Quemo

2014年9月9日

不知甚麼時候開始愛上了西班牙菜，由這股熱潮開始後也試過不少有質素的西班牙餐廳，當然還有些餐廳是想去「插旗」的，這裡就是一例。知道這裡已經有一段時間了，不過一直都未找到朋友一起來試，那倒不如帶喜歡海鮮的女友去試，對於一直沒有機會跟她吃餐好的西班牙菜，說實在自己心裡也有點歉意，就趁今次好好補償一下吧。

餐廳環境以木裝修為主，甚是舒適的。

也有private room的，甚是優雅的。

坐吧枱可以看到大廚工作，其實也沒想像中難坐的。

風乾火腿是即切的。

食西班牙菜很自然想來一杯Sangria，這裡的Sangria酒味少，容易入口，果味也不俗，不過還是沒Ole的那麼厚重，但已經是平均以上，可以一試的。

女友不飲酒，就在Mocktail中挑了杯Wan Chai，味道複雜有層次。

Crab Croquetas with chilli mayo，看起來不像一般的薯仔球，反而更像中式的炸蟹鉗。一般的Croquetas會混入薯蓉一起炸，但這裡的是幾乎沒有混入其他東西，只有脆脆的外殻和蟹肉，雖不是很大隻但感覺是真材實料的，蟹肉也鮮美，蘸些微辛的辣椒醬就更惹味。 

接下來就要傳統一點的蒜頭蝦Gambas al ajillo，送上來時已經聞到陣陣的蒜頭香，吃起來還算不俗，比之前Ole吃到的略有不及，不過這裡的蝦就勝一籌，肉質爽口得來還有不錯的鮮味，火候也不錯，有一兩隻能做到溏心效果。醬汁方面用上氣泡酒來做，帶點酸味，感覺上跟蝦肉相當配合，女友吃得滿意，就讓她多吃一點吧。 

Pulpo a la Gallega, 即是traditional Spanish Octopus，之前在Epure的食評也提及過，八爪魚是不易處理的食材，所以也是試餐廳水準的一個指標，這裡的有水準，用鐵鍋上，吃起來有微微烤過的香味和香料的味道，同時保留到八爪魚的鮮美。肉質沒有Epure的軟但也是容易切開的，亦爽口。而墊底的薯仔粉嫩、烤過的青椒香口，同樣好食。三道前菜我最喜愛是這道。

西班牙海鮮飯Paella，要了傳統的Catalan style，看鍋身像是很大鍋，但其實大約只是二人份量，待者讓我拍完照後就開始分飯。

飯粒吸滿了海鮮湯汁，味道極其鮮美，同時很有咬口，只是簡單混合了些墨魚粒，單是這個飯已經十分好吃。

食西班牙海鮮飯，海鮮和飯分開倒是第一次，這裡配的是Clams，實際上是花甲，個子不算很大，但勝在新鮮，火候控制做得不錯，所以口感也嫩。侍者介紹我們吃之前再蘸一些蒜頭醬，蒜頭醬本身味道不濃，但適當了帶出花甲的鮮味，亦是正宗西班牙的風味，整個海鮮飯果然出色。

兩口子吃了「三餸一飯」其實已經差不多飽，因此甜品方面點一個就好了，對第一次食西班牙菜的女友來說還是來些傳統一點的甜品好了。要了炸麵條Churros，其實就像中式的油炸鬼一樣，不過就是甜版的，是西班牙常見的早餐食物。麵條外層炸得微脆，再灑上砂糖，裡面則是粉嫩的，沒有油炸鬼發得那麼鬆。蘸點朱古力醬已經很好吃。對任何人來說都是很討好的甜點。


有質素的一餐，Paella尤見出色，其他海鮮菜式也做得很不錯，埋單每位五百元，不算很便宜的價錢，但以這個檔次的西班牙來說也是合理的價錢，絕對是物有所值。不過最重要還是女友吃得滿意。在香港還有幾家西班牙餐廳想試，那就下次再帶她去試試其他的吧。

地址︰灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 5樓