鮨穴

2013年12月17日

銅鑼灣食通天一向是食肆的集中地，由中菜、韓國菜、扒房等都有，但唯獨日本菜則是寥寥可數，所以也吸引在中環頗有名氣的日本料理穴蔵來到這裡開了分店，是夜就跟一眾博客來到這裡試菜。

Le Dome de Cristal

2013年12月7日

熟識香檳的朋友應該不會不知道Cristal這個名字吧？它可以說是香檳界的皇者，最近這個品牌在香港開了全球第一間品牌的主題餐廳，那絕對是食壇的一大話題，是日有幸獲邀來到這裡試試其香檳和拿手菜式。

得龍大飯店

2013年11月30日

是日是好友C生日的正日，原本今年跟去年一樣不在香港跟他慶祝（剛好這個禮拜在上海出差），不過因為夾不到另外一位在上海工作的中學同學而告吹了，而適逢另一位在美國剛讀完博士後的舊同學回來香港短暫停留，那倒不如約埋一班中學同學一聚，吃中菜就最適合，但由於不是人人像小弟那麼捨得花錢去食（利申，小弟亦不是搵得多），所以也要找個價廉物美的地方，第一時間就想到了這裡，除了因為這裡是米芝蓮bib gourmand推介之外，亦都是食友們皆讚好的地方。

LA Creperie

2013年11月30日

這個禮拜真的忙得不可開交，所以也無暇去想週末的活動，原本想找個地方High tea消磨時間，可惜全都訂滿了（現在可訂位的下午茶地方真多呢），最後去了動植物公園一遊，說來慚愧，這可是小弟二十多年來第一次去的。說遠了，行完公園也得找個地方醫醫肚，赫然想起了這個放在wish list裡面很久的地方，以法式煎餅作為我們的下午茶。

Pierre

2013年11月29日

是日是小弟其中一位最要的好友C生日的前一天，為了報答他跟小弟到前米芝蓮三星的Caprice跟小弟慶生，所以他生日也要跟他食餐好的（其實每年都是這樣，去年就為了他首次踏足澳門的Robuchon au Dome），之前已經看過好幾間心水餐廳都餐牌，最後就決定來這裡，剛剛躍升為米芝蓮二星的Pierre，因為至少這裡有好友會吃的東西。

Nahm

2013年11月18日

終於到了泰國之旅的最後一日，經過多日的吃喝玩樂之後，也是時候補充一下體力，收拾心情準備離開了，所以我們早上就去了做個按摩，之後就好好的去食一個午餐。其實曼谷除了街頭小食外，也有一些很有水準的餐廳，至少在Asia top 50的餐廳中有數家都是位於曼谷，今次就選了亞洲排名第三（比起香港米芝蓮二星的Amber，三星的Bombana還要高），世界排名50位之內的Nahm來試試。

Twinings

2013年11月16日

對茶有興趣的朋友相信都聽過Twinings這個經典牌子，但跟另一百年老店TWG不同的是，Twinings在香港只有賣茶葉，但沒有下午茶供應。所以在曼谷的Central World行街的時候發現了這間全球唯一一間有堂食的分店，絕對有興趣來試試。

Urban Bakery

2013年11月11日

還記得小弟十月份在翠玉軒食過的大閘蟹牛角包嗎？其實那是同一集團旗下Urban Bakery的出品，相信大家都知道在那裡能夠食得到吧？最近得知它在中環的心臟地帶置地廣場開了分店，而且收到邀請到此參觀，就在光棍節的晚上跟其他博客朋友一同來到這裡，對這裡的出品滿有興趣的我自然是興致勃勃的。

