O delice

2016年1月26日

自去年下旬開始有好一段時間沒有跟食友們見面了，始終大家都各有各忙，所以就趁是晚在灣仔這家法式小館試菜順道聚聚，之前跟女友來過一次感覺不錯的，今次再來餐廳就加入了些新元素，所以來之前也有點期待的。

這裡飲品選擇不少，不過最吸引我的莫過於來自法國的啤酒，在幾款中選了La Brune，是集麥味、朱古力和咖啡味道於一身的啤酒，風味獨特，值得一試的。

既有好酒，又怎少得下酒小食？來一客Ham Platter也是個不錯的選擇，除了風乾火腿、風乾牛肉、意式香腸之外，還有車厘茄和麵包脆條，不過重點還是落在法國直送的漬雅支竹上，味道微酸而口感爽嫩，絕對是開胃之選。

如果覺得Ham Platter太重口味，想清新一點的話可以選擇Buffalo Mozzarella，軟綿綿的Mozzarella芝士配以火箭菜、車厘茄、漬橄欖等，不少得的還有漬雅支竹，是清新開胃之選。
 

沙律的選擇有Guacamole toasts with smoked salmon，沙律菜新鮮，煙三文魚不算太鹹但口感軟滑，最好吃的還是塗滿牛油果醬Guacamole的多士，香脆可口，低碳的我也吃了一整件。 

Tuna Niçoise故名思義是Nicoise salad加吞拿魚吧，Niçoise沙律的材料有熟蛋、車厘茄、雅支竹等等，吞拿魚表面微微炙過，味道甘香而肉質軟滑，亦為清淡的沙律增添一份鮮美。 

要說到這裡的重點菜式，又怎少得Galette的份兒，這個是Pan-seared Scallops, Melting Leeks, Crispy Bacon, Chives，煎餅以蕎麥粉做成，富有麥香之餘感覺也健康一點。帶子不算很大粒，表面呈微焦糖化不過中心煎得稍為熟了一點，不過味道鮮甜是沒錯的，配以微甜的醬汁，感覺上是配匹的，上面灑了些脆煙肉，增添一份鹹香外也令口感更豐富，做得不錯的。
 

另外一款試了的Galette是素食者也適合的French Sainte Maure Goat Cheese, Spinach, Pinenuts, Basil Pesto。羊奶芝士味道濃香，煎至半溶後風味更佳，菠菜軟嫩，前一款Galette用脆煙肉來加強香味和口感，這個素菜版的則用上松子，效果同樣甚佳，雖然是素食但不要以為味道會很寡，事實上因為羊奶芝士的緣故是挺重口味的。 

意粉方面，大路之選是Australian Beef Fillet Spaghetti，牛肉份量不少的，肉質不算很腍但勝在越嚼越有肉味，意粉不算很Al Dente但亦不腍，配以蘑菇汁和黑椒，簡單得來味道不錯的，以這個價錢來說可謂一個性價比不錯的選擇。 

茹素者的話可以選Ratatouille Fusilli with Fresh Goat Cheese，Ratatouille是南法普羅旺斯的菜式，是蔬菜的大雜燴，這裡用上茄子、翠玉瓜等跟蕃茄醬同燴，味道豐富，配上羊奶芝士就更見濃郁。螺絲粉口感Al Dente，是理想的質感，兩款意粉類菜式我個人比較喜歡這個。 

不要錯過的還有這裡的甜品，最經典的當然是法式煎餅Crepes配朱古力醬Nutella，是巴黎十分普遍的街頭小食，這裡幕後是法國人，做的Crepe自然是風味正宗吧，而香蕉跟朱古力也是一個合拍的組合，套用到法式煎餅上同樣是「無得輸」的。 

另外一款煎餅則挺有自家特色，配的是士多啤梨，朱古力和自家製的柑橘雪糕，而個人甚是喜歡的是柑橘雪糕，不太甜但甚是清香，吃了那麼多菜式也正好清洗一下味覺，順道消消膩。 

煎餅以外的選擇還有焦糖蘋果窩夫，窩夫脆中帶軟，玉桂蘋果香甜，更好吃的還是焦糖醬，吃者也不禁想起上環Grain de Sel的焦糖醬煎餅。 


整晚下來前段的前菜沙律也許普通一點，但到了法式風味的菜式時就真的顯出水準。畢竟在香港走這個路線的餐廳也不多，喜歡法式輕食的話這裡也是個不錯的選擇。
大家有好幾個月沒見了，當然見面的話題也離不開食壇的動向，也順道請教一下關西有甚麼好餐廳推介，為四月的旅程作好準備，是輕鬆愉快之餘也有得著的一夜。

地址︰灣仔蘭杜街2號