基本上每年好友C生日的正日都會跟他食餐好的來慶祝，不過今年他因為要追逐個人目標的關係所以跟他碰面的機會也少了很多，就連生日飯都要延至今日才能成事，這幾年間跟他東征西討，香港星級的西餐都食得七七八八，剩下來而又合他口味的就只有這裡，那就順理成章成了今年慶生飯的地點，而這裡也不是寂寂無名的，大廚出身自本地三星店的Robuchon，亦是小弟非常喜歡的品牌，因此來之前也抱著點期望的。
進入用餐區之前是有酒吧區的。
例牌的sparkling water，這裡會加入青檸，甚是貼心的，收費只是六十五元，在星店來說取價是較為公道的一家了。
先送上麵包，摸上手是暖的，看貨色就不像是自家製作旳，但至少都是外脆內軟的，雖沒驚喜但也不差。牛油是中上貨色，可以吃得出那份乳脂香的。
小弟的第一道菜是Prawn / Avocado / Lobster Jelly & Romaine Leaves，是大廚的招牌菜之一，賣相看似平常但其實不簡單。粉紅色的醬汁底下是龍蝦湯啫喱，再之下的是切了粒的熟蝦肉，最底的是牛油果醬。最佳食法是一匙羹把幾層一次過掏起來吃，那你會感受到最明顯的龍蝦湯啫喱的甘甜味，而表面帶微酸的醬汁正好有提鮮作用，一點點紅椒粉的辛勁有助刺激味蕾，牛油果醬的香則增加了味道的厚度，在調味上是出色的。蝦肉不算得十分爽口但至少肉質是緊緻的。而在杯上插著的兩條小小的羅馬生菜正好提示你要把碟上的都蘸上醬汁來吃，而事實上羅馬生菜的清甜爽脆跟龍蝦湯啫喱的味道配合得很好，整體來說是水準相當不錯的菜式。不過吃著不禁讓我想起在東京的Robuchon吃的那道蟹肉前菜，大家可以看看有幾多成相似？
由於要配合好友C的口味，所以來之前已經做了功課，知道有甚麼合他的口味，第一道菜中我猜他會選這道Boiled Artichoke, Parmesan & Vinaigrette dressing，用雅支竹的「皮」砌成蓮花的形狀，賣相是相當精美的。侍者介紹「皮」尖端的一小部份是可以吃的，自己拿了一塊來試試，真的只有這個部份是嫩得可以吃的，而每款都塗上了巴馬臣芝士和油醋汁，芝士的鹹香和油醋汁的酸是意想不到的配合和豐富，亦把雅支竹本身頗強的「草」味（當然有人是很喜歡這陣味道的）壓下去，對我來說是有驚喜的。最不要錯過的還是中心最嫩的部份，那當然是留給好友C慢慢享用，他是吃得相當滿意的。
至於第二前菜我就選了Escargots Fricassee with tomato & Pastis sauce，主要是因為蝸牛也是不常吃得到的食材，也順道想見識一下星店會如何處理此品。可以吃得出蝸牛不是新鮮的貨色，所以徒有口感而已，「配菜」是菇粒，爽嫩的口感跟蝸牛的形成不錯對比。醬汁是用蕃茄和茴香酒煮成，酸度不高但味道香濃，味道不錯的，不過感覺上無論層次感和跟食材的化學作用都沒有想像中大，還是第一道菜較得我心。
好友C選的是傳統法式洋蔥湯，還記得在年前香港Robuchon食飯時友人D也是點了這個，正好比較一下，芝士是同樣香濃的，不過相比之下這裡的洋蔥湯味道雖甜但就較淡薄，有點被芝士蓋過之勢，相信大家都應該知道那裡較好吧，不過值得一提這個洋蔥湯是用石鍋盛著的，帶點東方的韻味，相信對保溫方面也有一定作用的。
主菜方面餐牌上的以海鮮為主，其實有意一試來看看大廚處理海鮮的功力。但餐牌上卻有另一款更吸引我的目光，就是這道Stewed wild boar, sweet potato foam & pepper sauce，冬天是食野味的季節而且野豬也是未接解觸過的食材，那就沒有不試的理由吧。數到上次食法國菜的野味已經要數到數年前在澳門Robuchon au Dome的兔肉，上菜的時候不期然令我想起這道菜，皆因兩者的賣相實在太相似，除了表面的脆芝士換上了脆脆之外。點菜時侍者提醒味道是相當的濃，吃起來果真如是，跟普通豬的味道是完全不同，如果你要我用兩個字來形容的話我會用「粗獚」來形容，但先旨聲明如果你接受不到野味濃烈的味道的話就最好避開了，面對這種味道好友C是完全吃不消的，至於我就吃得津津有味。這麼濃烈的味道最好稍為平衡一下，這裡跟Robuchon一樣同樣用上甜薯蓉，香甜幼滑兼質感輕盈，相當不錯。由於整個野豬肉已經燉得稀爛，表面的脆脆正好補充口感上的不足，整體來說是執行得有水準的菜式。
好友C不吃海鮮，所以餐牌上就只剩下Chef Special，幸好侍者介紹是麵豉醬燴豬面脥，煮得軟腍得來還保留了一點口感，不過麵豉醬的味道就不見突出，反而墊底的燉菜則有效減輕膩意，亦是整道菜最有法國味道的部份，要不然這就更像東方的菜式，說實在個人對這道菜印象只屬一般。
我的甜品是Pistachio Paris-Brest & poached pear, yoghurt icecream，賣相看似不錯，但味道就令我大失所望，這麼多年在星店食甜品都未試過中伏，想不到會栽在這裡。這個要加八十元的甜品可以忘記。
好友C的則是White chocolate & cream cheese Chantilly, mix berries & balsamic-strawberry sorbet，聽他沒有投訴味道應該是可以吧。
最後以咖啡作結。
這裡開業有好一段時間了，但因為聞說這裡的質素一般所以遲遲都未來試。自己試過的感覺是，這裡挾著Robuchon的影子，水準怎樣都值得上一星的，但如果要更進一步的話就要看如何擺脫其影子，創出自己的個人風格，也許晚餐會更有驚喜吧。值得一提是如果不點甜品的話價錢只是三百多一位，以一星店來說是相當相宜的價錢了。
地址︰銅鑼灣恩平道28號利園二期3樓308-311號舖
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