瀧

2018年12月24日

已經有太半年沒有寫過食評了，說實在這幾年寫得有點累了，相信只有自己才知道每一評食評背後由食、影到寫花了多少心血在內，也感慨投資的時間和回報不是太成正比，因此決定讓自己休養生息一下，直至最近在一位前輩鼓勵下重新出發，復出第一炮當然是選自己喜歡的項目來寫。適逢聖誕佳節，就跟女友來吃頓天婦羅慶祝吧，至少是大家喜歡而且不用捱貴價，城中不少天婦羅店都已經試過，見食友介紹這家不錯就決定來試試。

甫坐下侍者就問們喝甚麼，吃「熱氣」東西當然來點啤酒才對味，這裡沒有生啤，只有瓶裝的，小弟點的當然是最喜歡的品牌Suntory，瓶裝水不是必需，不想多消費在此的話要熱茶就可以了。

先來的是悅口小食，侍者介紹底部是海贍豆腐來的，上面則鋪了醬油啫喱和蒓菜。蒓菜對香港人來說應該是頗陌生的食材，小弟也只是在兩年前在東京的L’Effervescence接觸過一次，本身無甚味道，只是帶滑滑而爽爽的口感，用來為海膽豆腐作對比則非常匹配。墊底的是海膽豆腐，海膽是完全融入了豆腐之中，估計是自家製的，豆腐本身不算得上很滑，但豆香不俗，反而本身期待的海膽味道不算得很突出。在其之上的是醬油啫喱，相比起醬油的鹹味，個人更感受到鰹魚的味道，不知是不是鰹魚醬油做的，味道跟海膽豆腐是很夾的，唯一問題是份量不足，以致吃到底部就只有豆腐而沒有醬油，失卻了那份好的效果。及後不知是侍者見到小弟的評語後告知大廚還是大廚自己發現，在之後的準備特意提醒助手們要增加醬油啫喱的份量，不管是甚麼原因也好，總算是跟小弟的意見不謀而合。

隨後的還是前菜，擺盤是非常西式但一看就知道是和式的御節料理（即是慶祝新年會食，有各種寓意的料理），中間像卷蛋的是伊達卷，味道也像。上面小小的一碗是漬蘿蔔配柿乾，柿乾甚甜但跟漬蘿蔔一起吃則有點被其蓋過了。漬黑豆香甜，左下方的是八番卷，是用海鰻做成的，質感鬆化，吃起來有點點的牛蒡味，挺有趣的是蛋餅，蛋白和蛋黃之間無論味道和質感都做到兩種層次，而紅色和白色像蟲蟲一樣的東西則是酸酸的，至於有甚麼寓意就沒有深究了。

近藤

2017年3月25日

 

作為半個天婦羅的粉絲，來得東京又怎能不吃頓好的天婦羅？畢竟東京有不少出色的天婦羅店，今次選了名氣相當大，位於銀座的米芝蓮二星店近藤。請東京的朋友在一月初新年假期後訂三月份的位罝，過程也算得上順利。

まさる

2017年3月23日

是日河口湖天氣不佳，就立刻改變行程提早坐巴士回東京，在東京駅下車就順道去淺草逛逛吧，到淺草的時候已經不早了就先醫醫肚再逛吧，來得淺草一心想試試源自這裡的天丼，這裡有名店三定、開到來香港的下町天丼秋光，不過今次的選擇卻是這家位於小巷內的まさる。

要注意這裡只做午市（11時至2時）而且定休日是星期三和星期日，要不然就會摸門釘了。
 

店子很少，大約得十個座位左右，一點半來到還要等上好一會才能入座。值得一提的是一進內就聞到很香的麻油味，令人食欲大振。

天秀

2016年11月10日

今天是女友生日的大日子，一如以往當然要找個地方食餐好的來慶祝。我們都喜歡天婦羅，因此這也順理成章成為今年生日飯的主題，以天婦羅店來說這裡可謂後起之秀，但大廚來自名店一宝，所以來之前有相當的期待。

