Rasupermen

2013年7月2日

不說可能大家都不知道，屈指一算自己寫食都已經寫了四年多了，為的只是介紹自己試過而覺得好的食肆給身邊的好友，所以所有食評都只是在facebook上面發放，不過直至去年，經過好友C的游說之下決定從facebook走出去，把自己的食評和相片都放到個人的blog和facebook page裡。說遠了，多年來到處「闖蕩」，從來沒有想過自己會有機會出席試菜局，更沒有想過是自己其中一個最支持的品牌rasupermen。

有時候真的是緣份來的，在MIST結業後原址重開的raIRONmen開張不久就來捧場，那個時候有幸遇一眾人氣博客來試菜，如果不是那天晚上只有我們兩枱人，又未必能就此結緣。就在上個月底偶然收到邀請到試試即將推出的夏日餐牌，酷愛這個品牌的我自然沒有推卻的理由吧。

相信大家很多時候長時間外出都會遇上電話電量不足的問題，事實上即使你有火牛，能「偷電」的餐廳真的是少之又少。想不到這裡會提供備用電池給人客，大路的電話都能支援到，只要向侍應詢問則可，也真的是貼心的服務。

啤酒是店方找日本酒廠釀製的，自問從大學時期第一次接觸啤就開始就對此品不是特別喜歡，不明白為甚麼明明是苦的都那麼多人喜歡喝。不過這裡的啤酒則令我有點改觀，味道甘而不苦，反而帶陣陣清新的酸味，對我來說是挺討好的。有機會真的要請教一下它的配方。

超人樽裝水，連他們的胸肌腹肌都無瑕地展示出來。

波子汽水，我想也是大家的童年回憶吧，所以大家也紛紛試把波子推進樽裡，想不到女生們的力氣也不小呢。

先來的餐前小食是七味雞翼，個人對雞翼的要求也算頗高的，我覺得如果內裡水份可以多一點，七味粉多一點來加強辛勁會更惹味，單吃這個味道是偏向甜味的。

煎餃子

哈哈蝦，看樣子可能大家只是覺得是很普通的炸蝦棒，但吃下去的時候你就發現其特別之處，在蝦棒外面其實灑上了蝦籽，令其「蝦」味更濃，更開胃，是聰明的做法。

田園沙律，用上的蔬菜都十分新鮮，簡單的用上黑醋來調味，己經很好吃，如果在夏日不想吃太重口味的小食，選這個健康之選來開開胃也不錯。

這個冷麵已經不是第一次食了，上次跟好友來時它已經點過了，不過上次食這個給我的感覺是味道偏淡，不太感受到啫喱中牛清湯的味道，因為味道會冰冷的感覺掩蓋。不過今次一來這個問題已經修正了，牛湯啫喱的味道夠濃但清新，麻油則提升了整體的香味，兩者對爽口的麵條是個很好的點綴。

這裡的溏心蛋依然是高水準，單看顏色已經知道，醬油味滲透蛋白，蛋黃呈半溶狀態而味道濃香，依然是我食溏心蛋的心水之選。也說實在，很多就算是日本人主理的拉麵店的溏心蛋也不如這裡的出色。

這就是今次試食的主角，和RMC品牌Crossover的三款冷麵，分別為紅薑粉（Red）、抹茶（Macha）和竹炭（Charcol），全是純天然用料，賣相也真的很精美，上面的配料包括烤豬腩、葱、酸梅和蛋（左至右），三款新研發的麵條比起之前的拉麵口感更爽口彈牙，尤其是中間的竹炭味，絕對是適合作為冷麵，在味道上三者分別不大，蘸上清涼的麵汁，也是夏日消暑的好選擇。

另一款自家製啤酒，也同樣好喝。

蕃茄湯刨冰冷麵，絕對是一個健康之選，配料是雜菜和蕃茄，用料當然是新鮮的，值得一讚的是它的湯，是清新天然的蕃茄味道，刨冰除了保持溫度外，也提供了脆脆的口感，而它的刨冰也是用蕃茄湯製成，那就即使它溶化後也不會沖淡湯的味道，炎炎夏日吃這個就最適合。

牛舌拉麵，據說這個是raIRONmen的鹿兒島A5和牛拉麵的變奏版，基本上就是把鹿兒島和牛換成澳洲和牛舌，價錢頓時變得平易近人，和牛舌肉質爽中帶嫩，牛羶味不太重但油脂豐富，烤過之後就更香口，感覺和之在伊呂波食過的日本和牛舌感覺接近。湯底和麵質是不變的，湯底是牛肉湯，沒有華姐的那麼清但牛肉味絕對十足，水準比得上清湯腩專門店。而後面是炸過的麵，提升了口感和味道的層次。價錢跟坊間拉麵店的一碗普通的拉麵差不了多少，喜歡牛的朋友這個絕對是心水推介。

甜品時間

杏香奶凍

上次因為售罄食不到的皇室奶茶雪糕，今次終於可以得嘗所願了，也真的沒有令喜歡奶茶的我失望，雖然不是港式奶茶的風味，但也真的是茶味香濃，而加入cream之後口感更見幼滑，個人覺得是餐牌上雪糕中最好的一款。

柚子雪葩，這裡的雪葩的口感突出，不會像刨冰一樣，反而是綿綿的，味道不用說大家都可以想像得到是怎樣的。

鹽味雪糕，味道可以重溫上次的食評。


再看之前的相片，原來已經有差不多一年沒有來過了，今日一試，整體來說也很滿意，當然某些菜式再略加調整就會更完美。在公開飲食網站看到很多對這裡的惡評，都是離不開份量問題、味道普通等等，但他們下此等惡評前，有沒有想過自己是否有足夠的素質去「評」，我不會說自己很有資格這樣做，但至少我會抱著尊重的心去看待食店附出的誠意，至少我看到的是店子對美食的追求，為食客帶來新意和驚喜。希望這裡能繼續努力！

再一次謝謝店方的邀請和KC兄的安排。亦很高興能認識一眾博客，希望日後有機會再一起食飯交流。


地址︰銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1203號鋪