中環店是首家有座位的分店，所以裝潢也是特別用心，牆上的「壁畫」是特意找藝術家來雕鑿出來的，也為中環這個工商之地帶來生氣。

攝影小貼士 - 如何在室內拍夜景

無論是在香港或外地，夜景絕對是「謀殺菲林」的一大項目，不過不知道大家有沒有發現，在室內拍攝夜景往往會遇上一個很惱人的問題，就是反光。明明看出窗外的景色是美不勝收的，但拍出來的照片往往多了很多肉眼看到或看不到的燈光，實在是大剎風景，這些全都是因為室內的燈光投影在玻璃上再反射到相機之中造成的。

天龍軒

2013年11月10日

還記得上年還未跟女友一起時是在Grissini跟她慶生，今年是拍拖後跟她過的第一個生日，當然不可以比去年差，亦為了報答今年女友落足心思準備的生日飯，所以花了很多心機籌備。比起西餐，她更喜歡中菜，但選中菜的難度是份量太多，兩個人吃不到多少，而有絕佳景觀的中菜廳更是少之又少，經過多方請教後，就決定來到ICC 102樓，米芝蓮二星的天龍軒。因為這裡是少數提供set dinner的中菜廳。

Aleenta Resort & Spa Phuket

布吉已經不是第一次來，上一次來已經是五年半前的事了。來過泰國數次，很喜歡這裡的風土人情，所以今次女友的生日之旅就安排在這個我既喜愛又熟識的地方。當然，多年不來，也不可能停留在以前的住宿質素，所以就選了一家有Pool Villa的酒店，就找到了這個地方。

牧羊少年

2013年11月10日

是日女友生日，亦都是我們泰國之旅出發前三天，所以在精彩的晚飯前也不用特別安排甚麼節目，找個地方好好討論下行程就最好，至於地方，相信這家以旅遊為主題的cafe就最適合了。

Mont

2013年11月16日

去得旅行，當然要食個好的早餐才可以有氣有力去玩去血拼吧，如果你問我曼谷有甚麼食早餐的好地方，我會介紹這裡，一家接近五十年歷史，位於MBK廣場（National Stadium站行五分鐘就到）的多士店。事實上這也是我第三次來這裡了。

L'Atelier de Joel Robuchon

2013年11月8日

都有好一段日子沒有食過法國菜了，所以就找了個機會在一年一度的牙齒檢查之前去食一餐好的，好讓自己安心（都是藉口）。心目中有好幾個地方想去，都是圍繞法國菜（因為食的時間最長！），Amber和Caprice 都去過了，Pierre打算月底跟好友C去，剩下的選擇已經不多了，最後選了這裡，因為個人對這個品牌滿有信心，也想比較一下跟澳門的Robuchon au Dome水準是否一樣，就約了年輕但對食滿有興趣的友人D來這裡午餐。

School Food

2013年11月2日

在香港說起韓國菜，我想最多人講起的莫過於像「壯陽丸」之類的「韓式燒烤」，又或者是像人參雞、炸醬麵的傳統的韓國菜，但新派韓國菜就真的十分少見，所以得知銅鑼灣時代廣場開了一家主打新派韓國菜的新店時，已經蠢蠢欲試（當然同時間也有很多人特意排隊來試）。但上次打算來食晚飯的時候遇上排隊的問題（詳情請見小平津的食評），最後也無奈放棄了。

講真，今時今日要花上個多兩個小時排隊食飯對我來說已經不太可能，所以要攻略這些人氣店就唯有在非繁忙時間去光顧。趁著是日晚上去美酒佳餚巡禮之前來這裡「打打底」。

拍攝食物小貼士（一） - 構圖

正所謂「人靠衣裝」，食物相也是，一樣食物照的好壞會直接影響你對它的觀感，你也不想人家因為你的相片而對明明是很好吃的菜式食欲全消吧？

雖然現在小弟的食物照依然是不甚了了

但大家可知道小弟幾年前剛入手第一部DC的照片其實是這樣的。（鬆、郁、矇樣樣齊，現在看起來也忍俊不禁）

要拍好食物照其實有幾個要點的，構圖是其中一個最重要的部份，但在想如何構圖之前，其實應該先問自己一個問題「究竟你想透過相片表達甚麼？」，這是進行任何拍攝前的第一步，如果連自己都不知道自己想表達甚麼，試問人家又怎會明白呢？接下來整個系列的文章都會不時重覆這個問題。


