Sabatini

2015年3月22日
 

早在幾個月前已經知道這裡開始有意式下午茶供應，而大少奶光顧後亦大讚出色，但初推出時是一位難求的，所以那時候還未打算去試，直到今日才打算去碰碰運氣，想不到預早數天已經很順利訂到星期日的位子。

十分有格調的環境。

有風乾火腿和肉腸售賣。

店內的烤爐

Wine cart，可選的酒也不少。

這裡現場樂手駐唱，唱的多是經典英文情歌，嘹亮的聲音響遍整家餐廳，唱的真的很不錯，顯然「食過夜粥」，離開時也不禁給他讚賞一下。

自家LOGO的餐具

這裡的配套較其他地方齊全，未正式開始前先會有餐前飲品，可以選有汽酒或果汁，我選的是有汽酒，酸度甚高，也正好用來開胃，同時讓自己放鬆一下。同時間也會送上清水，細心的安排。
  

女友選的是橙汁。 

見慣見熟的三層糕點架，不過這裡送上來時會詳細介紹每一道小點，足見其服務認真。

 沒有鬆餅，上層的是鹹點，圓形的是炸risotto，送上來的時候還是暖的，外面脆口，不過裡面不太感受到飯粒的口感，味道淡淡的，最好是多蘸點茄醬才夠味。白色的是黑松露蛋，蛋黃幼滑，上面放了一塊黑松露，真材實料，不像其他地方用松露製品充數，味道幽香且恰到好處，好吃。上面兩款脆筒分別是鴨肝醬和阿拉斯加蟹肉，鴨肝醬甘香豐腴而蟹肉則細嫩鮮甜，兩者襯脆筒效果同樣出色。

中層則是鹹甜俱備，數到最喜歡的莫過於炸西西里紅蝦，想不到會在下午茶時段遇上此等高級食材。脆皮炸得香脆也是小事，鮮甜細嫩的蝦肉是騙不了人的，就算不蘸沙律醬也好吃。另一款鹹點是Mozzarella cheese配蕃茄脆包，是傳統的意式小食，芝士軟熟，跟脆包形成對比，蕃茄出奇地在味道上不太突出，反而吃得出中間那份橄欖油香，也是不錯的。
甜品方面，這層有帝苑名物之一的拿破崙，鬆脆酥化，用叉可以輕鬆切開，且有陣陣的牛油香，一貫水準。另外還有檸檬撻，屬正常表現。

最底層當然是甜點，有Tiramisu，芝士部份打得夠滑，不過不是是否開始飽的關係，感覺有點膩。另外還有雜果Panna cotta和玫瑰Macaron，前者做得不錯但後者真的有點太甜，尤其是吃底面兩層的時候，配上士多啤梨才平衡一點。底層整體感覺是有點膩的，當然這絕對會得到甜魔的歡心。 

意想不到的還有黑松露雪糕，奶的成份比起一般雪糕少，應該是自家製的，所以比較輕盈，同時間亦較易。除了表面的新鮮黑松露外，其實雪糕本身也滲雜著松露碎，微微的甜美散發著陣陣幽香，單是這個已經加了不少分數。
 

這裡不會強制你在點餐時就要選餐茶，你可以在想喝的時候才點，我自己要了杯Cappuccino，不過居然奶和咖啡是分開上，沒有了Cappuccino的效果，雖然咖啡質素還是挺好的。 

精美的糖壼。
 

要自行加奶。 

還有"Petit Four"。



論質素，這裡的下午茶比起同區的都要高一線，無論食物、配套、環境各方面都是，只是價錢亦略高一點（兩位用的下午茶未加一是$588），但觀乎是日的入座率是出奇地低，整個下午只有三四枱客，絕對跟它質素不相稱，不知是否因為是星期日的緣故。但與其要我花上大量時間去排咖啡弄、Dazzling cafe等人氣店，我寧可多花點錢換個不用排隊而又優閒舒適的下午茶。 

地址︰尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