Isquare的高層一向是高級食府的集中地，最近出現了一點變動，在米芝蓮一星的阿一海景飯店就換了個鄰居，由意大利餐廳變成了這家主打多國菜的摩登餐館，而這個風格截然不同的新鄰居原來都是「同根生」的，那質素至少有保證，是晚就跟其他博客好友同來一窺究竟。
西班牙風乾香腸，切得夠薄且鹹香有致，是不錯的下酒選擇。
接下來兩款都是中西合壁的創新組合，這個是三文魚子皮蛋，用上的皮蛋質素不俗，三文魚子是不用說的味鮮，作為味道上的點綴當然合適，然而兩者的化學作用則沒有傳統的配紫薑或砂糖那麼大，無論如何勇於嘗試這點也是值得嘉許的。
另外一道則是XO醬煙三文魚，用上自家製XO醬己經先勝一籌，微微的辣勁令其吃起來沒那麼滯膩，據聞是十分受歡迎的菜式。
之後則是幾道以日本毛蟹和鱈場蟹的菜式，打打頭陣的是生拆日本活毛蟹，對我來說是久違的菜式了，對上一次吃已經是兩年前夏天了在已結業的光了。毛蟹特色在於肉質細嫩，味道鮮甜，這裡的當然是通通做到了，而這裡拆蟹的功夫也值得一讚，除了完整起出蟹身的肉外，手腳部份也切得很好，簡單的用蟹叉就能將之起出，蘸點蟹醋就更能帶出其鮮美。現在還不是食毛蟹最佳的時間，相信再過一會蟹會更大隻，蟹膏會更豐足，賣四百多元一隻是十分划算的價錢。
毛蟹過後就是鱈場蟹，這是冰鎮鱈場蟹腳，可以見到份量十足，鱈場蟹肉質纖維比毛蟹粗，吃的是「啖啖肉」，肉質也甚是嫩滑和甜美的。
椒鹽鱈場蟹身，是以中式的手法對付東洋的食材，蟹肉的火候當然不用擔心，用上了不少炸蒜不過蒜香味還是差一點點，可以更好。
燒鱈場蟹腳，吃之前特地靠近去聞一聞，那份烤蟹的獨有香味是十分誘人的，燒得夠香之餘肉質也保留到一定水份，不過如果蟹肉再濕潤一點就更為完美。
香草焗法國黃雞，別看它像是十分簡單的菜式，但無論在食材和火候控制方面都要求甚高，基本上這道菜食材不行已經是全軍覆沒，用上法國黃雞第一關是順利通過的，吃了兩件都是雞胸肉，肉質結實不鬆散且雞味甚濃，（當然論雞味我依然首推大陸雞），表面有點乾身但內裡火候剛好，雞皮還香口微脆，很不錯，如果覺得單是雞肉有點單調的話可以蘸點肉汁，不過對我來說還是原汁原味最好，作為配菜的薯仔也不差，滿有薯香且粉嫩，整體來說是一道不錯的菜式。
陳皮蒜子蒸西江鉗魚，鉗魚是小弟初接觸的魚種，不過很快就留下深刻印象，皆因其油份重，魚肉嫩滑得幾近有入口即溶的感覺。簡單的用上蒜子、薑芽、陳皮和金華火腿去蒸正好為魚味不強的它賦予味道，亦充滿了家庭風味，其實有時候上館子食飯，追求的就是這種返樸歸真的味道，就好像名人坊富哥的一道蒸龍䠢就是這種感覺。
再來一道中式的馬崗豉油鵝，用上的鵝不算很肥，肉嫩且甚有鵝香。雖說是豉油鵝但味道就像豉油雞一樣是鹹甜兼備的，這種做法正好減膩之餘更順道帶出鵝味，是燒鵝以外的另一個好選擇。
德國脆皮燒鹹豬手，這道可謂中西食肆皆有收錄的菜式。而提起這道菜，相信大家都會想起城中的鹹豬手專家King Ludwig的出品，但我可以告訴你，這裡的可謂完勝前者。除了肉質更嫩之外，皮脆得來更帶點焦香，這也是King Ludwig所沒有的。侍者更會把整隻豬手皮還皮、肉還肉的起出來，亦是別處沒有的仔細。
是晚的菜式可謂包羅萬有，無論中西的皆做得很不錯，以這個幕後班底其實可謂理所當然的。別以為在這個景觀絕佳的地方享用精緻的菜式會很貴，其實二人套餐的價錢大多在四百至六百之間，在中環隨便找一家「睇得下」的西餐廳也分分鐘更貴，心水清的朋友都知道這裡是否物有所值吧？而這裡的餐牌十分有深度，除了試過的菜式外，還有滬菜供應，可以預期水準也是不俗的。
地址︰尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場29
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