えん 旬魚酒菜

2012年5月25日

去完上海返黎之後都有成個月無出黎搵過野食，撞啱出糧日就約埋朋友一齊出動搵新野。原本尖沙咀已經屬於一個難諗既地方，但係我赫然諗起尖沙咀有間食沖繩菜既餐廳，都係えんGroup旗下的，質素有保證，就毫不猶豫地去試。

 很低調的門口

因為沒有預先訂座，我們坐在吧枱的位置，不過反而可以看到師父在燒烤。

原以為這間不會太多人，進來時卻見到幾乎全滿，而當中有過半都是日本人。

石獅子是沖繩的名物。

各式各樣的調味料

餐具

未開始點菜，侍應已經送上一份薯仔沙律給我們享用，綿滑而充滿薯香，友人大讚。

沖繩ukon tea，見名字特別就試試，原來是薑茶來的。

友人的shiquasa juice（Okinawa lemon）

沖繩豬"Agu"餃子，再一次食，味道依然那麼好，詳情請參閱
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10150361248142037&set=a.10150360355122037.406751.717792036&type=3&theater 

之前也有試過的石垣牛薯餅

沖繩玉子炆豬腩，看起來像是很肥的樣子，但吃下去完全不覺得肥，甜甜的醬汁滲透到豬肉的每個角落，令原本香溢的肥肉和甘香而結實的瘦肉更添味道

沖繩香腸拼盤，味道是不錯的，不過可笑的是我居然吃不出各款腸的分別。

飲食網站推介的涼拌蕃茄八爪魚，亦是全晚最貴的一道菜，不過是有它的價值所在。味道先不說，看刀功已見功架，可以把難切的蕃茄切成這樣的薄片已經難得，佈置得也很精美。
除了華麗的外表，味道也是十分出眾，吃的時候要檸檬+蕃茄+八爪魚一起放進口裡，首先你會被檸檬的酸味深深的刺激一下，但okinawa lemon的特點是不會死酸，之後接下來就是蕃茄的酸甜味，當兩者結束之後就後留在口腔的就剩下八爪魚的鮮味（也因為它要花一番時間咀嚼，所以停留最久），這就是平時所說的層次感了，是十分好的前菜。
最後有一點點要彈的是待應花了一點時間才知道是送給我們，弄得有點不夠冷了。

沖繩麵筋煎蛋，喜歡吃煎蛋且有要求的我覺得是有質素的，食材好不在話下，邊緣部份煎得香脆，而中心的部份則較嫩，而木魚和紫菜則令味道更豐富，是平凡而出色的菜式。唯一奇怪的是吃完我們也不太發現到麵筋的存在。

炸芝士配藍莓醬，乍看之下是個奇怪的配撘吧，吃之前我們也是這樣想的，不過當你把炸芝士咬開再蘸上藍莓醬，就會發現芝士的味道和藍莓醬兩者會慢慢融和在一起，個人猜想靈感可能來自blueberry cheese cake。

紅芋和黑糖雪糕，黑糖雪糕當然有黑糖味吧，反而我想提的是紅芋，友人不太習慣紅芋的味道，所以最後由我來清理掉。
紅芋的味道本身是甜的（甜度中等），但帶有很微很微的酸味，初初吃的時候味道不是很強，但過了些時間後它獨有的味道便湧出來。喜愛與否是很個人化的，如果不太敢嘗試的話就揀比較大路的黑糖好了。 

食完結果係大滿足，個人覺得比銅鑼灣樂宴的質素更高，選擇亦更多，如果budget充裕的話不妨一試。


地址︰尖沙咀金馬倫道38-40號金龍中心1樓