說回構圖，只要掌握數個基本的角度，已經可以令相片的可觀性增加。

Sevva

2013年10月26日

以前的我為人急進，無論食飯撘車做事甚麼都要快，不過近年開始懂得在適當的時候放慢節奏，慢慢愛上high tea，兩個人在一個舒服的環境坐下來喝喝茶，吃吃精美的鹹甜點，聊聊天，也真的是挺寫意的。都有差不多兩個月沒有去過high tea了，是日趁下午有空，就來到城中其中一個有名氣的地方，位於太子大廈的Sevva，在我們等候時還見到盛智文先生用完午餐離開呢。

鳥燒居

2013年10月22日

是晚的飯局足足約了大半年才成事，事緣大家曾經在同一個圈子好幾年，也成為了好朋友，但近一兩年開始慢慢各散東西，大家各自有自己忙的事情，終於在昨天大家能抽空一聚，地點不用說亦是由我來選（其實現在有多少聚會不是我來做搞手的呢？），要找個地方暢所欲言的話，居酒屋絕對是一個好選擇，還記得幾年前在尖東工作的時候也光顧過數次，都是午餐，印象是不錯，因此就是晚就來這裡試試晚市的水準如何。

佳記麵家

2013年10月18日

相信大家星期四最不想收的「噩耗」莫過於禮拜五的約會臨時取消，因為真的是「叫天不應，叫地不聞」，想找身邊的朋友食飯皆人人有約，在這樣的氛圍下，再加上公事繁忙，就特意在公司多留一會。八點半才下班，怎無奈也得找個地方吃飯，原本一個人最好去十分適合自閉人士的一蘭，但想起那可怕的人龍就頓時打消念頭，忽然想起公司附近有家不錯的麵店，就在這個一個人的晚上試試。

翠玉軒

2013年10月15日

正所謂不時不食，大家都知中秋是食月餅的時候，那熱鬧的中秋過後呢？其實正是老饕們最期待的日子，因為大閘蟹當造的時份終於來了，各大食肆都積極籌備各式各樣的大閘蟹菜式以飽大家口福。不過由於今年大閘蟹失收，所以很多地方都延到10月中才推出有關菜式，是日有幸得到邀請，來到跟Lawry's The Prime Ribs同一集團旗下的米芝蓮一星中菜廳翠玉軒一嘗將推出的大閘蟹菜式。

Le salon restaurant et croissanterie

2013年10月9日

不知大家有沒有發覺，在銅鑼灣的西餐廳（尤其是法國菜）選擇是較中環和灣仔為少，不過這不代表銅鑼灣沒有有質素的法國菜館，其實在超人氣的希慎廣場裡有一家做法國菜的餐廳，是晚就跟幾位博客朋友來到這裡試試。

Lawry's The Prime Ribs

2013年10月7日

Lawry's這個名字對於很多老饕來說絕對不陌生，因為它是一家老牌扒房，己經有七十五年歷史，在美國、東京等地都有分店。近日香港店由銅鑼灣搬遷至中環，是日有幸得到邀請，來到出席它的Housewarming party。

家全七福

2013年10月4日

如果提起灣仔區的「名人飯堂」，相信應該無人不識吧？可能大家都有聽聞過關於那裡上演的「溏心風暴」，結果就產生了這間店子，而據聞這裡的水準是拍得住原店，所以就在這晚跟一眾博客好友來這裡試試，也是替其中一位朋友慶祝生日。

