不用拍拖的週末，最好的節目當然是去「偷食」。不要會錯意，偷食只是偷偷約朋友出去食好野而已。晚餐一早已經安排好，只是午餐還未有心水，突然想起這家在食友們間口碑不錯的壽司店，就趁這個機會試試吧，上個月才吃過一餐很不錯的壽司，今次正好比較下兩家的水準，來這裡還有一個更重要的理由，就是這裡有香港少有的殼付海膽，所以訂位時也一併訂了。
裝潢是挺西式的，一入內已經感受到那份氣派。
很大的壽司吧枱，但這不是我們坐的地方，我們坐在獨立的房間裡，環境相對於外面是沒那麼好，不過值得一讚的是這裡的服務，甚是貼心。
前菜是雜菜沙律，有生菜、蕃茄等等，是新鮮的，不過做得更好的是調味做得恰到好處。
另一個前菜是海鮮沙律，內裡有不少種類的海鮮，魚、貝皆有，個人其實一種不太喜歡以沙律醬撈出來的沙律，不過這個做得不錯，薄薄的一層沙律醬正好令各式各樣的魚肉混在一起，同時又保持到一定的鮮味。正好是吃壽司前的熱身。
先來的是預訂好的殻付海膽，單是這個賣相已經不得了，海膽依然緊緊的依
之後就進入正題了，其實是日點了壽司拼盤，先來的是右口魚，魚本身味淡但肉爽，所以就用上了其魚肝在上面調味，魚肝為香肉添上一份甘甜味，但不過份，作為打頭陣的一味是恰如其份的。
肉質爽口的深海池魚，是比起右口魚稍為濃味一點但魚味依然是偏淡的一類，所以師傳也抹上一層醬油調味。
接下來就開始是濃味的部份了，先來的是赤身，上面放一點芝麻和魚子醬來提味，魚味鮮濃不過印象不太深。
赤身之後就到鯖魚壽司，論魚味比起赤身有過之而無不及，先把魚肉先炙一下，上面放了一點紫蘇，鋪了一片昆布，用以平衡魚腥味，賣相跟鮨佐瀨的是幾乎一樣，不過相比之下，這裡的炙得稍為過火一點，口感稍遜，魚味也是一樣，可能是跟食材和處理手法有關吧。
魚味過後就是三道油香重的魚類了，先是鱈魚，對於油份重的魚很多時都要先烤一會讓脂香得以揮發，烤過之後帶焦香，醬油調味剛好，口味軟滑，入口即化，很是不錯。
油份重的代表怎少得了拖羅， 不過在午餐，用這個價錢也不要期待是最頂級的蛇腹拖羅，是中拖羅來的，味道是介乎於赤身和蛇腹拖羅之間，是魚味和油香並重，不過個人就覺得有點「兩頭唔到岸」了。可以看到上面那一點綠色的嗎？處理可以再嚴謹一點吧。
有點意想不到是午市也可以吃到Kinki壽司，同樣是先烤過的，不過可以吃得出是過火了一點，因為魚肉有點開始成形了，影響了該是入口即化的口感，油香依然，但可以更好。
挺滑的蒸蛋，上面的是木魚湯，下面還有豬肉和銀杏，銀杏糯口，很好吃。
比Kinki更重口味的，可以想像得到應該是海膽吧，味道是很甜的沒錯，但對我來說是甜得來有點假，還有點澀，口感也是糊糊的，如果沒有吃過開首的新鮮殼付海膽的話，又或者對大眾來說應該會收貨的，不過如果你真的要跟鮮海膽的話是真的比不上的，跟鮨佐瀨也是不能同日而語的。
吞拿魚蓉手卷，簡單的裹腹之物吧，也是唯一一次我有用醬油的。
壽司過後還有兩件蛋卷，不過斯時已經是時候離開去看戲，也沒有細味了。
最後來一客黑糖雪糕作收結。
雖然小弟吃壽司的機會不算多， 不過平心而論，這裡的壽司是做得很不錯的。當然如果跟
上一次的晚餐相比而不公平的，無論是食材的新鮮度和師傳的功架也是不同的，不過從這一餐可以推算晚上應該會有更佳的水準，再加上這個別的地方少見的殼付海膽，是好此道者值得一來的地方。
地址︰銅鑼灣耀華街38號大腳板中心5樓
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