トンテキ元気

2016年7月1日

今次東京之旅的主要目的其實是去看摔角表演（小弟是「陪看」的，對我來說最重要還是食），大家第一晚在兩國國技館看完表演才去晚飯，斯時已經不早了，大部份餐廳都已經打烊了，有見及此出發前請教了KC有甚麼好去處，他的介紹是這家位於淺草以鹿兒島黑豚作為主打的居酒屋。

看到這個路口轉左行一會就會見到。

有不少食客留名。





來得居酒屋且大家都叫了酒，當然要來點下酒之物吧，酒盗芝士是小弟的「鋼膽」，鹹鮮的鹽漬魚腸跟豐腴的芝士任何時候都是「天仙配」，而在日本和香港吃到的味道基本上沒有大分別，還是一貫的風味，用來配小弟的燒酎是一流的。



再來還是下酒小食，蝦片（えびせん）是也，不肯定是堂弄還是翻炸的，感覺有點油，不過灑上了紫菜碎風味還算得上是不錯的，但如果大家胃納一般的話絕對可以放棄這個。

桜島大根の味噌漬け，見餐牌上寫著是スゲ出る，大概意思是指很厲害的吧，就點來試試。大根以味噌醃過，味道酸酸的，甚是開胃的。

日式魚蛋，基本上味道可以忘記

炸雞軟骨，也是正常的味道吧。

黑豚串カツ，上去大阪沒有時間去食串揚，就趁今次在東京小試牛刀吧。這裡的豚肉質素不錯，吃起來有爽口的感覺，意想不到的是中間原來夾著了一片洋蔥，口感爽脆，令豚肉吃起來沒那麼膩，個人愚見是如果洋蔥再熟一點就能令其甜味更能充份釋放，效果應該更佳。

這裡的豚肉菜式可謂力盡變化，而和洋代表之一的漢堡扒是少不了的，也是餐牌上的重要項目，當然要試。還記得新年期間在The chop house食過個不錯的豬肉漢堡，但這裡的漢堡扒似乎更加出色，相當軟腍鬆化且有不錯的肉味，調味功夫也做得好，難怪能成為重點項目的。

另一個重點項目就是這個鹿兒島黑豚，同樣以鐵板上之，送上來的時候才灑上燒汁，滋滋聲響不禁勾起小時候食「鐵板燒」的回憶。在香港，相信豬扒未必是大家食鐵板扒的首選，畢竟豬肉的水準有限，但日本出產的豬質素自然不可同日而語，肉質爽口之餘也有充足的脂香，值得一試的。

還有點意猶未盡的感覺，所以就看看餐牌上還有甚麼想追加，見到這個テール揚げ看起來不錯就要了一客，テール其實即是豬尾，牛尾可能大家都吃過但豬尾小弟倒是首次吃到。吃起來膠質豐富，口感軟腍豐腴，表現微微脆口，而且滷過才拿去炸，所以除了油炸的香味外還有陣甜香，相當好吃，也是絕佳的下酒之物，相信團友D的山崎12年也找到了拍擋吧。有機會來這裡的話不要錯過這味。

其實來日本除了精緻的高級料理外，最想試的還是地道的居酒屋，因為在這裡食居酒屋應該是最對味的吧。這裡的菜式普遍做得不錯的，而招牌的豚類菜式更是出色，如果大家在淺草區玩得夜得的話，不訪試試這裡。

地址︰ 東京都台東区西浅草2丁目27−10豚八ビル1、2階