永合隆飯店

2015年12月24日

平安夜公司放半晝，下班後第一件事當然是去醫肚，上星期去過跑馬地永祥後就有了鋪「燒味癮」，所以是日午餐也是以此為目標，記得太子永合隆的燒肉不錯就去試試。

來到才一點半，貨源當然十分充足。而這個時候店子人流亦不少的。

要了碟燒肉叉燒飯，先說燒肉，可以見到是皮是薄的且帶點焦，甚是吸引的，吃起來甚是酥脆的，不過亦有數件皮是不夠脆的，有點參差，至於肉質方面，肥脂只是薄薄一層，肉味不算很濃但醃得甚是入味，最重要還是肉質很嫩，比坊間很多地方都要嫩，能把燒豬這樣的龐然大物做到這樣實在不易，這裡的燒肉的確有準，雖然網友留言水準比以前差，但個人覺得至少比坊間還是好一點的。至於叉燒方面，一看身體頓時涼了一截，因為很明顯不是最好的部份，比起上星期的永祥實在有點「求其」，一點肥脂都沒有，是名乎其實的瘦丫，幸好肉質還不算死實，蜜味不算重，反而可以吃到豉油味，是偏向老式的味道，是比預期好的，但比幾家名店如再興、永祥等都要差一截。

 阿姐問要不要加十元來個例湯，問了是菜乾豬肺湯就要來試試吧。寫得在餐牌上的例湯應該不會差吧，而結果果真如此，喝起來火候十足，豬肺清理得好，煲出來的湯只有鮮甜的味道，而配合菜乾本身的味道，是不錯的湯品，難怪不少客人都會追加。
 

點菜時也沒有特別看價錢，見埋單時要六十元也有點意外，因為這個價錢已經貼近太興了，比起上星期在跑馬地永祥還要貴。事後很多食友都說這裡水準大不如前，小弟之前未試過所以不敢肯定，但如果以是日水準來說我會覺得是比不上其他名店，但至少比坊間普通燒臘店是好一點的。

地址︰太子砵蘭街392號