Manzo

2015年1月23日

上海同事回去後就一直處於忙透的狀態，下班時已經十分疲倦，最好的回復方法還不是去吃餐好的，所以明知是晚無約也一個人在外晚飯。心中第一個念頭就是食牛，鋸扒是最直接了當的選擇，數有興趣之又最近公司的應該是銅鑼灣的意式扒房Manzo了，況且身邊幾乎無人對牛有興趣，因此平時鮮有機會去鋸扒，那就正好趁著這個一個人的晚上，來滿足一下自己。

店面頗大的，不過週五的晩上也不滿座，究竟是太少人喜歡吃牛還是周邊的餐廳太吸引呢。

這裡的肉刀滿鋒利的。

這裡不會主動問你要有汽水還是蒸餾水，反而自動送上tap water。

先送上來的是香草包，暖身，質感是鬆化的，但似乎鬆化得有點過了份，少了份麵包應有的韌性，香草味也是淡淡的，感覺普通。

話明是晚食牛，所以也來了個牛肉前菜。Beef carpaccio，不消一會就送上來，感覺是快得有點過了份（人手片的話）。賣相挺精緻，牛肉片得很薄，質地也嫩，不過如其他生牛肉一樣肉味少，此時黑椒和芝士就發揮了作用，整體味道同樣不太濃，配合沙律菜吃起來是挺清新的，如果火箭菜的比例多一點就更佳。但說實在，賣148元一客的話我會想試其他前菜多一點。

前菜感覺一般，當然希望主菜不要如此，點了USDA肉眼扒，看樣子是很不錯的，聞起來亦香。表面烤得有點焦脆。整塊肥脂不算多，肉質是鬆化的，近筋位肉質更是嫩滑，是最理想的口感，不過可能是肉眼扒的關係，肉味比預期略遜。另外值得一讚的是肉汁充盈，足見resting功夫做得好，這也令我明白為甚麼墊板上會有一道坑紋。
雖然牛扒上放了一塊牛油，但作用不算明顯，反而個人覺得灑一點鹽效果更佳。另外還附上蘑菇汁，味道是同樣的淡，對我這等喜歡「茹毛飲血」的人來說同樣是無用武之地了。


一個前菜加牛扒連加一只是四百多元，比我預期中是平上一截的，以質素而言是物有所值的。 不過難得有機會一個人「搵食」，當然不會就此罷休，吃完牛扒後也得補充一點澱粉質，已經計劃好下站去新蒲崗食豬油撈麵！


地址︰ 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場11樓1104號舖