麺屋海神

2017年3月22日

因為下午要去河口湖所以午餐就在新宿解決好了，拉麵絕對是個方便快捷的選擇。簡單的做了點資料搜集後就選了這家主打魚清湯拉麵的店子，因為在香港基本上是從未見過的風味，值得試試是怎樣一回事。

來到的時候才知道是「樓上舖」，感覺就像是旺角的樓上書店一樣，但來到的時候只是十一時初，已經有不少人客在用餐，而且陸陸續續有本地的人客摸上門，可以想像到這裡是有一定的知名度的。

牆上寫著是日用來熬湯底的魚種，當中包括真鯛、穴子、平政魚等。湯底是拉麵的靈魂，難怪這麼「揼本」的。

這裡基本上只供應一款拉麵，分別只是在於是否加辣，喜歡原汁原味的我當然要了原味的版本，先試一口湯底，原以為會像中式的魚湯一樣充滿濃濃的魚味，想不到是比想像中的清，味道以鮮為主，魚味只是輕輕的輔助，可以說是魚版的鹽味湯底，上面放了蒽和紫蘇葉，增添一份清香的感覺。麵條是九州風的幼麵，掛湯能力甚強，淥得硬度中等，比我個人偏好的軟身。




而配料為面也甚是特別，並不是拉麵常配的叉燒，反而是兩塊不同顏色的肉餅，灰色的那塊是免治雞肉，雞肉味甚是不俗，中間滲了些軟骨加強口感，製作甚是認真的。


粉紅色的是蝦餅，質感軟綿且相當甜美，感覺有點像中式蝦餃內的餡料一樣，同樣不錯。除了拉麵之外還可以追加燒飯團，當你吃罷拉麵後就把飯團加入剩下的湯中做成湯飯，不過胃納所限就沒有試了。

女友要了少辣的版本，個人覺得魚鮮味有點被辣味蓋過，如不嗜辣的話還是選原味比較好。



這裡一碗拉麵只賣830円，以近期的匯價折合港幣六十元左右，在香港市場來說可謂物超所值的價錢。而且這是香港沒有的風味，就算在日本也不常見，有興趣的話是不妨一試的。
 
地址︰東京都新宿区新宿 3-35-7さんらくビル2F