Trattoria Doppio Zero

2013年7月31日

其實好友C前兩天有提過他今天休假，有興趣出來食食飯、唱唱K，不過直至前一天好像未能成事，原打算跟女友二人世界就算，但當天早上，看看日曆才赫然發現今天是「731麥當奴事變」的四週年紀念，想當年麥當奴經常被作為解決問題的地方。當然，到了今年今日，「串燒三兄弟」之間並沒有甚麼問題要解決，但也值得藉故出來聚一聚，那就促成了這個串燒三兄弟和小弟女友四個人的飯局。

原本好友C的心水並不是這裡，不過由於好友T先到，由於只是指明是那座大廈，他自己就走到這裡，來之前匆匆忙忙做了些功課，找了幾間心水的餐廳，這間正好是心水之一，好友T就是常常有這種「神來之筆」。

這裡有一部份是酒吧來的

滿有情調和style的環境

一如以往是sparking water

陳醋和橄欖油

只有一款麵包，以一家以麵粉作為主打都的餐廳來說深度是有點不足的。質地鬆軟，外層也挺香脆，灑上了芝麻就更香，質素不錯但比起幾家大品牌如文華和Robuchon來說則沒有很大的驚喜。
侍應會主動問你是否添加麵包，不過頭一次上的是暖的，但第二次則毫不暖和。可以更好。

Buratta, with eggplant jam, pickled red onion, Arugula, 15 year aged Balsamic Vinegar，是餐牌上推介的前菜，Buratta cheese 芝士味不太濃，質地軟滑，上面灑了點橄欖油來加添香味，墊底的是火箭菜，也點辛勁也令到芝士吃起來沒那麼膩，而帶甜的醃紅蒽頭，和酸而不嗆的陳醋是很好的點綴，也能有效帶起胃口。值得一試。

Truffled fried oyster with truffle aioli and creamed spanish，也是signature dish之一，說實在，最初對此沒有很大的期望，不過出來的效果卻是出人意表，蠔先起肉拿去炸，表面微脆但內裡保持豐腴，佐以下面的黑松露蛋黃醬，濃郁的松露沒有掩蓋，反而能襯托出蠔本身的味道，剩下來的松露蛋黃醬也給我用麵包幹掉了，難怪也是侍應極力推介的菜式。

Ravioli with red wine braised beetroot, gorgonzola, Italian Butter and poppy seeds，先說皮，始終是其靈魂所在吧，做得薄而爽，個人十分喜歡，因為最怕吃到厚厚的皮了，這裡的麵粉食物果然做得出色，內裡是紅菜頭，味道是甜甜的，食至此，表現都是令人滿意的。

Chitarra with sea urchin, Crab Roe and tarragon，首先一提的是這個意粉是用結他弘壓出來的，口感是Al dente的，掛汁能力強，而配上海膽和蟹粉絕對是無得輸的組合，味道也是一字記字曰︰「鮮」，上面也加了蟹籽來加強口感。好友C不吃海鮮，正好，大家可以多分一點這個美味的意粉。
值得一讚的是侍應知道我們是分食的，就預先叫廚房把它分好，才有這麼好的賣相，給我們做的話肯定是手忙腳亂。

為了多試幾款，我們就把所以side dish都叫來了，這個是Asparagus "Lasagna"，小弟沒怎樣試過，也不便說太多了。

Roasted Cauliflower with anchovy & mint sauce，椰菜式焗得軟腍，而用上鯷魚碎也令本身味道不強的椰菜花吃起來更美味。

Cripsy roasted potato，上面灑了芝士粉，不用說都可以想得到是惹味的，不過真的是極度邪惡之物，要保持身型的我也不敢吃太多了。

Flowering baby Cabbage with Sausage, Garlic, EVOO, Pepperoncini，自從L'Altro 那一次吃到baby spinach之後就愛上了類似的東西，因為真的是很嫩，雖然是很簡單，但也不是很多地方有這麼好的貨色，簡單的用香腸和橄欖油煮過，女友說味道有點像通菜炒牛肉，說的也是，不過意大利的菜的精粹是用最簡單的方法把食材的味道帶出來，跟通菜炒牛肉不是有異曲同功之妙嗎？哈哈。

甜品部份要了Assorted Gelato，全都是自家製的，三款味道分別為（由右至左）Licorice（甘草），Oolong tea（烏龍茶）和Ginger（薑），簡單說說他們的味道如何吧，甘草就像利口樂一樣，薑的味道就像薑汁撞奶，烏龍茶就帶點甘的茶香，三者之中最特別的絕對是薑味的，值得一試。

Yin Yang Affogato，靈感應該是來自港式的鴛鴦吧，是奶茶Gelato和Espresso shot的結合，侍應會把Espresso醬加到雪糕上（會剩下一點讓客人自行再添加），賣相是很不錯的，而這裡的Espresso甘而不苦，可能我平時喝慣不加糖的咖啡吧，我覺得多加一點Espresso會更「惹味」，不過似在座的都不太同意吧。

最後的甜品，Sheep's milk ricotta panna cotta，別看到sheep's milk就以為會很羶，其實入口幼滑帶點微酸，餘韻才帶點奶羶味，反而很有趣的是上面紅色的紅椒粒（估計是），帶點辛勁。不過個人還是比較喜歡前兩道甜品。


試了不少菜式，大部份都很滿意，侍應服務也貼心，不愧為米芝蓮推介的餐廳。埋單每位都只是300元。以一餐有質素的意大利菜說是物有所值的。這裡還有意大利粉的Tasting menu，有機會要再來試試。
三兄弟都有好一段時間沒有一起聚頭，很開心聽到他們在工作上都有突破，幾時才到小弟呢？

地址︰上環文咸東街22號柏庭坊地庫