2013年11月2日
在香港說起韓國菜,我想最多人講起的莫過於像「壯陽丸」之類的「韓式燒烤」,又或者是像人參雞、炸醬麵的傳統的韓國菜,但新派韓國菜就真的十分少見,所以得知銅鑼灣時代廣場開了一家主打新派韓國菜的新店時,已經蠢蠢欲試(當然同時間也有很多人特意排隊來試)。但上次打算來食晚飯的時候遇上排隊的問題(詳情請見小平津的食評),最後也無奈放棄了。
講真,今時今日要花上個多兩個小時排隊食飯對我來說已經不太可能,所以要攻略這些人氣店就唯有在非繁忙時間去光顧。趁著是日晚上去美酒佳餚巡禮之前來這裡「打打底」。
平時晚飯時間要大排長龍,今次下午四時來到就不用怎排隊,但也沒有甚麼空位。
餐具已經放好供你選用,比較特別的是不銹鋼筷子,也甚具韓風。
韓式的飯卷跟日式的很相似,不過變化就大得多,這款是餐牌推介的「紳士先生」,其實即是餐肉飯卷。在紫菜包著的飯卷外再包上了一層薄薄的煎蛋,餡料則有餐肉和醬菜,味道以醬菜為主,紫菜和蛋香為輔。飯粒包得緊緻而不過實,唯不太感受到餐肉的味道,換上更鹹香的餐肉效果又會如何呢?
看公開飲食網站的介紹,這個醬菜牛油鐵鍋飯也是熱門之選,就叫來試試吧。是用整個平底煎鍋上,也真的新鮮熱辣的。上面鋪了一層煎蛋,也留了一點點未煎至全熟的,滑得來有蛋香,內裡則是甜的醬菜和汁煮牛肉,跟蛋和白飯混起來已經很好吃。不過最要命的還是那些飯焦,不太焦但十分脆口,而且帶濃厚的牛油香,感覺又不會太膩,是絕對不能錯過的部份。不過風味上這個和紳士先生差不多,如果不想味道重覆的話就最好二擇其一了。
廚師卡邦尼年糕,是傳統卡邦尼亞的變奏版,之前在韓國梨大附近也食過類似的菜式,還記得那純白的面孔背後卻是辛辣的味道,這裡做的風味跟當時的是一樣的,但就沒那麼辣。忌廉汁夠香滑,濃稠適中,份量不多不少,配合煙韌的年糕,是不錯的,不過相對於年糕,掛滿醬汁,纖幼的薯粉更討我歡心。
飲品方面這裡的選擇也挺多的,不過我的目光就放在新鮮的砂冰上,而我自己當然是有綠茶的夏綠蒂朵朵,是用綠茶、香蕉、乳酪和牛奶打成的,出色的是味道層次分明,既有綠茶的甘香,亦有香蕉奶的香甜,再帶點乳酪的天然酸味,是不錯的,唯獨是小弟不太香蕉的味道,將之除去會更好,哈哈。
女友的校園樂比,是以香蕉、芒果、草莓、乳酪打成的。
雖然試的菜式不多,但款款都甚具質素,埋單每位都是百多元(不叫飲品的話每位是百五樓下),以銅鑼灣來說絕對是相宜的價錢,難怪每晚都大排長龍,看來要再找個機會來試其他心水菜式。
地址︰銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場13樓1302號舖
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