的話，這裡的裝潢是相對簡單的，不過換個角度看，這也切合大廚不俱一格的特色的，因為很特別的是這裡完全沒有dress code（小弟當日只是Polo Shirt加牛仔褲），在巴黎的三星店來說可謂奇葩。

枱面的擺設相當特別，至少小弟也講不出這是甚麼植物。

Narisawa

2016年7月2日

從KC兄的博客認識Narisawa這個名稱有好幾年了，亦見著這裡的排名越來越高，迄今己經是世界排名第八，超越了很多巴黎殿堂級的食府，一直都希望有機會來見識一下。所以今次有機會來東京無論如何都要包括此站。


這裡不像其他日本餐廳一樣需要透過酒店訂位，只要在網上做個簡單的登記就可。但亦因為這個原因再加上餐廳的知名度，訂位有如搶演唱會門票一樣刺激。這裡每月第一個工作日日本時間十一點（香港時間十點）開放下一個月的訂位，小弟準時十時登入，再輸入資料七月二號的位，但晚飯的熱門時段（七點至八點）己滿，之後極速轉訂六點半，幸好順利留座，但這時只是十時零四分，相信過不了多久就會全數訂滿。在網上留位後再電郵跟餐廳方面跟進就可以了。如果大家有興趣來這裡的話要留意了。
 

 餐廳很多時會在用餐前放上精美的碟子，這裡的設置卻有點特別，是一塊刻有餐廳名字（Narisawa，亦即是主廚的姓氏成澤）的阿加力膠板，而且全程都會以此墊底，經濟得來也精緻企理。

Haesje Claes

2016年7月13日

難得有機會到荷蘭出差，當然不忘多試當地的美食，不過荷蘭本身不是米芝蓮星星的涵蓋的範圍（不過後來發現這裡是有米芝蓮推介的餐廳），單靠其他網站推介似乎不太可靠，這個時候就唯有靠朋友，請好食友Chris幫忙提供了一系列當地有名氣的餐廳去試，這裡就是其中之一了。

這裡在當地是人氣店，店子不少的，約有二百座位，但沒有訂位的話往住在晚飯時間還是要輪候的，有意前往的話記得先訂位。幸好小弟落了單，八時半左右到達也能順利入座。

トンテキ元気

2016年7月1日

今次東京之旅的主要目的其實是去看摔角表演（小弟是「陪看」的，對我來說最重要還是食），大家第一晚在兩國國技館看完表演才去晚飯，斯時已經不早了，大部份餐廳都已經打烊了，有見及此出發前請教了KC有甚麼好去處，他的介紹是這家位於淺草以鹿兒島黑豚作為主打的居酒屋。

看到這個路口轉左行一會就會見到。

有不少食客留名。

Joel Robuchon

2016年7月1日

今次東京之旅的重點還是圍繞米芝蓮星店，來這裡可謂詢眾要求，Robuchon這個品牌小弟吃過不下數次，質素是好但畢竟是連鎖店，世界各地的出品總有不少相似的地方，亦有一定的標準。不過始終東京的西餐已經發展得相當成熟而且自成一格，所以今次這三顆星還是令人期待的。

侍者先引領我們到酒吧跟日本的朋友會合。

店子位於惠比壽的一座古堡式的建築內，裡面的裝潢可謂富麗堂皇，在迄今去過的餐廳中可謂數一數二的。
 

北むら

2016年4月7日

跟女友遊了一整天環球影城，巳經累得筋疲力盡了。此時最好當然是食餐好的吧，早兩個月巳經安排了到這家米芝蓮一星，逾百年歷史的壽喜燒店，由於JR延誤足足遲到半小時，來到的時候巳是九點了，幸好還能成功入座。

マンジェ

2016年4月2日

期待巳久的關西之旅終於開始了，撘凌晨機到大阪，所以今日也沒有特別安排甚麼節目，也因如此，就正好走遠一點「搵食」吧。吉列豬扒是小弟其中一個「飛佛」，知道日本Tabelog排名最高的炸豬扒店就在離大阪不遠的八尾市，所以就趁今日有空過來一趟。


首次撘JR就巳經出垷「蝦碌」情況，錯誤上錯了特急而完全飛了站，原本打算開店前一小時就來排隊，但最後卻弄得開店後十五分鐘才到，見到輪候的名單巳經去到第三頁，問店員等候時候大約為三小時，掙扎了好一會最後決定「等！」。

日本餐廳訂位小分享

日本是港人的熱門旅遊地點，但說來慚愧，四月的關西之行將是小弟第一次踏足日本國境（沖繩例外），對於日本美食趨之若鶩的我當然是嚴陣以待，一早已經鎖定若干目標，聞說日本的餐廳不好訂，許多人都會因此卻步，小弟終於有幸領教到，幸得好食友仗義相助再加上一番周旋，總算訂好了心儀的餐廳，所以在此把是次經驗分享一下，希望大家也能嘗到想吃的美食。以下是幾種小弟試過的方法。

Tippling Club

2015年7月3日

既然來得新加坡，就不如豪一豪吧，所以做過按摩後晚飯繼續是Fine Dining，心水還是從Asia top 50 restaurant裡找，今次則是排名後一點的Tippling Club，來到才發現這裡是切切實實的酒吧來的，且看它葫蘆裡賣甚麼藥。

黃亞細肉骨茶

2015年7月4日

說來慚愧，在去新加坡之旅之前並沒有特別留意香港的星馬菜，所以基本上是連肉骨茶也未嚐過，不過這樣也有個好處，就是能以「清白之身」吃到最地道的風味。下午跟舊同學會合後他們就驅車載我們到黃亞細肉骨茶，也是當地最有名氣的店子。