又是一個天氣欠佳的週末，亦即是說不用考慮戶外活動了，幸好昨天剛好確認了四月的日本關西之旅，也是時候開始計劃行程了。最簡單就是找家咖啡店坐下慢慢看資料慢慢想，不過在此之前還是要醫肚的。其實之前跟菲籍同事來過一次的，見在附近就帶女友來試試，順道補回這一筆。
來到的時候已經兩點多，但還是等了十分鐘左右才能入座，足見其叫座力。
師傅淥麵沒停過手。
傳統麵店得多時都會提供酸蘿蔔，以平衡麵的鹼性，吃起來爽中帶點腍，酸酸的甚是開胃的。
來得這裡當然是為了它的竹昇麵，個人覺得撈麵比湯麵更能體現麵質的高低。女友的選擇是雲吞撈麵，而見到每枱都加蝦子我們也不自覺要了。麵碼不小的，剪麵方面有點「求其」，所以夾起來還是一大注的，不過麵質方面真的不錯，爽口彈牙得來卻沒有惱人的鹼水味，當然淥麵功夫也不能忽視，是先。蝦子下得很慷慨，每條麵條都沾上了甘香的蝦子，單是這樣吃已經不錯。
雲吞就只有三粒，不算太大粒，餡料是以蝦肉為主，還稱得上是鮮爽的，也很難不討人歡心的。
女友喜歡牛筋，所以我就點了個牛筋黑柏葉撈麵讓它試試牛筋，由於不用加蝦子和牛筋有汁的關係，麵質明顯比較為濕身，不過同樣是爽口彈牙。牛筋方面炆得夠腍而且入味，水準以內。至於黑栢葉感覺沒有被太多化學品招呼過，所以其實是有點爽中帶韌的，口感如何完全取決於切功如何，幸好這裡切得甚是幼細，本身無甚味道，要蘸豉油來吃，不過以其在口感上的作用來說也是不錯的配料。
湯頭甜美得很。
兩碟麵一共八十元，雖然稱不上價廉但也是個物美的選擇，這裡成名已外，難怪人龍不絕，如果人在西九龍的話又不想排隊的話，長沙灣的坤記其實也是個好選擇。
地址︰深水埗桂林街48號
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