小弟一向不是自助餐的粉絲，不過知道位於澳門新葡京的人氣自助餐已登陸香江，選址還要是景觀絕佳的合和中心62樓。葡京集團旗下的餐廳質素一向有保證，所以收到邀請在正式開業前試菜也是滿心期待的。
裝潢是落足本的，絕對不比其前身View62 by Paco Roncero遜色。
水晶燈下的另一番景象
我們的檸檬茶陣
熱葷方面也有不少選擇，當中比較有特色的是炆鮑魚和海參，炆煮得宜，甚是不錯的，釀蟹鉗外層鋪上了脆絲來加強口感，是不錯的配撘。
燒味也是常規配套。
乳豬全體
在酒樓也未必吃得到新鮮包製的點心，想不到能在自助餐吃到吧？當中包括奶皇包、麻蓉包、牛肉燒賣、燒賣、香韮餃和蝦餃。
雖然三樓同樣有𨋢到56樓的接駁樓層，不過強烈建議你到17樓撘觀光電梯。
裝潢是落足本的，絕對不比其前身View62 by Paco Roncero遜色。
多人的話可以坐方形枱，這樣的話可用的空間較多，三五知己聊天亦方便得多了。
Wine Bar裡放著多款不同的酒，紅、白、香檳甚至清酒都有。好讓你一次過試清各種佳釀。
原以為只是簡單的一個酒櫃，走近才發現原來是自動售賣機來的，按份量來收費，跟侍者拿了卡後在上面拿個杯子，選好份量後販賣機就會自動倒酒，這樣的設置倒在自助餐甚至是其他餐廳首次見到。
很美的杯陣
很美的杯陣
我們的檸檬茶陣
前菜部份少不了風乾火腿和辣肉腸
有拌好的凱薩沙律，至於加甚麼配料則悉隨尊便了。
芝士區是自助餐中較少見的，而且選擇甚多，更有人氣的Comte Cheese。有專切芝士的刀給你親自「操刀」，而且還有乾果作伴，感覺是專業的。
挑了風乾火腿、辣肉腸，芝士和兩款小食，風乾火腿鹹香軟嫩。兩款小食分別是芒果炸蟹餅和鵝肝醬，蟹餅的蟹肉澎湃，香口鮮美，而這裡用的鵝肝醬是上佳貨色，配無花果是能在味道上作出平衡，而配脆餅則是為了口感上的對比，兩道小食都是值得吃的。
海鮮當然是另一個最受注目的自助餐項目，少不了的當然是大大隻的波士頓龍蝦，還有蟹膏特多的麵包蟹和長腳蟹腳。
比較少見的是熟帶子，非常大粒而且味道甜美。此外還有熟蝦和翡翠螺。
如果沒有生蠔似乎有點欺場，是晚就有三款生蠔（兩款法國、一款美國），全部都是即叫即開，確保新鮮。而每款蠔都注有名稱，至少你知道自己吃的是甚麼。
龍蝦肉質鮮爽，只是略為少膏了一點，最前面的是美國蠔，在別的地方吃過感覺一般，只是肉大而蠔味欠奉，想不到這裡吃到的居然甚是鮮甜，建議留到最後才吃，另外兩款法國蠔肉身雖不算大，但甚有海水味。
壽司刺身也是少不了的， 刺身部份沒有下乘的三文魚，反而有甜蝦、帶子、吞拿魚、左口魚等，當中最令人注目的是大大隻的刺身級帶子。
甚有特色的豉油壼。
也有漬蘿蔔、牛蒡和酸薑。
甜蝦比放題吃到的還要大得多，左口魚肉爽但味淡，最喜歡還是帶子。
挑了風乾火腿、辣肉腸，芝士和兩款小食，風乾火腿鹹香軟嫩。兩款小食分別是芒果炸蟹餅和鵝肝醬，蟹餅的蟹肉澎湃，香口鮮美，而這裡用的鵝肝醬是上佳貨色，配無花果是能在味道上作出平衡，而配脆餅則是為了口感上的對比，兩道小食都是值得吃的。
海鮮當然是另一個最受注目的自助餐項目，少不了的當然是大大隻的波士頓龍蝦，還有蟹膏特多的麵包蟹和長腳蟹腳。
燒牛肉是自助餐的「熱賣」項目之一，這裡的肉眼扒做得很出色，是medium rare的火候，肉質嫩滑鬆化不在話下，最要命的還是邊位的肥脂，香口非常。連食自助餐不愛「翻炒」的我都吃了兩塊。
值得一提的是吃牛扒的配套，除了一般的燒汁、芥辣等外，還有海鹽和岩鹽。
熱葷方面也有不少選擇，當中比較有特色的是炆鮑魚和海參，炆煮得宜，甚是不錯的，釀蟹鉗外層鋪上了脆絲來加強口感，是不錯的配撘。
相信沒有少地方會有魚缸養蝦，待客人點時才即劏即煮或炸，跟天婦羅專門店的規格是一樣的，所以單以食材是能與此體齊的，是「屈機」的。
天婦羅是即叫即炸的，蝦的質素是不容置疑的，冬菇炸過之後仍能保持水份，只是脆漿部份稍欠鬆化，當然不能跟專門店相比，但比起很多地方都要好了。燒蠔也是新鮮製作的，配上香草牛油汁味道也是不錯的。
燒鵝肝相信無人能抗拒吧。
金碧輝煌的朱古力噴泉，是悅目的。
吃甜品的話，馬卡龍絕對是回本位，下面的Madelene則是一般。
自家製的曲奇餅。
甜品櫃的選擇很豐富，當中包括芒果熱情果朱古力蛋糕、栗子蛋糕、焦糖香焦朱古力慕絲蛋糕、檸檬芝士蛋糕、Opera等，而且有專人幫你拿，比起自己拿是整齊得多。
木槺布甸不錯的。
抹茶慕絲蛋糕打得幼滑，只是抹茶味略嫌不夠濃，而其脆底則是作口感上的對比。朱古力熱情果蛋糕中的熱情果酸味起了不錯的點綴作用，是我的心水。
在外面賣幾十元一杯的炒雪糕，在這裡想吃多少就多少。
雪糕底有四款，當中最受歡迎的應該是朱古力吧，朱古力味濃得來不太甜，另外食友們也喜歡柚子雪葩，綿滑不冰，跟雪糕同樣有水準。炒雪糕有不少配料可以選擇，選了花生、杏仁和綿花糖，不過個人建議不要選太多配料，否則吃起來雪糕感覺會被減弱。
以前食自助餐真的會每樣食物都試一點，但胃納所限，再加上這裡包羅萬有的選擇，所以未能盡試，不過吃過的食物水準皆不俗，這絕對歸功於選料還有超認真的配套。也只有這樣才能有力打破「食自助餐只是食預先弄好的食物」這個印象。
有水準的食物再加上無敵的景觀，連加一都只是六百多，絕對是物超所值。個人很少真正推介自助餐，但如果是喜歡自助餐的朋友這裡是不可不來的。
以前食自助餐真的會每樣食物都試一點，但胃納所限，再加上這裡包羅萬有的選擇，所以未能盡試，不過吃過的食物水準皆不俗，這絕對歸功於選料還有超認真的配套。也只有這樣才能有力打破「食自助餐只是食預先弄好的食物」這個印象。
有水準的食物再加上無敵的景觀，連加一都只是六百多，絕對是物超所值。個人很少真正推介自助餐，但如果是喜歡自助餐的朋友這裡是不可不來的。
地址︰皇后大道東183號合和中心62樓
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