如其他天婦羅店一樣，吧枱就只有約十個位子，另外角落處還有一小枱，不過考究一點的食客基本上就只會考慮吧枱的。侍者就只有一個，態度謙恭有禮，而且當小弟中午送生日蛋糕上來的時候還記得小弟的稱呼，值得一讚的。

下町天丼 秋光

2016年6月25日

相信大家可能都知道小弟喜歡天婦羅，所以通常有新店子都會留意一下，近來在臉書和其他媒體上最矚目的莫過於這家來自東京淺草的過江龍天丼店，挾著當地冠軍級和百年老店的名氣到來當然吸引了小弟的目光。而剛好是日去剪髮時見到雜誌有這家店子的詳細介紹，心癢癢之下就決定在出發去東京之前先來這裡試試。

与太呂本店

2016年4月2日

小弟和女友都是天婦羅迷，來到日本又怎可以不試一下地道的天婦羅店？大阪有不少天婦羅星店，今次就選了米芝蓮二星，食友們食過皆讚好的與与太呂本店。這裡有近百年歷史，店主巳經是第三代傳人，毫無疑問是天婦羅高手。

天婦羅吧就只有六七個座位，想享用新鮮炸起的天婦羅的話記護訂吧枱了。

一宝

2016年2月14日

情人節最好的節目莫過於跟女友食餐好的來慶祝。自從第一年情人節帶了她食天婦羅後她就愛上了此品，所以今年情人節也離不開這個範圍。知道這裡一位難求所以在兩個多月前就已經訂好位。

有別於其他天婦羅店會用恆溫爐來炸，這裡用的是普通鑊，火候就全靠師傅開關爐火來控制，難度是可想而知的。

あげ半

2015年11月2日

是晚原打算一個人去中環試試想去已久的天丼，見人在港島就順道問問菲籍舊同事有沒有興趣，誰知他也受公事所困被迫放朋友飛機，那就正好聚一聚了。

岩浪

2013年7月17日

其實要找一個好的食伴並不容易，首要條件是願意花錢，因為美食從來都不是便宜的，而且還要好學，要把食過的東西和味道記得，一步一步累積自己的知識和經驗，小弟自己也是還在學習中。在年前認識了一位「朋友仔」，交談之下知道他對食有興趣，而且有興趣跟小弟「搵食」，對我來說當然是求之不得吧。

 對一個剛踏入美食之門的人來說，我覺得其中一樣最能令他有深刻體驗的應該是天婦羅吧，因為你可以很容易感受到好的店子和坊間的店子有甚麼分別，同時間也可以了解不同食材的特質。所以就找了這家專門店試試。

 

稻菊

2013年2月1日

 

是日上午去了做例行的身體檢查，由於要抽血的關係，之前八小時要禁食，因此當天早上要沒有食早餐的。那自然成為我做完檢查要食餐好的最佳藉口，主題已經選定了天婦羅，因為已經超過一年沒有過正宗的天婦羅了（身邊也沒有朋友對此有興趣），對上一次已經是在銅鑼灣的天扶良。原打算去中環Agehan食個天丼、不過想早一點食完回公司，就臨時改變主意到尖東帝苑酒店的稻菊一試聽說是全港最好的天婦羅。

 

天よし

2011年11月7日

今次約左鍾意食日本菜既朋友出黎食飯，事前其實大家無乜心水食咩好，因為日本菜種類繁多，友人突然靈機一觸，話不如去食天婦羅，我二話不說就同意，原本想去試被譽為香港第一，位於帝苑酒店的稻菊，不過見價錢太貴，就諗住搵間平少少既，上網見壽司廣集團旗下既天よし的價位係151-300，而且甚獲好評，就決定試呢間，上到先發現呢個價位應該係午餐價，晚餐絕對無可能用呢個價錢食到（應該同稻菊相差不遠），不過既然黎到就不如豁出去，亦都因為咁先可以真正試到咩係真正既天婦羅，食完之後大家都覺得值回票價，如果未去過日本食天婦羅的話你絕對可以感受到咩係高水準既天婦羅。