2014年6月17日 星期二

富士之幸

2014年5月29日

 
尖沙咀這個地方對我來說可謂又愛又恨,因為不是沒有高質素的食肆,但要追求更高的質素價錢會以幾何級數上升,中價的選擇相對較少,所以來尖沙咀食飯的話居酒屋也是一個不錯的選擇,價錢不過份之餘食物也有特色。是日考牌成功,女友說不如來尖沙咀慶祝,想起還有這家居酒屋未試過,就趁這個機會來會它一會吧。




標明是用日本產米的



正宗日式居酒屋格局,是晚所見有超過一半都是日籍顧客來的。有不少客人把酒寄存在這裡的。



也有榻榻米的房間


有熱毛巾讓你用餐前抹手的


餐前小食是豆角,用上芝麻汁和木魚碎來調味,但似乎下得有點不夠,味蕾未受任何的刺激。


自家製豆腐海膽,豆腐有別於一般滑溜的版本,反而是像沖繩花生豆腐那種煙韌像年糕的,但跟えん旬魚酒菜樂宴的相起來就沒那麼滑,豆味不算很濃,不過鋪了海膽在上面,那份鮮甜是令人無可抗拒的,個人覺得如果吃這種豆腐的話,還是到剛才提那兩家較好。


鯛酒盗芝士,酒盗芝士是很普遍的下酒小食,來到居酒屋無理由吃吧,這裡的做得很不錯,鹹與鮮的味道平衡得很好,也沒有搶去芝士的奶酪味道,食得過的。


心血來潮想吃點串燒,就要了串烤豚腩,肥脂瘦肉比例均等,雖不是最上乘的肉,但肉味脂香皆不俗。


宮崎南蠻日本雞,據云是這裡的名物,當然要叫來試試。南蠻雞其中一個重要元素是它的他他汁,這裡的濃稠適中,味道酸得來清新,相信是加入了青瓜粒的緣故,感覺不錯。日本產的雞肉肉質也是與眾不同,炸過之後依然嫩滑之極,令我們差點以為是未熟的,肉味也不俗,唯一的問題在於炸雞的脆皮上,是一點都不脆,還有點腍腍的。未在日本食過南蠻雞,所以不肯定這是否正宗,不過如果外皮是脆的話相信會更為大眾接受。


日本白飯加日本雞蛋,兩者都是廣為人知的高質食材,見價錢相宜就叫來作為簡單的主食。


送上來是白飯、醬油和雞蛋分開的。雞蛋是要自己打的,也是小弟罕有地自己打雞蛋,幸好也不太失禮。


打出來的雞蛋當然是要跟米飯拌勻來吃,其原理跟我們的窩蛋牛肉飯差不多,但由於飯粒的溫度較低,所以雞蛋仍呈雞漿狀態,裹在飯粒上令其滑溜非常,而且充滿蛋香,醬油為其適當的添味,日本米飯當然也是無得輸,軟熟可口,簡單卻美味,「幸好」女友不太欣賞,整碗飯就此給我清得一乾二淨了。


女友點的燒日本茄子,不過自己對其興趣不大,沒有怎樣試過,也不太記得是甚麼味道了。


很多居酒屋都有燒玉子,不過這裡的就有點變化,這個是鰻魚玉子,玉子本身做得不錯,質感鬆化,蛋香不俗而甜度適中,中間裹著的鰻魚不太有泥腥味,連外面的玉子一起吃口感層次得以提升,是不錯的嘗試。


避開了高價的菜式,所以埋單價錢也不貴,兩位連加一五百有找,以這區來說是十分合理的價錢,也交到這個價錢應有的質素,如果要在尖沙咀食飯而沒有太大頭緒的話,這裡是個可以考慮的地方。

地址︰ 尖沙咀寶勒巷10號2樓

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