とん吉

2010年4月2日

上一次去「とん吉」已經是三年前的生日了，一直都想回來試試，一看這張相片就知道這裡最出名的是炸豬扒了，的確是令我印象難忘，所以對今次回歸是十分期待的。

東寶小館

2010年4月2日

 

今次的美食團最後一站，是位於北角的東寶小館，是之前友人介紹的，而且之前電視也做過相關的報導，所以決定到此一試，繼續支持本地美食。

 

 

相信大家都見到上面有日文的介紹，試想像一下旅行的人都會來吃，就知道它有多出名了，當晚也見到有外國人專誠來食。
其實這裡是可以訂座的，不過只接受五人或以上的訂位，如果五人以下直接走進去等一會都應該有位。
 

Mimosa Patisserie

2010年4月2日

在とん吉午餐之後我們在銅鑼灣逛，之後便到天后下午餐，今次選了一間吃拿破崙很出名的店Mimosa。

位於天后的Mimosa，其實只是商場裡面的一間小舖，不熟悉的話分分鐘找不到，但大家可能不知道，這是一間在某大飲食網站裡有超過200個好評的店子，碰巧我們聽到有人專程從葵涌駕車過來訂它最出名的拿破崙。

金豪肥牛豬骨煲

2010年3月27日

之前的介紹都比較少提及鑊氣小炒，吃得多異國的菜式有時候回歸本土也不錯。
這店其實是我的舊同事介紹的，在上一次新春聚會中去了這間餐館吃飯，令我印象最深的是避風塘瀨尿蝦肉，所以趁今日介紹給兩位拍擋試試，也順道介紹給大家。

13座牛雜

2010年3月20日

 

 

熟識我的朋友都知道我平時在北角剪髮，有一次偶然的機會去找巴士的途中見到這間小食店有我喜歡的牛雜賣，而且還有人在排隊，想必差不了，便去試試，試過之後便抛棄了平時在公司附近吃的，因為吃這類高膽固醇食物的quota應該留給真正有質素的。

伊呂波

2009年12月31日

 

 

是日是2009年的最後一天，為迎接新的一年開始，特意找了個好地方晚飯，選了位於尖沙咀的伊呂波吃日式烤肉，之前在銅鑼灣分店已經試過午餐，感覺不錯，所以來之前是滿有信心的。
 

天よし

2011年11月7日

今次約左鍾意食日本菜既朋友出黎食飯，事前其實大家無乜心水食咩好，因為日本菜種類繁多，友人突然靈機一觸，話不如去食天婦羅，我二話不說就同意，原本想去試被譽為香港第一，位於帝苑酒店的稻菊，不過見價錢太貴，就諗住搵間平少少既，上網見壽司廣集團旗下既天よし的價位係151-300，而且甚獲好評，就決定試呢間，上到先發現呢個價位應該係午餐價，晚餐絕對無可能用呢個價錢食到（應該同稻菊相差不遠），不過既然黎到就不如豁出去，亦都因為咁先可以真正試到咩係真正既天婦羅，食完之後大家都覺得值回票價，如果未去過日本食天婦羅的話你絕對可以感受到咩係高水準既天婦羅。

帕莎

2011年11月14日

 

 

呢餐其實補番一位好友的生日飯，原本我生日的時候已經想來試試，不過因為訂不到位才延到今時今日，好友的生日飯也拖了差不多兩個月才有時間食呢。

 

帕莎位於尖沙咀K11 L4全層，一出電梯就是餐廳接待處，裝修充滿了新彊風情。

麵屋武藏

2011年12月20日

 

 

上個禮拜睇報紙見到觀塘APM開左間新既拉麵店，鍾意拉麵既我已經即時bookmark左佢。平時好少會去觀塘食飯，不過今日咁啱要借野比朋友，就順便約佢黎APM，一齊試下新野。

 

 

香港人十分熱愛拉麵，好的拉麵店一定大排長龍，這裡也不例外，我們七點半到，已經要等十幾張枱，比起豚王和一風堂已經好好多，幸運的是不知為甚麼我們等了十幾二十分鐘就能入座了。

Wooloomooloo Prime

2012年1月31日

 

 

 

今次好難得有人請食飯，人家出錢我出力，去邊度食梗係等我黎諗啦，今次揀左一間一直好想去既扒房Wooloomooloo（幾年前生日飯已經想黎食），係香港有好幾家分店，位置都係非常好，今次我揀左尖沙咀THE ONE既呢一間，貪其坐擁維港既夜景，十分有情調，非常適合情侶黎慶祝（但我地係兩條仔）。

汕頭蒂蒂香達濠魚丸粉麵店

2012年7月22日

早前見到報紙介紹過一間魚蛋王，似乎大有來頭，連各大食家都爭相介紹，所以就趁睇戲之前黎一探究竟，的而且確呢度提供既魚蛋同其他野食都有相當既質素，不過對於我黎講，最好食既魚蛋依然係小時候係紅磡既一檔魚蛋，可惜舊地重臨，已經搵唔番消失了的味道。

