2015年1月23日
上海同事回去後就一直處於忙透的狀態,下班時已經十分疲倦,最好的回復方法還不是去吃餐好的,所以明知是晚無約也一個人在外晚飯。心中第一個念頭就是食牛,鋸扒是最直接了當的選擇,數有興趣之又最近公司的應該是銅鑼灣的意式扒房Manzo了,況且身邊幾乎無人對牛有興趣,因此平時鮮有機會去鋸扒,那就正好趁著這個一個人的晚上,來滿足一下自己。
店面頗大的,不過週五的晩上也不滿座,究竟是太少人喜歡吃牛還是周邊的餐廳太吸引呢。
這裡的肉刀滿鋒利的。
這裡不會主動問你要有汽水還是蒸餾水,反而自動送上tap water。
先送上來的是香草包,暖身,質感是鬆化的,但似乎鬆化得有點過了份,少了份麵包應有的韌性,香草味也是淡淡的,感覺普通。
話明是晚食牛,所以也來了個牛肉前菜。Beef carpaccio,不消一會就送上來,感覺是快得有點過了份(人手片的話)。賣相挺精緻,牛肉片得很薄,質地也嫩,不過如其他生牛肉一樣肉味少,此時黑椒和芝士就發揮了作用,整體味道同樣不太濃,配合沙律菜吃起來是挺清新的,如果火箭菜的比例多一點就更佳。但說實在,賣148元一客的話我會想試其他前菜多一點。
前菜感覺一般,當然希望主菜不要如此,點了USDA肉眼扒,看樣子是很不錯的,聞起來亦香。表面烤得有點焦脆。整塊肥脂不算多,肉質是鬆化的,近筋位肉質更是嫩滑,是最理想的口感,不過可能是肉眼扒的關係,肉味比預期略遜。另外值得一讚的是肉汁充盈,足見resting功夫做得好,這也令我明白為甚麼墊板上會有一道坑紋。
雖然牛扒上放了一塊牛油,但作用不算明顯,反而個人覺得灑一點鹽效果更佳。另外還附上蘑菇汁,味道是同樣的淡,對我這等喜歡「茹毛飲血」的人來說同樣是無用武之地了。
一個前菜加牛扒連加一只是四百多元,比我預期中是平上一截的,以質素而言是物有所值的。 不過難得有機會一個人「搵食」,當然不會就此罷休,吃完牛扒後也得補充一點澱粉質,已經計劃好下站去新蒲崗食豬油撈麵!
地址︰ 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場11樓1104號舖
雖然牛扒上放了一塊牛油,但作用不算明顯,反而個人覺得灑一點鹽效果更佳。另外還附上蘑菇汁,味道是同樣的淡,對我這等喜歡「茹毛飲血」的人來說同樣是無用武之地了。
一個前菜加牛扒連加一只是四百多元,比我預期中是平上一截的,以質素而言是物有所值的。 不過難得有機會一個人「搵食」,當然不會就此罷休,吃完牛扒後也得補充一點澱粉質,已經計劃好下站去新蒲崗食豬油撈麵!
地址︰ 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場11樓1104號舖
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