伊呂波

2009年12月31日

 

 

是日是2009年的最後一天，為迎接新的一年開始，特意找了個好地方晚飯，選了位於尖沙咀的伊呂波吃日式烤肉，之前在銅鑼灣分店已經試過午餐，感覺不錯，所以來之前是滿有信心的。
 

大門口的是自動門來的。

 

 

店內大部份的座位都是包廂式的，私隱度很高，適合三五知己聚會。

蘸烤肉的就只有鹽和醬油

烤爐

牆上有電鐘可以隨時召喚侍應。

海鮮拼盤，材料包括蝦、松葉蟹、北寄貝、三文魚、魷魚、帶子和蜆，全都很新鮮，只挑當中一部份來說吧，三文魚應該是魚鮨的部份，確是很肥美，但有一半都是脂肪來的，所以沒辦法要棄掉這部份。大蝦確實是很爽口和鮮味，不過煮帶子時失手了，煮得過了火，所以不能評價。

我最喜愛的牛舌，其實個人偏好厚切的，不過由於價錢關係便選了這個薄切的，其實之前都吃過一次的，水準仍然保持得到，個人喜歡牛舌的原因是在於它爽爽的口感，還有它濃濃的牛香。

日本和牛併盤，主要有三種不同部位的牛肉，包括和牛牛排肉、牛排肉腩和牛肋骨。以下會各自介紹不同部位的特色。

牛肋骨，從相片都可以看得出是一舊舊的，也比較難燒得熟，脂肪不少但不是分佈得很平均，而且吃起來有點筋，從另一方面看就是較有嚼勁。

牛排肉腩，個人最喜愛的一種，因為脂肪很多，而且分佈得很平均，稍為燒過之後香味濃郁，而且可以感受得到脂肪在口中溶化，雖然還要細嚼一下，但基本上可以清晰感受到那種入口即溶的感覺。

和牛牛排肉，基本上是切得很薄的，只要微微一燒就可以，味道跟牛排肉腩差不多，但因為切法的關係那種口感就不及肉腩了。

燒豬頸肉（汁燒），平時吃爐端燒的話我都喜愛原汁原味，可以感受食材本身的味道和質素。不過今次決定反其道而行之，放棄鹽燒而要汁燒，帶給我的感覺是很好的，食材的質素不多說了，那醃製的汁料調得很好，微甜的，但不會太濃而搶去食物本身的味道，就像那些港式韓燒一樣，吃下去時還可以吃得出豚肉的味道。

豆腐沙律，從相片也可以看得到是在一塊塊的豆腐上面鋪上蕃茄和洋蔥，再在下面鋪上生菜而成的，我自己喜歡整塊放入口中細嚼，第一下的感覺是豆腐很滑，而配合酸酸的沙律汁和配料，其實是十分開胃的，不過其實是我們吃肉吃得有點膩才點的。作為一個緩衝也是十分適合的。

點了個綠茶雪糕做甜品，不過不失。


滿意的一餐，希望來年繼續有食神吧！

地址︰尖沙咀金馬倫道23號金馬倫廣場1樓