永華麵家

2014年10月28日

是日原打算早收工去剪髮，誰知理髮店今日早關，摸了門釘實在有點心有不甘，不想回家就唯有找點節目來「消磨」時間，想起這家老字號麵店，何不藉機會來試試？


 

時間是八時多，以其不算方便的位置能有這個客量足見其叫座力。

漬蘿蔔，味道酸中帶點微辣，爽脆無渣，十分開胃。

除了麵之外也想試多點其他配料，所以就要了雲吞炸醬撈麵。這裡最出名的是麵，當然由麵說起，麵條的撇水工夫做得好所以吃起來乾爽，至於鹼水味方面，個人覺得是有很微很微的但幾乎是吃不出來，雖吃不到蛋香但依然是有水準的。
雲吞是較小的類型，有六七粒左右，數量不少的。餡料是六分豬肉四分蝦，是老式的風味，不過有一兩隻是蝦多肉少的。蝦不算太鮮爽但有豬肉的鮮味和大地魚的香味撘救。不過比起肥仔文的還是稍遜。
炸醬跟好旺角的都是涼的，個人覺是對風味是有點影響的，味道甜辣，肉質是實實的，也可以說是真材實料。

清甜的蝦籽湯。


只叫了一碟撈麵，驚喜不算太大，但麵確是有水準的，埋單76元，不便宜，以這個價錢應該可以在再興吃兩碟叉燒飯。可以一試但是否會回來就要看緣份了。  

地址︰灣仔軒尼詩道89號