Sevva

2013年10月26日

以前的我為人急進，無論食飯撘車做事甚麼都要快，不過近年開始懂得在適當的時候放慢節奏，慢慢愛上high tea，兩個人在一個舒服的環境坐下來喝喝茶，吃吃精美的鹹甜點，聊聊天，也真的是挺寫意的。都有差不多兩個月沒有去過high tea了，是日趁下午有空，就來到城中其中一個有名氣的地方，位於太子大廈的Sevva，在我們等候時還見到盛智文先生用完午餐離開呢。

室外這個花園是這裡的特色，大約只有十多個座位，原本在一時半已經到達，但原來兩時十五分才能開始排隊，但在這個時間撘電梯上去的時候已經發現有十多人在排隊，最後也坐不到室外位置。我想還是早五分鐘上到去會比較好。

可以望到尖沙咀那邊的，晚上來飲杯野都是一個好地方。

其實這樣的室內環境也是少有的

就算是內裡的環境也相當舒適優雅的，要知道環境在high tea中是十分重要的。這裡的絕對對辨。比起城中經典的半島酒店零靜得多。

這裡的餐具也是精品

奶壺和糖都已經預備好，不過這裡沒有黃糖呢。

跟其他城中的high tea熱點不同的地方是，high tea set跟的就只有English breakfast tea，這是女友的English breakfast tea。

因為昨夜睡得很少，所以就要咖啡來提提神。這裡的咖啡質素也不錯，其實用上的咖啡應該是跟其他米芝蓮星店像Amber, Robuchon au Dome一樣的，不過泡的功夫就稍遜。
這裡的咖啡是無限添架的，但當侍應替我加咖啡的時候卻意外地加了茶，變成了「鴛鴦」。說實在是有點不知所謂的。

陳醋，但侍應送上來的時候並沒有介紹過是甚麼來的，也不知怎麼用，最後碰也沒碰過。

明明我們不是最後下單的一枱，但卻是最後才送上糕點架的，還要是其他枱都已經吃了甚久甚至食完我們都還未有，最後等了足足三十分鐘。連平時很有耐性的我心情也受到影響。其實侍應不是應該主動看看還有那張枱未上菜的嗎？既然出了問題也應該好好向人客交代吧？所以，最後我決定一毫子小費都不給。

最頂層的鹹點，有煙三文魚三文治、蟹餅漢堡和越式春卷。煙三文魚肥美，但略嫌煙薰得不夠鹹香，上面放了片檸檬來減輕滯膩感，是聰明的做法但對味道則是無補於事。越式春卷炸得夠脆口，乾身不油，不錯的。
要數到這層最喜歡的還要數人到蟹餅墨魚汁漢堡，蟹餅真的是啖啖鮮甜的蟹肉，單是這個組合已經是無得輸。

中層依然是鹹點，有牛肉漢堡，雜菌脆米通，炒蛋多士，和中間那個像糖果的東西。牛肉漢堡用上的牛肉不俗，肉味濃郁且肉質鬆化，而且煎的火候也好。炒蛋多士的炒蛋嫩滑，雖然是放涼了也不錯，用上了松露油來令其帶點幽香，雖然個人不太喜歡這有點「人工」的味道，但出來的效果還是不錯的。

看似糖果的東西原來是雞肉卷，外面簡單的以鬆軟的麵包包著。內裡的雞肉肉味濃郁，也不錯的。

下層的甜點有朱古力草莓、carrot cake、還有brownie，chestnut cake等，也是相當豐富，不過整體沒有鹹點部份那麼有驚喜。最喜歡的還是中間的脆條，香脆鬆化，我也吃不停手。當然，這裡的甜品也是相當有名氣的。


單以食物和環境而言這裡的high tea是高質素的，表現甚至比上次食的Le Salon de The de Joel Robuchon還好，當然價錢也是數一數二的貴，連加一要接近四百元一位。如果收到這個價錢的話，我會覺得在配套和服務上有好幾個地方未能盡善盡美，整體來說還是值得一來的，但會否遇到小弟的不愉快經驗就要看閣下運氣了。

地址︰中環遮打道10號太子大廈25樓