陳勤記鹵鵝飯店

2013年10月3日

上次去上環瑞記食完很出色的西多士之後在附近逛了逛，無意中發現了這個地方，見到門口的米芝蓮推介已經不簡單，回家再做些資料搜集就發現原來是間老字號的滷水店，心裡已經是蠢蠢欲試，那就趁著這幾天父母不在家，約了我的菲藉同事和另一位同事來這裡食個晚飯。他們都是來港工作，平時找食的機會不多，也好讓他們見識一下香港的美食。

好旺角

2013年10月1日

平日大部份時間都忙得不可開交，所以對於自己最大的嗜好，食，有時間的話我也希望多走一些地方。所以是日的第二站就來到這裡，在旺角滿有名氣的好旺角。

目利きの銀次

2013年9月28日

 週末同女友繼續居酒屋攻略，前幾日在Rasupermen試菜時KC兄有提及過這家新張的居酒屋，其背景也不簡單，是沖繩的大品牌，在當地有十五家分店，聽到沖繩二字的我自是雙眼發亮。正所謂兵貴神速，就在當個禮拜六來這裡試試。

九記海鮮小廚

2013年9月26日

這餐其實是兄弟的生日飯，之前他來過這裡覺得不錯，女友也推介過這裡，所以在他生日一個後月的今日來到這裡和他補回這餐生日飯。反正男生都是喜歡大吃大喝，喝喝啤酒就更有味道，小菜館就正合口味。

兔に角

2013年9月25日

不知從甚麼時候開始，女友開始迷上了居酒屋，所以是日到很久沒行過的尖沙咀行街，也順道過來尖東這個居酒屋集中地找家地道的來試試。其實之前在尖東工作的時候已經聽過這個名字，但就一直沒機會來，今次正正是個好機會。

Rasupermen

2013年9月23日

在香港，飲食市場的生態有時候很特別，近年來都是「一窩峰」的熱潮，來得快也去得快，說遠一點就像台式飲品，到近來依然火熱的拉麵也是。但在熱潮同時，商人都只希望以相同或相似的產品在市場上分一杯羹，從營商角度來說是無可厚非的，但此實非食客之福，至少我已經對豬骨湯拉麵已經感到厭倦了，依然火熱的一蘭我還是會去一試，不過只會在不用怎排隊的時間才會。幸好在這個大氣候之下還有店子不斷推陳出新，令我還未完全放棄拉麵這科，相隔不夠兩個月的今日，我又重回這個地方試試它的新出品。

光 - 海鮮篇

2013年8月31日

在食方面喜歡試新事物的我其實很少在短時間內重臨同一個地方，但凡事總有例外，在七月底的時候來到這裡，為的是超值的喜之次，同時間也得知八月份的特價推廣項目是北海道毛蟹，所以在上一篇網誌中已經提過會帶喜愛食蟹的女友來這裡試試，這次來就是為了兌現承諾的。

廣洲飲食之行

2013年8月18日

廣州一向都是美食城市，所以今次上廣州玩，尋找美食也是其中一個重點，雖然收獲不是很豐富，但也分享一下一些去得過的地方。


銀記腸粉店

是廣州的老字號，現有15家分店，而今次去的是上九路的分店。

再興燒臘飯店

2013年9月10日

作為一個朝九晚六（雖然上班時間有點彈性，但下班時間就更有向後的彈性）的上班族，在閒日休假最想做的時莫過於去一些只有閒日或閒暇才食得到的東西，例如大排檔，而這裡就是其中一個例，上次禮拜日來摸了門釘，所以趁今日放假，在回家食飯之後也要過來一趟。

Zurriola

2013年9月9日

Zurriola，對很多人來說可能只是一個連怎樣讀都未必知道的英文，但不說可能大家都不知，其實它是劉嘉玲小姐在The ONE 18樓開的三家新餐廳的其中一家，主打西班牙菜Fine dining，而這個名字在東京也是大有來頭，是連續兩年奪得米芝蓮一星的店子。是日就跟幾位博客朋友來到這裡一嚐它的tasting menu。

