JW Cafe

2015年9月13日

 

有看開小弟博客的朋友都會發現小弟是極少吃自助餐的，因為總覺得以這個價錢單吃某一類菜式的話已經能吃到很高質素的貨色。但凡事總有例外的，女友是花膠控，所以知道JW
Cafe有任食花膠的自助餐就帶她來大吃一番。

長長的酒廊沒有變過 

其實八年前來過一次，不過翻新過後有時代感得多，過了好一會才認得來過這個地方。
 

是晚的重點，鮑、參、肚。我們一來到就避開冷盤先過來這裡。 

起初還以為自助餐用的只是普通貨色，來到的時候才發現不是這回事，可以看得出是相當「揼本」的，花膠是大大片而且有一定厚度，海參普遍不算十分大條但偶爾也有十分粗身的貨色，鮑魚則是新鮮的鮑魚仔，相對來說沒有前者那麼亮眼。海參普遍炆得夠腍，不過如果是大條的話則仍是爽口的，要留意一下。三者都炆煮得不錯，食得多的話絕對夠本有餘。鮑參肚三寶旁邊還有龍躉片，雖沒有皮但肉質甚滑，可以一試的。 

海鮮冷盤是自助餐的「熱點」之一，少不了的當然有人氣的龍蝦，這裡的龍蝦相當大隻，火候處理得不錯，肉爽味鮮，雖然跟吃過最好的Hugo's溏心龍蝦還差一點，但比起不少地方要好，而且蝦膏豐足，自己也忍不住吃了兩隻。另外蟹肉多且嫩，也不錯。 

沙律方面有拌好的凱撒沙律，可以自選不同的配料如脆麵包粒、醋漬沙甸魚等等。
 

焗蟹蓋當然不能期待全都是生拆的蟹肉，但也甚是足料的，除了下了點蘑菇外也沒有下太多的填充物。

烤牛肉基本上也是基本配備，作為半個牛魔王的我自是不會錯過，看肉的顏色是medium rare的，肉質甚為嫩滑的，不過肉味真的很一般，而表面亦無甚烤過的香味，個人的建議是可以忘記。蠔餅是想都沒有想過會有的，蠔多且煎得香脆，水準之內。除此之外，也有片皮鴨供應，時機把握得好的話基本上是即烤即片即食的，有專人幫你包好，保證企理。 

燒味部份還有海南雞，雞味意想不到是挺不錯的，只是肉質稍為鬆散一點，反而叉燒甚有水準，是脢頭的部份，雖厚身卻鬆化無渣，肉味甚濃，蜜味則相對較少，不是大眾口味卻甚得我心。 

反而甜品部分選擇不少，Florentine酥化得來帶點煙韌，滿有杏仁香之餘又不太甜，是值得追加的一款，抹茶撻味道香甜，撻底鬆化，亦有水準，Rocky road是brownie和半溶棉花糖的邪惡組合，甜牙齒們也不要錯過。此外這裡的macaron也是不錯的，還有任食的Haagen Dazs 雪糕也是亮點之一。 


雖然相比起其他城中自助餐熱點這裡的選擇是相對較少的，不過普遍水準都甚是不俗的，如果你是鮑參翅肚的粉絲及胃納夠的話，就算是688元一位要回本應該沒難度的，用恆生或匯豐白金卡埋單的話還會有九折優惠，變相免了加一，多人吃的話也不是小數目來的。
 
地址︰金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店5樓