跟澳門不同，正宗的葡國菜在香港的數量是少之又少，但並不代表沒有，這裡就是一例，相信不少老饕也知道這家老牌葡國餐廳。近來這裡推出了葡萄牙酒的酒宴讓大家對葡萄牙酒有更深入的認識，上次來過一次感覺很不錯。今次再跟幾位食友試試新的組合。
Welcome drink是用Port wine調出來的cocktail，酒味不太重，味帶微酸，甚是開胃的。
麵包是跟上次的是一模一樣的，可以參考上次的食評。
反而蘸麵包的醬有驚喜，左面的是香草牛油，香草味不算太濃，還是偏重牛油味多一點，特別的是紅色的那一團，初時以為是蕃茄醬，但吃起來卻為甚麼有肉味的，而質感則像生牛肉，請教了KC兄，相信應該是去了衣的葡式香腸，味道鹹鮮，也是第一次試到這樣的配撘，效果也不錯。
第一道菜是燒紅蝦，燒過後用鹽調味，恰好帶出蝦肉的鮮味，肉不像虎蝦般爽口但細嫩，重點還是落在蝦頭的蝦膏上，份量不少且甘香豐腴，何時都說紅蝦是「無得輸」的食材，旁邊的是麵包條，上面的是蕃茄碎，微酸清新。下面是蒜蓉醬，但其實應該是用來襯紅蝦的，跟同系店Ole是一樣的，這也是傳統西班牙南部風味。
Bacalhoa Quinita Carmo Vincho Branco 2013，酸度不高，酒味不太強，葡萄皮的甘味偏重。
Pecan nuts and honey crusted foie gras terrine confit pear purée，跟之前在法國食過的Terrine不同，中間沒有混入肉來增口感，中間的全都是刴碎了的鵝肝，質地滑溜同脂香濃郁，外圍包了一層加了蜜糖的果仁碎，增加香味的層次，再配合薄脆的「餅」一起吃，吃起來也有很強烈的口感對比。墊底還有些梨蓉，微酸的味道正好平衡鵝肝的膩意。是一道不錯的鵝肝菜式。
Bacalhoa Quinta red Carmo Vinho Tinto 2011, 微酸，酒身不太厚。
Confit Bacalau in red wine, chickpea mash and green asparagus，馬介休浸紅酒是初次見到的做法，乍看之下更像牛肉。還以為浸過的魚肉會更軟更滑，事實卻是相反，肉質較實，酒的甜味似乎沒有滲透到魚肉內，個人覺得可以更好，反而鷹嘴豆蓉既滑且香，露筍爽甜，同樣討好。
Carmo Reservation Tinto 2009，十分乾身的一款酒，餘韻不長，其乾身的特色其實更配合油脂豐富的鵝肝。
Prime us beef tenderloin and paragon peppers skewer with Portuguese crispy corn and chorizo paste，烤的是牛柳部份，火候是medium，沒有脂肪但肉質軟腍鬆化，肉味濃郁，有水準的。較特別的是後面的粟米塊，外層炸得薄而脆，裡面質感綿滑，吃起來滿有粟米香，味帶chorizo的鹹味，香口好吃，整道菜不消一會就被幹掉了。
Reserva Tinto 2002，是是晚多款酒中年份較久的一支。聞起來果香重一點，入口酸度較高，放久一點果味更突出。
70% dark chocolate ganache, caramelized green apple and extra virgin olive oil custard ，整塊朱古力以70%的朱古力製成，不過味道沒想像中那麼苦，朱古力味香濃，質感不是慕絲那種幼滑無物，而是較為實在，不過ganache就是這樣子。青蘋果挺酸，也正好為濃郁的朱古力作點平衡。簡單得來也不錯。
Ferreira Late Bottle Vintage Porto 2009，甜味的砵酒何時都是甜品的好拍擋，尤其是今次甘香的黑朱古力。
整個五道菜的酒宴價錢都只是六百八十元，食物水準不錯之餘還可以有專家為你選配對應的餐酒，怎樣看來都是物有所值的，難怪是晚也有不少情侶朋友在此聚會。同場加映還有現場樂隊的演奏增添氣氛，再跟食友們聊天說笑，暫時忘記工作的煩惱和外面的大雨，這個週五晚上過得特別愉快。
地址︰中環蘭桂坊德己立街55號LKF Tower 8樓
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