School Food

2013年11月2日

在香港說起韓國菜，我想最多人講起的莫過於像「壯陽丸」之類的「韓式燒烤」，又或者是像人參雞、炸醬麵的傳統的韓國菜，但新派韓國菜就真的十分少見，所以得知銅鑼灣時代廣場開了一家主打新派韓國菜的新店時，已經蠢蠢欲試（當然同時間也有很多人特意排隊來試）。但上次打算來食晚飯的時候遇上排隊的問題（詳情請見小平津的食評），最後也無奈放棄了。

講真，今時今日要花上個多兩個小時排隊食飯對我來說已經不太可能，所以要攻略這些人氣店就唯有在非繁忙時間去光顧。趁著是日晚上去美酒佳餚巡禮之前來這裡「打打底」。

平時晚飯時間要大排長龍，今次下午四時來到就不用怎排隊，但也沒有甚麼空位。

餐具已經放好供你選用，比較特別的是不銹鋼筷子，也甚具韓風。

韓式的飯卷跟日式的很相似，不過變化就大得多，這款是餐牌推介的「紳士先生」，其實即是餐肉飯卷。在紫菜包著的飯卷外再包上了一層薄薄的煎蛋，餡料則有餐肉和醬菜，味道以醬菜為主，紫菜和蛋香為輔。飯粒包得緊緻而不過實，唯不太感受到餐肉的味道，換上更鹹香的餐肉效果又會如何呢？

看公開飲食網站的介紹，這個醬菜牛油鐵鍋飯也是熱門之選，就叫來試試吧。是用整個平底煎鍋上，也真的新鮮熱辣的。上面鋪了一層煎蛋，也留了一點點未煎至全熟的，滑得來有蛋香，內裡則是甜的醬菜和汁煮牛肉，跟蛋和白飯混起來已經很好吃。不過最要命的還是那些飯焦，不太焦但十分脆口，而且帶濃厚的牛油香，感覺又不會太膩，是絕對不能錯過的部份。不過風味上這個和紳士先生差不多，如果不想味道重覆的話就最好二擇其一了。

廚師卡邦尼年糕，是傳統卡邦尼亞的變奏版，之前在韓國梨大附近也食過類似的菜式，還記得那純白的面孔背後卻是辛辣的味道，這裡做的風味跟當時的是一樣的，但就沒那麼辣。忌廉汁夠香滑，濃稠適中，份量不多不少，配合煙韌的年糕，是不錯的，不過相對於年糕，掛滿醬汁，纖幼的薯粉更討我歡心。

飲品方面這裡的選擇也挺多的，不過我的目光就放在新鮮的砂冰上，而我自己當然是有綠茶的夏綠蒂朵朵，是用綠茶、香蕉、乳酪和牛奶打成的，出色的是味道層次分明，既有綠茶的甘香，亦有香蕉奶的香甜，再帶點乳酪的天然酸味，是不錯的，唯獨是小弟不太香蕉的味道，將之除去會更好，哈哈。

女友的校園樂比，是以香蕉、芒果、草莓、乳酪打成的。


雖然試的菜式不多，但款款都甚具質素，埋單每位都是百多元（不叫飲品的話每位是百五樓下），以銅鑼灣來說絕對是相宜的價錢，難怪每晚都大排長龍，看來要再找個機會來試其他心水菜式。

地址︰銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場13樓1302號舖