Mesa 15

2014年2月20日

有時候，「食」是可以把人與人的距離拉近的。在一次公司的聚會中發現其中一位工作上的伙伴原來都對食有興趣。所以是日原本就約了他跟我的另一位友人一起食飯，可惜他是日抱恙未能相會，就只剩下我跟友人晚飯。倉促之間就決定來中環食，但由於沒有訂位，到幾間心水餐廳都「摸門釘」，最後來到這裡，食今個月第三次的西班牙菜。

裝潢是走輕鬆簡約的路線，是晚其實光顧的人數甚少，不知是否因為搬遷不久的關係，不過對我們來說亦未試不是好事。

地方不是很大，但水吧也不少，始終「飲」也是西班牙其中一個重要元素。
 

一如以往，要了sparkling water，這裡的sparkling water礦物味十分重，比起其他地方的更為討好，而且只是68元一支，取價公道。

餐前小食是漬橄欖，味道挺鹹的，我和友人對這種風味感覺都是一般。

36 month Iberian ham croquette，炸薯仔球是西班牙傳統小食，所以到西班牙餐廳食飯都會點來試試，這裡的脆皮是比較厚，但內裡幼滑，輕如無物，比在Catalunya食到的感覺更好，用上36個月的黑毛豬火腿，鹹香味比較內斂，肉質軟熟，有水準的。

Slow cooked free-ranged egg, button mushroom purée, shiitake & portobello mushroom sautéed, crispy Iberian ham，挺有趣的，把溫泉蛋跟磨菇蓉混合冬菇和脆的黑毛豬火腿一起吃，入口是濃濃的菇菌味，也帶點半熟蛋的香味和滑溜口感，炸脆了的黑毛豬火腿味道更為鹹香，也豐富了整個菜式的口感，出來的效果雖未至於驚艷，但也不錯。

Signature 'Mar y and Montana' rice，配料是西班牙黑毛豬肋肉和地中海紅蝦，先吃一口飯，入口是濃濃的龍蝦的味道，飯粒有咬口而不過硬，單是飯已經很不錯。我跟友人說，紅蝦是其中一樣「屈機」的食材，基本上很難不好吃的，味道當然是預期中的鮮美，肉質十分細嫩，是其他種類的蝦不能媲美的。而黑毛豬肉則用上肋骨附近的肉，肉質是結實一點，不及豬腩那麼鬆化及油脂豐盈，可是肉味十足，也只有這樣才能在濃郁的龍蝦味中突圍而出。兩款「屈機」的食材跟飯都配合得很好。如果能有點飯焦就更能錦上添花了。這客兩位用的西班牙鍋飯只是320元，值得一試。

Toston - slow cooked & roasted D.O. Avila suckling pig, ginger-pumpkin puree，用上了豬腿的部份，經過慢煮之後肉質已經變得軟腍鬆化，肉味也不俗，片也是薄而微脆的，整體來說，跟Catalunya的是比不上，但至少比22 Ships的高一班，當然，質素也會從價錢中反映出來的。在旁的南瓜蓉那後勁十足清甜味也正好調解乳豬的膩意。也是個不錯的菜式。

最後也來個甜品，Greek Yogurt foam, fresh figs, honey, crumbles，Greek Yogurt無論是酸味和奶羶味都不太重，正好讓無花果的清甜有展現的空間。質感幼滑輕盈，只是蜜糖和crumble不太明顯，但綜觀而言也是個很不錯的甜品，適合不太嗜甜的人士。



在中環晚飯，價錢當然不會太便宜，不過我們都吃得很滿意，亦同意是物有所值的。
雖然已經是今個月第三餐西班牙菜，但似乎個人對它的熱情似乎還未減退，始終單是Tapas已經是千變萬化，還有很多新點子等我去試。不過也該是時間休息一下，接觸更多不同國家、不同種類的菜式，下一餐，去哪裡好？


地址︰中環蘭桂坊15-16號協興大廈6樓