2013年4月16日
是日約左一個很久不見的知名博客出來食飯，說很久也真的是很久了，已經有年半了。跟他的淵源可以追溯到大學時代，當時他還是賽車遊戲界的超級高手，很有名氣，小弟那個時候還是在他後面「食塵」，這個圈子很少，所以跟他也有數面之緣。幾年之後，大家都脫離了這個圈子，偶然之下知道他的博客已經非常出色，其中一部份我很有興趣的是男女關係的研究。適逢單身已經兩年多，希望在感情路上有所突破，就冒昧約了他出來討教一下，也想不到他爽快地答應，而因為這次見面促成了往後很多很多的事，所以到今天也該約他出來，好好答謝他一番。地點選了一間居酒屋，相信對日本有深厚認識的他也應該沒問題。
店子不是很大，但也很企理，可以見到大廚在工作。
是日也沒有很多人
食日本菜，飲綠茶也是理所當然吧。
前菜是汁煮牛舌，牛舌炆煮得軟腍入味，對於喜愛牛舌我是十分討好的，而同煮的蘿蔔也吸滿了醬汁，也不錯，味道不是太濃，是恰如其份的餐前小食。
來得居酒屋，沒理由不要串燒吧，先來的燒雞肉和雞肝，燒雞肉是水準之內，反而值得一提的是雞肝，自從轉了中央屠宰之後市面上已經很難找到雞肝了。其實在還有活雞的年代，我對此並沒有太大的好感，可能是沒有經過特別烹調過吧。不過闊別多年，今次再食有另一番感受，可能是這幾年來開始食鵝肝之類的東西吧，相比起鵝肝，雞肝的味道更為濃郁，口感粉嫩得來較鵝肝鴨肝實在，燒得香口，配上甜甜燒汁是別有一番滋味的。雖然不健康，但偶爾來一客也未嘗不可。
之後來的是燒銀杏，口感軟糯之餘沒有惱人的苦澀味，是有水準的，15元一串是否值得就見人見智了。我覺得好吃就可。
明太子雞翼，燒得外面香脆，肉質還保持嫩口，不過個人覺得略為乾身一點，內裡鹹香的明太子填得滿滿的，提供了主要的味道。
鐵板廣島蠔，火候控制得很好，邊位帶微脆而內裡仍保持水份，蠔身不是很飽滿但蠔味不俗，上面的木魚碎作出了適當的點綴，水準不錯，是點得過的。
澱粉質要了冷蕎麥麵，麵質較一般的爽口，應該是過冷河的功夫做得好。配套除了正常的芥末和蒽外，還有一隻鵪鶉蛋，不過我自己就沒有試到。侍應見我們分食，也主動提供了額外的碗，也是稱心的服務吧。
不過友人亦指出，這裡的麵切得太細，較難夾，尤其是在需要蘸汁的時候，受教了。
看樣子大家都知這個是壽喜燒吧，不過是晚我沒有吃太多，所以也不談太多了。
這個刺身並不是魚肉、亦不是牛肉，而是雞腿肉！也是我第一次見到的，所以就二話不說點了。口感嫩得有點像吃魚肉刺身，不過就更緊緻，跟切功是絕對有關吧。初初吃的時候並沒有很重的味道，但慢慢放暖一點吃下去就真正感了雞肉的味道，不過這股雞味並不是人人受得了，我是挺喜歡這個刺身的，不過似乎身邊的人就不太受落，所以他們試了一件後就由我清了碟。
雖然不是試了很多，不過也覺得這裡普遍水準是不錯的，尤其是雞料理，更有很多地方沒有提供的雞肉刺身。對雞情有獨鍾的人不妨一試。
是日由小弟埋單，是為了答謝他的小小心意吧，希望他也滿意這一餐。
地址︰灣仔灣仔道199號天輝中心16樓
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