韓星星

2015年3月27日

近來生活可謂相當乏味，星期一至四都沒有外出用膳過，心想到禮拜五也不可以這樣下去，就決定拉我的菲藉同事去找些新地方試試。到了下午還未有任何心水之際，在茶水間遇到新來的韓國同事，她推介了這家餐廳給我們，我們都想韓國人推介的韓國菜應該錯不了，所以想也不想就來了這裡，而為了熱鬧一點，我還叫了好拍擋朋友D一起來，順道介紹給我的菲藉同事認識一下。

店子面積不小，上面貼滿了韓國的海報，而電視也是播韓國的電視節目。

餐具就這樣收藏在枱的暗格裡，不錯的設計，不過這樣的鐵盒反而令我想起小賣車的食物。

韓式的烤爐，跟日式不同之處是韓式的是鐵板，日式的則是網狀。這裡特別的地方是鐵板沒有加油，而侍者很快就幫你換板，甚是貼心的。

食韓燒又怎少得用生菜包肉？不過這裡的不是免費供應， 要50元一份，不便宜。
 

茶壼，裝的真的是茶而不是강남면옥的牛骨湯。

很齊全的前菜，有比較少見的銀魚乾，還有右面白色像啫喱的那碟。

韓式炆豬手，之前在其他韓國菜的店子都沒有見過，而另外一枱也有點，就決定叫來試試。300元一客果然份量十足，賣相也很像德國鹹豬手，而事實上質感也很相似，都是皮爽的一類，但韓式的就因為用上韓式醬油去炆所以味道偏甜，也正好中和了豬皮的的膩意，但問題就在於肉質，一來這樣「炆」過後肉也沒有很入味，肉質也是偏乾和實的，究竟是韓式的風格是這樣還是執行上出現問題？當然，這樣的質感作為下酒菜其實是不錯的。

隨豬手來的醬汁，味道是帶點酸的，特別之處之中間放了些蝦仔，令其更鮮美，而這個汁味道跟豬手是很相襯的，蘸了後能令食味大幅提升。 

燒烤方面，菲藉同事嚷著要個烤辣豬肉（bulgogi），那也正好合不吃牛肉的朋友D的口味，味道方面是辣中帶甜，不算得上出很辣，是大眾能接受的程度。肉質挺鬆化，不用烤太久已可以。

吃韓國菜，不吃牛肋肉好像總是差了些甚麼一樣，所以也來一客，要了醃的版本，味道也是甜甜的，肉質同樣鬆化，也不錯，不過相比之下似乎韓松的做得比較好，當然，價錢也成正比。

韓國同事介紹的就是這個牛排骨湯（Galbi Tang），當地人也這樣推介的話應該差不到那裡吧。送上來時是熱騰騰的，喝一口，味道清鮮，感覺跟港式清湯腩的牛湯是截然不同的，熱時喝起來味道未必很鮮濃，但放涼了再喝就很明顯，喝著這個不禁想起在首爾的牛肋骨專門店飲到的茶壺牛湯，不過個人覺得還是首爾的做得較出色。

 

湯裡還有兩件牛肋肉，煮得夠腍但依然保持一定咬口，牛味則不及在和牛燒肉純中那些肉塊那麼濃郁。但整體而言是有水準的，同事果然沒有介紹錯。
 

澱粉質則要了冷蕎麥麵，因為想回味一下在韓國吃到的滋味。韓式冷麵的特別之處在於其麵條韌性高，用筷子是很難夾斷的，這裡的也做到這個效果。在韓國吃的時候是預先調好味道的，而這裡則讓你自行加醋去調節酸度，配料方面都是蛋、梨絲和肉片，風味正宗的，也是對之前的菜式作出很好的緩衝，未試過的話也是值得一試的。 

菲藉同事說這團芥末醬好像……
 

餐後送了我們幾件梨，清甜爽口，吃完之前重口味菜式後再吃這個是十分受用的。 


埋單每人三百，不算是很便宜的價錢，不過其實扣去了份量有點過多的炆豬手後再換其他菜式的話人均消息都是二百多，但份量其實已經足夠令我們三個大男人覺得飽足。水準不錯且味道正宗，也可謂物有所值的。餐牌上還有些想試的菜式，看來有再來的理由。不過未一起再來光顧之前，我們三人在翌日又再一起出席一間酒吧的開幕禮，接下來也產生了一些契機，此乃後話。

地址︰北角蜆殼街18號嘉昌商業中心地下