Café des Musées

2014年4月13日

來到巴黎，除了精緻的Fine Dining之外，其實最想試的還是各式各樣的法式小館，因為在香港這樣的選擇不太多，而且在當地食才能食到最地道的風味，在KC兄的介紹下，就來到這間米芝蓮推介的法式小館。

是旺場店，在沒有訂位的情況下，幸好在開鋪後（19:00）不久就到，否則也要等上好一陣子了。

但已經被安排坐吧枱了，不過其實也是正中下懷。

因為坐吧枱的關係，可以全程看著大廚在工作，可以說是另類的Chef Table，大廚真的忙個不停，又要煎牛扒，又要焗薯等等，沒有停下來的時間。

雖說是一個人的晚餐，但也不能太單調，就來杯啤酒吧。

這裡的麵包做得不錯的，香脆鬆軟，我也吃了好幾塊。

聞說這裡的Home made Chicken Liver Patee做得不錯，就選了這個做前菜，雖然看樣子做得有點不修邊幅，內裡除了有雞肝蓉外，還有顆粒不少的肉碎，吃下去挺有口感的，味道鮮美，把其切開塗在香脆的麵包上同吃就最好。伴菜也不少，包括甜甜的紅菜頭，酸酸的青瓜，油菜沙律等，正好平衡Liver Patee的膩意，其實整道菜式做得挺健康的。

Andouillette AAAAA Chitterling sausage，是另外一個推介的項目，只知道是香腸，雖不知內裡是甚麼來的，也叫來試試。送上來的時候是香噴噴的，外皮煎得很香，切開看是一堆腸狀的物體，味道是很熟悉的，但記不起來是甚麼，初時以為是生腸，但再吃就慢慢想起這是我最愛的炸大腸的味道，喜歡內臟的朋友一定大愛，有嚼勁但不韌。醬汁有芥辣的味道，辣中帶點酸，令其吃起來不會太膩。這個配撘令我想起在街邊吃炸大腸加芥辣，天下美味可謂殊途同歸。

主菜的伴菜是焗薯片，裡面的忌廉不少的，雖香但挺膩的，最後也吃不完。


十分滿意的一餐，因為這都是在香港吃不到的美味，也令我對法國菜有更多的認識，這只是個開始，很期待之後的晚餐。

地址︰49 Rue de Turenne, 75003 Paris