維記咖啡粉麵

2013年5月30日

都有好一段時間沒有放新的食評了，主要原因是這段期間大部份時間都在家裡「閉關」，為的其中一樣就是是日去考的車牌筆試了（說來慚愧，到這個年紀才來考牌，身邊很多朋友都已經是「有牌」人士了）。其實到了深水埗才想起可以到這裡一試，久聞維記大名，只是因為很多原因未有機會才此一試，始終這裡收鋪早，下班來的話也未必來得及，況且身邊也沒有很多朋友對豬潤這東西有好感（其實我自己也是，不過現在對飲食的態度比以前開放），所以是日正是一個好機會來此一試。

來到的時候大約是十一時，已經過了早餐的時間，雖然不是滿座，但人還是不少的，店子也比我想像中舒適企理得多。

來到這裡不可不試的當然是名物「潤牛米」，送上來的時候看到湯表面的泡沫就知道這是真材實料熬的湯，喝起來有牛的鮮味，完全是無添加的，而重頭戲豬潤當然也做得出色，要知道太熟的豬潤是會韌和鞋，會很難咬的，這裡吃到的則只有鮮和嫩。而牛肉方面可以吃得出是幾乎沒有下梳打粉（或者只下了很少），所以沒有梳打牛那種很假的軟滑，但也不鞋口，更加有牛肉的味道，也很不錯。

另外一樣要試的名物是咖央多（烘底），看樣子還以為無甚烘過，不過一吃起就知道錯了，烘得是非常不錯的，乾得來輕盈，反轉一看就知底部是烘得金黃的，反而在上面的咖央沒有給我太大的驚喜，是略帶甜味的。眼見隔離的是點咖央西多，看樣子跟赤柱泗益的差不多，不過對於已經吃過早餐的我是實在吃不消，唯有下次有機會再試吧。


深水埗福榮街食肆眾多，但這裡依然是人氣高企，是有它的理由的，至少食物質素沒有因為人數而下降，而且價錢也算是相宜，但如果是要大排長龍來食的話就未必人人覺得值得，這裡賣的是平凡中顯不凡的食物呢。

地址︰深水埗福榮街62號及66號地下及北河街165-167號地下D號