跟女友有好一段時間沒有好好地吃一餐了，心中已經鎖定了銅鑼灣的Jamie's Italian，以為熱潮已退就不用訂位，最後還是碰釘而回。唯有急急轉陣，幸好銅鑼灣的選擇不少，就在同一棟大廈，已經有另外一家想試的餐廳，就是名廚Harlan Goldstein主理的Penthouse By Harlan Goldstein，之前同事來過也大讚，不消一會就決定把與Chef Harlan的「初會」奉獻在這裡。
位處Midtown 2期30樓，居高臨下，景觀是一流的，加上情調不俗，是約會的好地方。
我們坐的是"Chef Table"，但有理由相信是臨時加插的，因為鄰座的人食完後侍應就把椅移走了，也在下面的架放碟，不過看到廚師工作也是不錯的，尤其是以液態氮製作甜品煙霧彌漫的時候。
我們的背面是吧枱。
這裡沒有強迫問你要有汽水還是蒸餾水，自動會幫你加清水。
餐包是法包，烘暖了才送上來，感覺是討好的，不過脆度和鬆軟度都不是最頂級，至少比早前在Hugo's吃到的遜色。特別的反而是綠色的香草醬，酸酸的的挺是開胃，也是第一次試到這種配撘。
Harlan G's Deviled Crab Cake，聞說這是Chef Harlan的招牌菜，也碰巧女友喜歡蟹肉，那自然是要點的。煎過的蟹餅表面帶點烤蟹的香味，蟹肉口感Creamy，但可惜的是吃了兩口都有殻，幸好味道鮮甜，調味方面則加了點辛勁來令其更惹味和減膩，很不錯。醬汁方面則有兩款，紅色的是甜椒汁，甜中帶清的味道跟蟹肉是挺相襯的，白色的他他醬，酸中帶芥辣的味道，是另一番風味。菜式很有水準，難怪很多枱都有點這道，好此道者值得一試。
澱粉質方面，雖然知道這裡的意粉做得好，但女友不太喜歡Al Dente的意粉，那就作罷了。見餐牌上的Black ink bomba rice with scallop and crispy baby squid甚和口味，就選了這個，飯粒黑漆漆的，甚有咬口，跟傳統的paella不同，這個飯的海鮮味不算很重，中間加入了辣肉腸（chorizo）粒去增加味道和口感，是明智的做法，不過論其鹹香程度就稍為不及在Zafran吃到的自家製辣肉腸那麼強。而配菜方面，帶子煎得溏心，火候控制得宜，魷魚則炸得外層香脆而肉質爽口彈牙，感覺有點像椒鹽鮮魷，兩者皆做得出色。同樣是有水準的菜式。
蒜頭醬，用來加入飯中，也是正宗西班牙風味。
餐牌上有一頁是牛扒來的，還要註明是經過六十日濕式熟成的，嗜牛的我自然雙眼發亮，點了油脂較重的肉眼，medium rare的火候，切開一看，似乎較為靠近medium一點，不過也無礙其風味，吃起來有濃濃的炭烤香味，邊位更是烤得微脆，肉質嫩滑鬆化，肉味也濃，中間的肥脂位更是邪惡的美味，整塊扒筋位很少，水準很不錯，雖然賣440一塊有點貴，但是物有所值的，至少我會有興趣再來回味。高質素的扒其實不蘸醬汁已經好食，不過也試了一點醬汁，是牛油和芝士味並重的，也是配牛扒的良品。
三道菜連加一埋單一千多一點，在同區是中上的價錢，不過試過的菜式俱有水準，加上有情調的環境和上佳的景觀，也是物有所值的。
地址︰銅鑼灣登龍街1-
沒有留言:
張貼留言