Atelier Maitre Albert

2018年4月1日

其實今次來到巴黎在食方面也沒有花太多時間做功課，除了安排了一家米芝蓮三星午餐外其他都是幾乎即日安排，唯獨是這家例外。星店以外巴黎還有不少值得開發的餐廳，在網上看米芝蓮推介時見到這家店子，見是三星名廚Guy Savoy旗下的，還記得前年夏天在他本尊吃了一餐高水準的午餐，這就吸引了我的興趣去試試這裡，見餐牌有女友可吃的東西後就在網上訂了位子。

名廚Guy Savoy當然是這裡的生招牌。右圖標題的Etoiles就是星星的意思。

餐廳位於巴黎聖母院，面積頗大的，裝潢時尚，走的是中高檔路線，整體感覺是舒適的，只是座位間的距離較少，以這個檔次來說是略為焗束的。

Guy Savoy

2016年7月19日

今次在巴黎逗留的時間不長，而且經濟條件許可，所以就主攻米芝蓮三星的餐廳，晚餐選了L'Arpege，還有一餐午餐要決定。原本想試東京三星法國菜Quintessence師承的L'Astrance，可惜訂不到，熟悉的名字如Pierre、Alain Ducasse也不在考慮之列，因為希望可以試其他大廚的風格。經過一番考慮最後決定來這裡，除了因為這是巴黎十家三星店價位最高的一家之外，地獄廚神Gordan Ramsay也提及過這裡的主廚Guy Savoy是他的啟蒙老師。

餐廳位於法國造幣廠裡，走進這座建築物中已經能感受到那份濃濃都的古典味。在此氛圍下你也不難想像這裡是有dress code的，男生是要穿西裝外套的，如果你不想像小弟一樣在炎炎夏日穿著西裝到處走的話你也可以選擇帶衣服去換的。

優雅的用餐環境，便服跟這樣的環境實在有太大的違和感了。

非常有特色的餐碟

Cafe des Abattoirs

2016年7月17日

荷蘭的行程終於完結了，接下來就要轉移陣地到巴黎了，在比利時布魯塞爾逗留幾個小時就踏上Thalys高速列車前往巴黎了，在巴黎其實已經安排好兩餐米芝蓮三星的盛宴，唯獨是剛到埗巴黎這一餐沒有想過，因為巴黎星期天開的食肆實在少之又少，所以來到巴黎才上米芝蓮網站找地方，花了不少時間才找到這家位於歌劇院附近的「咖啡店」。

跟預想中有點出入的是這裡的裝潢相當具時代感，左面是吧枱，供客人來「飲番杯」。

Peron

2014年4月18日

天色持續不佳，所以還是早點食飯早點休息，準備明天去摩納哥好過。來到另外一家米芝蓮一星，位於海邊的Le Peron，原打算下午過來，但來到的時候卻發現滿座，幸好晚飯時間有位，就唯有夜晚再來一趟了。

Une Table, au Sud

2014年4月20日

來到馬賽的第二日，還以為天氣會像第一天那麼好，可是一覺醒來的時候發現是天陰陰，還在下雨，原打算去坐巴士到較遠的Calanques拍拍照，但天色不好只好取消了，在馬賽閒著沒事幹，最好的節目還是吃頓好的。事前也問了KC兄一些心水餐廳，老遠行到其中一家Peron才發現午餐時間已經訂滿，幸好跑回舊港的另一家米芝蓮一星的Une Table, au Sud有位，斯時已經是下午一時多了，也毫不猶豫就在此安頓下來了。

Le Miramar

2014年4月19日

今次到巴黎出差的時間實在是十分之妙，官式活動完結之後就是復活節，這驅使我不得不在法國多留幾天。在巴黎前前後後都逗留了七天，對這個城市總算多點了解，所以在接下來的假期也希望可以衝出巴黎去進一步認識這個國家。說實在，法國實在有很多風光如畫的地方，思前想後最終決定到南法一遊，因為這裡有的是迷人的海岸線，隨之而來當然還有最新鮮的海鮮，所以我的第一站就來到了離巴黎三個半小時車程的馬賽。

來到馬賽，第一件事當然是品嚐源自這裡的馬賽海鮮湯bouillabaisse（讀音：bu ya base），而其中一家最有名的就是位於舊港的Le Miramar。

Bistro Poulbot

2014年4月16日

過了今天，官式活動已經過了一半了，但卻是跟同事最後一晚獨自聚餐了，因為明晚又是集體晚飯。是夜來到KC兄推介的最後一間米芝蓮推介的法式小館，位於聖心堂（Montmare）附近的Bistro Poulbot。

Le Timbre

2014年4月15日

雖然工作方面的活動已開始，但這不代表美食之旅會就此停下來。在工作以外的時間還是不忘尋找美食美景。在官式活動上終於跟之前一直有聯絡的內地同事相認了，大家都是隻身來到巴黎，所以就相約一起晚飯，不用那麼寂寞之餘還可以試到更多菜式。是晚就來到這家人氣法式小館，由於事前沒有訂位（前兩天都休息！），來到的時候並沒有位子，幸好同事願意一起等，經過一波三節終於在晚上十時成功入座。

Café Constant

2014年4月14日

來到巴黎的第三日，因為上午有點事要辦所以也挺遲才午飯，目標想去的餐廳都休息，只剩下這家位於巴黎鐵塔附近的法式小館還開，就順理成章來到這裡試試。

Café des Musées

2014年4月13日

來到巴黎，除了精緻的Fine Dining之外，其實最想試的還是各式各樣的法式小館，因為在香港這樣的選擇不太多，而且在當地食才能食到最地道的風味，在KC兄的介紹下，就來到這間米芝蓮推介的法式小館。

L'Atelier Joël Robuchon Paris Saint Germain

2014年4月12日

當知道四月會去巴黎出差的時候其實心情已經相當興奮，因為終於有機會來一來這個美食之都，心中已經在盤算選那些餐廳來吃，第一個念頭就是來會一會Robuchon，之前在香港、澳門前後食過三次都相當滿意，自然有興趣來試試其發源地的風味。所以在很早的時間就已經訂了位，作為我到巴黎的第一餐。