Le Salon de The de Joel Robuchon

2013年9月1日

自從去年暑假愛上了high tea之後，到了今年一直都未有機會去一下，過一個悠閒的下晝，最近得知Le Salon de the Joel Robuchon在IFC開了分店，那就有個理由要來試試，一直對Robuchon的出品有信心，所以來之前是滿有期待的。

Hokahoka

2013年8月27日

其實在這份工之前，自己在尖東的一家日本公司打滾了差不多三年。尖東一直都是其中一個日本人集中地，因而這區也有不少日式居酒屋，亦是他們放工後的聚腳地。也因為工作的關係，光顧過不少居酒屋，這裡是其中一家，不過那時候自己對食還未算很有研究，而且跟同事一起去食也沒有太多心思去細味食過的東西。所以這裡是來過但印象不多，只記得是有榻榻米的。最近他們也衝出尖東，到銅鑼灣開了分店。

Fofo by El Willy

2013年8月23日

雖說好友C是我最好的食伴，不過從事傳媒的他由於工作時間不穩定，所以能跟他飯聚的時間也不是太多。難得他這個月放大假，他想找個好地方食飯，我當然不會托手肘啦，由於要迎合他的口味，雖然時間有點倉促，但也不可以馬虎，幾經選擇之下終於決定來這家米芝蓮推介的西班牙菜，其實到了當天都未能確認到座位，原本已經打定輸數去第二選擇（很多時我都有兩手準備），但到了中環時我們還是不心息打電話一問，居然吧枱有位，那也真是有緣和夠運了。

瑞記

2013年8月25日

這個夏天不見天日的週末實在太多了，所以眼前是日雨過天清，即使無人陪也想出來走走，呼吸一下新鮮空氣之餘也繼續尋找美食，這陣子吃得中高檔館子較多，也該是時候換換口味，試一下平民化的地方，在下午這個時候最寫意的莫過於喝著一杯濃香奶茶，吃件多士，看看書，那是多麼寫意的事情，所以出發之前在家做了點資料搜集，接近就以輕鬆的步伐來到這個地方。

在下午四時左右，來到上環街市，穿過無人買菜的一樓，就會到達二樓的熟食中心，這個時間也只有這裡是坐滿人的，所以也很易找得到。

隨筆︰週日的中上環

2013年8月25日

週末，一個人，信步走在中上環的大街小巷中，為的只是朝著簡單的美食進發。拿著相機，很自然會更細心留意身邊發生的人和事，看有甚麼有意思題材可以拍下來。細味一下，其實週日的中上環跟平日的是截然不同的。

平日是上流人士、天之驕子經過的金錢之地，週末卻是社會其中一群最基層人士的聚腳地，洋溢著沒有銅臭味的快樂。

當大部份享受著假期的時候，還是有人赤裸上身，穿插在繁忙的巴士和電車路上，默默地為生活耕耘。

大家有否想過週日在中上環電車上最多的人是甚麼人？其實不是本地人，而是外傭，他們不像我們一樣是為了放慢節奏而乘撘電車，他們其實可能為的只是節省三數元的車費…


除了以上的種種外，還有很多未能用相片盡錄的事，例如雖然也是上身裸著，但就圍條領巾、戴頂大帽子，作牛仔裝的搬運工人，即使要工作也能從中作樂。又例如在上環這個平民區、卻見到一個相貌娟好的女子，拖著穿T裇短褲便裝的男友，自己則作高貴打扮，手拿著個Hermes Birkin手袋，總感覺跟她身邊的人和這區格格不入，她是在炫耀嗎？但我想說這裡的人應該不會懂得欣賞的。



雖然我不是教徒，但我很慶幸自己有一雙健全的雙腳，令我可以走更遠的路，因為我相信，只有踏著自己的步伐，親身走在路上，才能真正看到身邊發生的大小事物。最後我也該感恩自己能有一天空閒的日子，來感受一下生活，感受一下這個社會，尤其是對於我這個「有工作、沒生活」的人來說。雖然，自由的日子很快又會過去…

