楽

2015年11月10日



上半場以霜降拖羅作結，接下來就是壽司部份了。

先來熱葷作間場，不太記得是甚麼魚了，配以菇菌來煮，菇菌味不算太濃，跟魚鮮味平衡得不錯，魚肉嫩滑，其實是一道不錯的菜式來的，不過相比起之前精彩的刺身來說就平凡了一點。

之後就到時令的香箱蟹，亦即是雌性的松葉蟹，簡單的煮熟再拆肉，蟹肉細嫩鮮甜，基本上不蘸蟹醋也夠味，更喜歡的是蟹膏部份，甘香得來卻沒有很大的膩意，唯一美中不足的是給我發現了兩塊蟹殼，這是在高級日本菜中是不容許的，因為日本人跟我們不同，他們是不會吐骨的，所以吃到骨與否完全取決於大廚的手藝，把兩塊蟹殼放在碟旁，是一如以往的無人留意。

Tartine

2015年12月20日

週日趁女友考試就回公司清理一下手頭上的工作，之後就過來中環試試新張不久，以法式多士Tartine為名的餐廳。

昌記

2015年12月15日

其實叉燒飯也是次要，今次來跑馬地最大目的是來黃泥涌市政大廈內的昌記，為的只是一份厚多士，週末來的跑馬地機會不大，唯有趁著閒日休假來試試。

永祥燒臘飯店

2015年12月15日

是日下午請了半天假，由於活動近六時才開始所以這段時間空閒得很，早前見到KC的分享甚有興趣，所以特地過來跑馬地午飯，第一站是永祥燒臘飯店。

時新快餐店

2015年12月13日

經過一週的工作再加上昨晚在運動場上跟好友C拼了一課，也真的疲倦了，所以是日睡過正午才起床。直接跳過午餐去食下午茶，一心想吃些本土味濃的東西，想了幾想還是來紅磡的時新快餐店來個港式漢堡，來隻生炸髀就正好。