えん 旬魚酒菜

2012年5月25日

去完上海返黎之後都有成個月無出黎搵過野食，撞啱出糧日就約埋朋友一齊出動搵新野。原本尖沙咀已經屬於一個難諗既地方，但係我赫然諗起尖沙咀有間食沖繩菜既餐廳，都係えんGroup旗下的，質素有保證，就毫不猶豫地去試。

 很低調的門口

榮發粉麵專家

2012年8月19日

這裡，是一間不起眼的街坊小店，但已經有三十年歷史（比我還要大喔），認識這裡是因為小時候住在紅磡，那個時候還是大排擋來的，爸爸有時候會帶我們來這裡食粉麵，就算搬了到粉嶺，偶爾也會出來回味一下。我對潮州粉麵的認知就是在這裡開始的，也因為這裡的質素，自己很早就對食樹立了一個高標準。

其實自己對於應否介紹這裡是有點掙扎的，因為質素的最高峰已經過去了，但我覺得這裡還有它的特色（手打的魚蛋和牛丸還是比坊間的好），而且最重要的是價廉物美，一碗細的單拼麵只是十七元，但質素絕對是見得人的。

隔了多年再來，自己已經長大成人了，而檔主的兒女從年青開始默默守住這店子，到現在已經是中年了，不禁感嘆光陰如梭。

店子位於紅磡必嘉街，也是我小時候住的地方。

View62 by Paco Roncero

2012年8月13日

奧運剛剛結束，也是好友忙完之時，他想吃餐好的，我自然奉陪，因為自「明閣」一餐之後都未有一餐令我非常之滿意，所以花了不少時間去找餐廳，最後記起在報紙上見到全球最佳餐廳，西班牙的El Bulli（當然是米芝蓮三星的）主廚的徒弟Paco Roncero登陸合和中心的旋轉餐廳，是城中一大話題，愛吃的我當然有興趣試試。

餐廳主打創意西班牙料理，當中也用上了份子料理的概念，晚餐價錢由680蚊（6道菜）到1400蚊（tasting menu）不等，我們選了一份六道菜和一份八道菜的晚餐，原以為沒有機會試到份子料理是甚麼一回事，想不到會在幾道餐前小食出現，吃過之後簡直像是發現新大陸一樣，完全巔覆了傳統對食的概念。

攝影小貼士︰偏光鏡下不一樣的天空

偏光鏡（Polarizer），對很多人來說是個陌生的名字，但其實它也常常出現在你我的生活中，最為人熟識的應該是3D電影的眼鏡，還有電腦螢幕防偷窺的濾鏡。它的特性就是能夠隔絕某個特定方向的光線，從而做到以上提到的功用。

在攝影世界裡，它是風景拍攝的最佳拍擋，它能夠令藍天拍出來更藍，可以消除水面的反光，令你可以在水面清晰拍到水底下的景象，還有一項強大的功能，就是可以在減少隔著玻璃拍攝時的反光（在特定的角度下效果最顯著），這些全都是軟件不能取代的，以上的功能相信你在搜尋器搜尋偏光鏡的話會有成千上萬的攝影網頁介紹到，在此就不作詳細介紹了。

所以今次為大家介紹的有所不同，是我在飛機上第一次用偏光鏡拍藍天白雲時發現的。
那次為了去台灣重金用了七百大元買了一片超薄的偏光鏡，在飛機上已經急不及待要試試它的威力，結果就拍下了這張照片。

大家有沒有發現有甚麼特別？
再來一張沒有用偏光鏡的讓大家比較一下。

相信大家都發現了，藍色的天空出現了深淺色，而且畫面出現了幻彩，破壞了藍藍的天空，所以我個人覺得在飛機上用偏光鏡拍天空是行不通的（應該是隔了玻璃的關係）。說實在，真的有點失望，因為錯過了就拍不回來的。不過經過今次之後就開始掌握了這個特性了。

在今年去沙巴旅行時，由於是坐下午機，有機會在飛機上看到日落，我當然不會錯過這個難得的拍攝機會吧（我一年之中坐飛機的機會實在不多呢）。

肉眼所見的大概就是這樣吧

不過如果用上了偏光鏡，可以為太陽照到的地方加上彩虹般的色彩，變得獨一無二。

如果大家覺得這個效果好的話，不妨試試，沒有偏光鏡的話，不妨試試隔著你的3D眼鏡、手機貼（防偷窺，從側面看不到的那種）來拍，看能否拍出類似的效果，當然光學質素會及不上用傳統的偏光鏡吧。如果真的對攝影有興趣的，不妨投資一點，買塊圓形偏光鏡（Circular Polarizer，簡稱CPL）來拍攝吧。小口徑的大約二三百元就有交易，希望大家也能拍到滿意的照片！