小平津

2013年8月21日

女友是韓粉，所以知道超人氣韓食店School Food開張就想帶她來試試，原已經盡早去拿籌，籌號是2X，但已經等到6X（真的很誇張），照常理推斷怎樣都要等1小時以上，那當然周圍去逛逛，逛了半小時回來，誰不知已經過了6X，前台的侍應就叫我們拿新籌。（不是吧，診所輪過了也可以在後幾位插回，作為一間「唔憂做）的超人氣食肆，這做法也太不近人情吧，最重要是30分鐘過了40張枱也是出乎意料之外的快，原來廢籌是那麼多）再排分分鐘超過一小時都未有位，我們最後決定不等了，最後去了這間一直想去的居酒屋，也幸好有位，算是不幸中的大幸了。

不夜天

2013年8月11日

在8餐廳試菜之後，小弟並沒有隨其他博客朋友回港，但小弟並不是回到舊葡京樂宮偷食曲奇或隔離的龜苓膏（雖然怎樣說他們都不會信的），而是去了跟女友會合，繼續餘下的行程。

第二天都是跟女友和她的家人遊覽，她們沒小弟對食那麼挑剔，所以午餐自然由我來發辦，由於不是十分十分了解他們的口味，也想找個比較舒適的地方吃飯，赫然之間就想到這個地方，也正好試試這裡十分出名的焗豬扒飯。

8餐廳

2013年8月10日

 

新葡京的8餐廳已經不是第一次來了，還記得上次雖然是吃得「飽到上心口」，但仍然覺得大滿足，那超值美味的乳豬焗飯依然深深在我腦海中，所以知道今次試菜的第二站是8餐廳，依然是充滿期待的，因為我知道這裡還很多很多我未試過美味菜式。

Don Alfonso 1890

2013年8月10日

對很多人來說，來到澳門食的不外乎是葡國菜、豬扒包等等，但其實澳門的高級餐飲也是十分出色，最重要是價錢比起香港要平上一截。所以不知從甚麼時候開始，我和兄弟們去澳門已經變成專攻酒店內的餐廳，單是米芝蓮三星的Robuchon au Dome就短短半年間已經光顧過兩次，而去年11月底一日嘗五星的另一個主角8餐廳仍然令人回味。當然，我知道除了上述兩間餐廳外，新葡京內還有其他值得一試的地方。所以今次收到邀請去米芝蓮推介的意大利餐廳Don Alfonso 1890，也毫不猶豫決定要過去澳門一趟了。

Ambrosia Oyster Bar & Grill

2013年8月3日

這個地方其實並不陌生，因為在差不多一年前就跟好友來光顧過一次，還記得上次令我印象最深刻的其無敵的景觀和它的炭烤牛扒，想不到今次會有機會重臨，來試一下幾款時令的南澳生蠔。

上次來的時候是晚上，晚上的維港有多美就不用說，日間對著藍天白雲用膳也是令人心曠神怡的。

Trattoria Doppio Zero

2013年7月31日

其實好友C前兩天有提過他今天休假，有興趣出來食食飯、唱唱K，不過直至前一天好像未能成事，原打算跟女友二人世界就算，但當天早上，看看日曆才赫然發現今天是「731麥當奴事變」的四週年紀念，想當年麥當奴經常被作為解決問題的地方。當然，到了今年今日，「串燒三兄弟」之間並沒有甚麼問題要解決，但也值得藉故出來聚一聚，那就促成了這個串燒三兄弟和小弟女友四個人的飯局。

原本好友C的心水並不是這裡，不過由於好友T先到，由於只是指明是那座大廈，他自己就走到這裡，來之前匆匆忙忙做了些功課，找了幾間心水的餐廳，這間正好是心水之一，好友T就是常常有這種「神來之筆」。