Motorino

2015年1月30日

灣仔船街一向都是美食集中地，短短一條街已經有一家米芝蓮三星和一星店，也有出色的西班牙Tapas，是個值得開發的地方。之前路過見到這家pizza店有自家烤爐，看來應該不簡單，上網一查才知甚有來頭，早已想過來會它一會。趁週五晚上有空有拉了菲藉同事來試試。

裝潢甚是入型入格的，沒有訂位，八點左右來到，也排了一會兒隊才能入座。

特別訂製的烤爐
 

有趣的是這裡會提供鋸齒刀給你切Pizza

侍者直接送上tap water

Octopus and potato salad，要試一家餐廳的水準，看其處理八爪魚都的功力可見一班，因為它不是容易處理的食材，這裡的做得不錯，不算是十分腍但也不韌，吸盤位微微爽脆，甚是鮮美。薯仔粉嫩，其他配菜有芹菜等，加點檸檬汁感覺就更清新，雖不算很有驚喜但也是不錯的前菜來的。

餐牌上最貴的是這個Diamond Clam Pizza，最重要的當然是其餅底，在重重的配料下都可以吃得出那份麵粉香，底部跟很多地方都不同，是偏向濕潤的類型，邊位香脆中帶韌性，也有發酵差生的氣孔，是偏向麵包的那種感覺，用木炭烤過是份香口，十分對辦。下了不少蜆肉，味道鮮美，溶掉的芝士也同樣吸引，上面同樣放了半隻檸檬，在其之下的那塊份外清香，意想不到薄餅會有這種感覺。雖然驚喜比想像中少，但絕對是有水準的。

Porchetta Calzone，這個是菲藉同事點的，事前沒有考究過是甚麼來的，所以送上來的是薄餅餃時也嚇了一跳。上面鋪了不少蒜片，可以想像得到是蒜味濃郁的。薄餅皮如何就不再重覆了，內裡的是Porchetta，是意式醃肉，鹹香之餘還有香草味，難怪同事說「Very Italian」，唯一扣點分數的是餡料不夠熱。這個薄餅餃跟Diamond Clam Pizza是一樣，但餡料則多上一截，無論是味道和性價比上都是值得推介的。

用來配Calzone的蕃茄醬。


這裡的Pizza水準比起坊間很多地方都要高，但說實在，如果要說最好，個人依然覺得米芝蓮一星的CIAK - in the Kitchen是勝一籌的。不過論價錢這裡是稍為便宜一點的，而且亦有那裡沒有的薄餅餃，再加上特製的木炭烤爐，也是值得一試的。

地址︰灣仔船街15號