豪華羅雜

2015年7月4日

 

來到新加坡，當然不要錯過任何香港吃不到的地道食物，其中一樣就是羅惹（Rojak）。其實它可以說是星馬版的沙律，以蔬菜、水果和其他涼菜再加入醬汁拌成，在吃過黃埔蝦麵之後就在同一市場內的有名氣的豪華羅雜試試。

普通一碟羅惹賣4坡紙，加一元可以加皮蛋，那何樂不為？一碟份量不少的，有多款材料如菠蘿、油條、青瓜、海蜇等，每家的配方都不同，就如在同晚在另外一家吃到的則有魷魚在內。另加的皮蛋是隻隻溏心的，有質素。不過羅惹的靈魂還是在那個厚厚的醬汁上，以蝦膏和魚露等調成，濃甜中帶鹹鮮。跟各配料產生不同的化學作用，如襯托著菠蘿和青瓜的酸，為令口感更豐富的海蜇和油條帶來味道。此外還灑上大量花生碎令其更香，整體雖屬於重口味但絕對是開胃小食。
 
吃過蝦湯麵和羅惹之後已經有點飽意，但這只是今天的開始，接下來還有很多站等著我。不過在此之前還是打的趕回酒店check out，否則我一定會選擇撘巴士，體驗一下當地人的日常交通。

地址︰#01-06 Whampoa Drive Makan Place (Whampoa Food Center), 90 Whampoa Drive