尖東是日資公司的集中地，亦有不少地道的日本餐廳，想當年在尖東一家日資電器公司工作了差不多三年，原也不知道有這家餐廳的存在，直至有一次部門有一筆預算搞聚餐，才有機會來到這裡，還記得當時第一個印象就是貴（價值三百元的午餐，當然現在已經不怎是一回事了），食物是怎樣已經不太記得了。時至今日，酒店已易名，居然有機會重臨此地試菜，也正好補回當年沒有記下的那一块。
前菜是鮟魚康魚肝，有深海魚肝之稱，口感較鵝肝實在，入口幼滑且感覺不膩，還帶一點點魚鮮味，很好吃的就是。
鹽燒銀杏，平時吃燒銀杏都是已剝殻的，這樣連殻上倒是第一次，日本銀杏比較圓潤，口感軟糯，完全無澀味，鹽花帶來鹹香之餘本身亦帶點甜味，有水準的，霎時間已被清掉。
食日本菜當然少不了清酒，這支美濃菊是吟釀級數，米味和酒味都不重，很易入口，酒體不厚，但話雖如此，餘韻是挺悠長的。以此配刺身等都不錯。
接下來的是刺身拼盤，陣容挺鼎盛的，有白身魚，赤身味甘而軟滑，還有時令的秋刀魚，是不在餐牌的項目，需要預訂。個子不少的，亦甚是肥美，而由於是屬於魚味較重的魚，所以在豉油加入薑蔥來去腥。牡丹蝦十分大隻，口感鮮爽軟糯，肉身甜美。而主角當然是來自北海道的海膽，個子完整且顆粒分明，鮮甜而沒有異味，有質素的，無論淨食或用紫菜卷著吃皆美味。
刺身之外還有醋鯖魚壽司，飯團握得緊緻而不死實，功架不錯。唯鯖魚魚味沒想像中鮮濃，跟在楽和鮨佐瀨吃到的都有所不及。
到煮物的時間，揭盅的時候大家可能都會頓一頓，因為賣相真的十分平凡，只是幾皮芋頭，但吃下去你就會對它完全改觀，口感軟腍粉嫩，香甜的味道非其他芋頭所能比擬，上面放了些柚子皮作點綴。經理介紹原來這是來自京都的海老芋頭，一般只在會席料理出現，跟秋刀魚一樣是預訂才有的。
接下來是另一道海膽菜式，海膽燒帶子是也，這不禁令我想起目利きの銀次的海膽汁燒蠔，不過這裡用的是真材實料的北海道帶子，單是食材已是完勝。在此之下，帶子烤得多好都要淪為配角，當然兩者的味道配合起來效果是很好的。
刺身拼盤的秋刀魚骨拿去炸，酥脆香口，可以整條吃下，雖有點油膩但也是很好的下酒小食。
之後侍者端上個比洗臉盤更大的盤上來，原來是汁煮喜之次，份量是一斤有多，在光
吃過的特價鹽燒喜之次跟它相比真的是小巫見大巫，大少奶笑言賣相像東星斑，相信不用我介紹都知道喜之次重點不在於其魚肉，而是豐厚的魚油，連皮帶肉夾了一塊來吃，肉質細嫩之外更吃得滿口甘香的魚油，墊底的是甜醬油，原理跟壽喜燒一樣是用甜味來平衡魚油的膩意，十分出色，就連不太吃魚的大少奶也讚好。
同場還有鹽燒喜之次，是同樣大條的，最好吃的莫過於魚鰭部份，外層烤得香脆，油脂豐富，口感上有強烈的對比，唯較多骨而已。如果你問我兩種煮法我較喜歡那種，個人會比較喜歡汁煮，因為在這個大小之下，鹽燒的話通常只是表皮有味，魚肉本身是味淡的，而汁煮則可以用醬汁撘救。
記得上次來公司聚餐的時候就是吃了鐵板牛肉，不過印象不深，今次正好重溫一下，是晚的是鹿兒島A4和牛扒，medium的火候，烤得表面微微焦脆，肉質腍滑，是上佳的質素。另外值得一提的是其炸蒜片，坊間很多鐵板燒店都是炸起已久，少不免會略帶點韌，這裡的是即叫即炸，份外香脆鬆化。
猜猜這是甚麼天婦羅？答案可能是你意想不到，其實是糖漬栗子天婦羅，小弟也是首次吃到，脆漿上得不厚也酥化，甚是不錯，栗子口感粉嫩，用糖漬過自然份外甜美但又不過火，可以蘸點鹽來吃，這份鹹甜交融的感覺是挺不錯的。
餐後奉上熱茶讓我們稍事休息一下，才進入甜品階段。
水果有靜岡蜜瓜和豐水梨，靜岡蜜瓜甜度高，水份足，所以有點入口即化的感覺，是其他蜜瓜比不上的。豐水梨清甜爽口，也好吃。
這裡的雪糕做得不錯，除了綠茶和芝麻味雪糕外，還有柚子和桃的雪葩。
在尖東區屹立多年，再加上來自京都的師傅主理，菜式由壽司、天婦羅以至鐵板燒都是有相當的水準，比起區內不少的日本餐廳都是勝一籌的，難怪曾獲米芝蓮推介，如果想在區內吃一餐好的日本菜的話，這裡絕是可以放在考慮之列的。
地址︰尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店1
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