尖東曾經是我其中一個最熟悉的地方,不過自從夜總會結業和經過自由行的洗禮後,整個地方變得不一樣了,就像這個前身是夜總會的商場,悄悄然開了家3D立體照相館,還有餐廳進駐,這家就是一例,聽食友回報的評語不錯,上次路過已經想試,但那時候看餐牌上大部份都是高端和牛,比伊呂波還要貴,意欲自然打了個折扣。不過今次再來看到有一個只售650元的二人套餐,價錢十分合理,就決定進來試試。
店子其實不小,座位也甚是舒適的,不過週日晚上就人去流空。
酒櫃上的酒都是好貨色。
爐是跟其他地方不無兩樣的,反而夾子就特別一點,夠長之餘尖端位也比較細,操控起來就更為精準。不過開始時爐頭設定為中火,要我們自行調到大火,要不然燒起肉上來火路會不夠。
前菜三道,分別是泡菜、牛蒡絲和野菜。見到泡菜已經打個突,心想日式食店為何會有韓國東西出現,一如所料,泡菜只辣而沒有發酵過的乳酸味,基本上可以忘記。牛蒡絲和野菜倒還不錯。
食日本菜很多時都會有的什菜沙律,這裡的菜新鮮,醋下得夠多,足以掩蓋其「草青味」,連不吃生菜的女友都吃得下。
壽司分別是三文魚和帆立貝,雖然一直都不是特別好三文魚刺身,不過師傳在其表面劃上兩刀,令口感更佳,細節位是做得不錯的,帆立貝則是中規中矩。
主角當然是牛,這個套餐包括了牛舌、牛排、胸外腹、肉眼扒和豬腩肉。
薄切牛舌,牛味挺濃,燒過後依然軟嫩,感覺比下午在Hugo's吃到的小牛舌更好。
牛排,肉味不錯且帶點醬油的甜味肉質有咬口,
胸外腹,油份較肉眼少一點,但也是偏向軟腍的,同時也保留一點咬口。
套餐的亮點當然落在油脂充足而分佈平均的肉眼上,肉質軟熟不在話下,最要命還是那份油香,吃這個時再來一口白飯就完美。在套餐中還有豬腩肉,可以見到肥脂部份很多,是一邊燒一邊搶火的,所以最好還是多燒一會讓油份充份揮發比較好。而侍者提議用生菜包著吃,恕我孤陋寡聞,這不是韓式的食法嗎?又這樣說,我個人不太喜歡這種又日又韓的感覺的。
白飯不是珍珠米,有點意外,而且煮得腍了點,要不是用來伴燒肉也不會單點。
食事是牛肉昆布湯飯,套餐附送的當然不要期待是九記、華姐之流的牛湯,但至少味鮮而無添加,內裡了幾位帶筋的牛肉,筋位煮得夠腍而瘦肉部份則肉羶味濃,雖沒有任何調味卻很不錯,飯粒則是珍珠米,不明為何單點的白飯卻不是。
甜品是抹茶雪糕。
在香港晚餐吃烤牛肉動輒都要三四百一位,單是650兩位這個價錢已經有吸引力,而且牛的質素亦不俗(大約是一班尾二班頂的位置),再加上前前後後的配套,感覺是物有所值的,至少我不會去次一級的牛角排隊。個人少少建議是把所有非日式的元素去掉,然後把壽司部份換成一些牛,這樣會對嗜牛的人更有吸引力。其實這個套餐的出現可能是對生意的一些反映,因為這區下班後跟其他商業區一樣淡靜,更遑論會有人有興趣試其主打的高價飛彈牛,不過吃完這餐之後憑單一個月內再光顧會有八折優惠,正好用來試試獲食友好評的飛彈牛。
地址︰尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈1
沒有留言:
張貼留言