兔に角

2013年9月25日

不知從甚麼時候開始，女友開始迷上了居酒屋，所以是日到很久沒行過的尖沙咀行街，也順道過來尖東這個居酒屋集中地找家地道的來試試。其實之前在尖東工作的時候已經聽過這個名字，但就一直沒機會來，今次正正是個好機會。

這裡是日本人開的，所以格局也很地道（是有榻榻米的），也有衣架掛衣服，連侍應都是日本人，不過在港工作多年，所以基本廣東話溝通是沒有問題的。

很是精美的餐具。

最先送上的是厚燒玉子，有點想不到是個冷盤，口感鬆化，帶點甜味而沒有蓋過蛋味，不錯，但沒有很大驚喜。

秋風初起，正是食秋刀魚的時節，現在不食，更待何時，比起之前在えん旬魚酒菜食到的更大條，更肥美，魚味更濃，出色。看來打後真的要留待當造才吃。

海膽拌海蜇，是特別推介上的其中一個項目，見這個組合挺特別，而且只是68元一客就叫來試試。當然，賣這個價錢自不會用上鮮活海膽和海蜇頭的部份，用的是鹽漬的海膽，味道跟其他酒盜相似，不過就多一份海膽的甜味，海蜇是水準中的爽口，如果不想每次點鹽漬魷魚，芝士酒盗等下酒小食，這絕對是一個不錯的選擇。

另外一款特別推介是醋雞泡魚皮，也是因為特別才試，雞泡魚皮本身沒有甚麼味道，味道都是來是醋的酸味，還有少少的辛勁，而雞泡魚皮口感是爽的，不過因為其本身特徵，吃起來是鞋口的，論魚皮，我還是喜歡在廣洲食到的涼拌魚皮。

活海鰻魚天婦羅，也是餐牌沒有的時令推介，所以也點來試試，海鰻肉質緊緻，脂肪不像河鰻／白鱔那麼多，其味道本身不重，所以最好蘸些那鹽來提味。炸功不錯的，炸外外皮夠脆不油，魚肉不會太乾身，當然，跟本地頂級天婦羅店相比，所差的就是脆皮的鬆化程度、魚肉水份的控制和撇油的功夫。不過以居酒屋程度來說，已是不錯了。

鹽漬魷魚，也是很常見的下酒小食，味道很簡單，是濃烈的鹹鮮味（原理跟蝦醬差不多），不過味道跟海膽拌海蜇差不多，所以其實只點一個就好。

牛肉照燒，也即是照燒西冷牛扒，牛肉是燒至差不多全熟，再澆上燒汁，雖然不是我平時喜歡的生熟程度（我喜歡medium rare），不過這樣的好處是越嚼越有味，尤其是邊位帶肥脂的部份，非常適合下酒，是好與否就見人見智了。

吃了那麼濃味的食物，如果不要杯酒就有點對不住自己，所以就要了杯梅酒加冰，比起加梳打水更原汁原味，酒味不重，所以也很易入口。

隨後送上的豆腐，其實也不是知否鯛魚飯的前菜，不過口感挺特別的，內裡吸滿了水，有點像海綿的感覺，基本上就只有口味和淡淡的鮮味，原來「襌」的感覺就是這樣。

全晚的主角，鯛魚飯。烹煮需時的，送上來的時候撲鼻而來的是濃濃的魚香，是比起光的香魚土鍋飯更強的魚香味。但也要注意的是不愛魚腥味的人應該會不喜歡這種味道，侍應會把魚肉起出來再跟飯混合，不過則沒有仔細的把所有骨都起出來，幸好她們也會提示要小心魚骨。米飯滲滿了魚汁，再加上邊位的飯焦，是簡單的美味，相對來說光則是做得比較仔細一點，會用上其他配料調味。一客可以分成四大碗（其實分六碗也不成問題），我個人就幹掉了兩大碗，女友一碗，剩下一碗則打包，300元一客不算是便宜的價錢，但以份量來說也是物有所值，未接觸過魚飯的話是絕對值得一試的。

把魚頭支解就是這個樣子，個人就沒有很大興趣，女友則把連魚眼都幹掉了。


如果不要鯛魚飯的話埋單每人都是三百多一點，水準是不錯的。說實在，這幾天心情是極度低落，幸有女友相伴，吃了一餐不錯的晚餐，心情稍為好一點了，謝謝妳。但願問題能早日過去。

地址。尖沙咀加連威老道94號明輝中心1樓108-109號舖