在巴黎吃過好幾家很不錯的Bistro之後，一直對此念念不忘，所以趁著是日美食日來回味一下，知道這裡其實有好一段日子了，只不過一直找不到機會來西環食，難得今日有個同是只以食為目的的食伴同行，就一起特地跑到交通相對不便的西環了。
雖然地點遠在西環，但依然不乏捧場客，我們訂了第二個時段（分別有六點和八點半），是全場爆滿的。
這裡很好，會自動波問你要不要tap water，巴黎的小餐館也是這樣的，不過用水來濫收錢。
Goat's cheese in feuille de brick, mesclun salad，是之前在巴黎沒有見到過的菜式，所以也叫來試試，山羊芝士以酥皮裹著再焗，山羊芝士帶相當重的鹹味，芝士味濃但沒想像中那麼羶，跟薄薄的酥皮也是一個很好的對比，不過個人覺得酥皮可以再稍為脆一點。在旁的沙律也起了減膩的作用，菜新鮮而調味有別於一般野菜沙律，沒那麼酸，也是好食的。
另一道前菜是Escargot in shell, Garlic herb butter，恕小弟見識少，只懂得snail，原來escargot也是蝸牛，因為友人想點就叫了，焗得香噴噴的，吃下去香草和牛油味充足而不過份，不過問題就出在最根本的蝸牛上面，肉質是軟嫩但就不太吃得到蝸牛的味道，跟在巴黎吃過的是有分別的，估計是雪藏貨的關係，不過也是的，香港又怎會有新鮮的蝸牛賣，難度你敢在雨後去公園捉活生生的蝸牛回家煮來吃嗎？如果你未在當地吃過蝸牛的話，這個是可以一試的。
標準餐牌有四款肉類，分別是牛、羊、雞和豬，因友人不吃牛所以選擇也剩下了三個，而這個是coq au vin（braised farm chicken in red wine），亦即是紅酒燴雞。以Le Creuset的鍋上菜已經不凡，半隻雞的份量是不少的，雞肉的質素不俗，經過炆煮之後肉質十分鬆化，尤其是雞腿的部份，是鬆化中見嫩滑，單用叉匙就能輕鬆拆開，能毫不狼狽地食雞也是個人西餐經驗中少有的。味道方面是濃濃的酒香，有水準的一道菜式。
伴菜的薯蓉，打得幼細但有點起砂，未夠滑身，離最好的還差一點，但也不錯了。
另一道主菜是suckling pig confit, choucroute，可選腩位或腿部，我們點的時候是要腩位，但上來的時候卻是腿部，雖然我們也沒所謂，店方也很大方地免了我們甜品的部份。話說回來，乳豬的肉很嫩滑，皮也挺酥，不過脆度再高一點就更出色。短短幾日內就吃過兩次乳豬，這裡的無疑做得更好。
甜品方面，友人要了Classic Apple tart, Vanilla ice cream，蘋果切了薄片再放在酥皮上面焗，酥皮不算得上是很酥脆，但蘋果多而酥皮少，所以吃起來不會很膩，而焗過的蘋果很香，甚是討好的。
我的選擇是很傳統的法式甜點Madelene, chocolate mousse，因為在巴黎的L'Atelier Joël Robuchon Paris Saint Germain的Petit four部份吃過很出色的Madelene，一直都心癢癢想尋回這種滋味，所以見到這裡有Madelene，還要是新鮮焗製的，就二話不說要了。餐牌上寫著要等15分鐘，不過最後也不用等那麼久已經有得食，送上來的時候已是香噴噴的，吃下去的時候外層微脆，內裡極之鬆軟而且蛋香濃郁，很好吃的沒錯。友人原對此沒有興趣，但也著他試一點點，最後也同意是好吃的。幼滑的朱古力慕絲也淪為配角了。如果要在這裡食甜品的話我會推薦這個。話說回來，巴黎Robuchon的就是放涼了也是非常好食，只能說太「屈機」了。
免了兩個甜品，埋單每人接近四百元，連甜品的話則差不多要五百元，不算是很便宜的價錢，但以菜式的質素而言還是物有所值的，更何況在香港Bistro並不多，要一嘗較地道的法國菜式的話這裡是值得一來的地方。不過回想起來，巴黎的Bistro真的超值，就算是米芝蓮推介的餐廳平均消費都是三十多四十歐羅，跟香港相比分分鐘還便宜一點，所以如果大家去巴黎的話要盡量多試，而不是去食拉麵或者火車頭。
地址︰西環堅尼地城爹核士街地下1D號舖
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