麵鮮醬油房 周月

2013年5月9日

不說可能大家不知道，多年來我都是一個帶飯族，午餐大部份時間都在公司裡解決。其實周月這個地方在去九記牛腩時己經知道，只是位置不是很方便所以沒有衝勁去試。不過有次team lunch的時候發現它在公司樓下開了分店。既然是近水樓台，為何不來試試？

開放式廚房，也真的十分開放，完全可以看到煮麵的過程

店子是全吧枱的設計，廚房佔了很大的空間。

要煮的麵就放在這裡，是用日本麵粉做的吧

每個座位都有編號，落單時要寫上編號。

這裡用的是即用即棄的木筷子。坐在我們旁邊的人兄居然在「刨筷子」，看來香港人的飲食文化仍有待提升，要知道在日式食肆，這個動作是沒禮貌的行為。

這裡提供的是凍麥茶，是正宗的做法，食拉麵的地方一年四季都會提供凍水或茶。可惜之前也是這個做法的鳥華已經被本地化了。

我要了個周月拉麵，因為我相信以店名命名的應該最好的。令到印象深刻的麵送上來時的聞到的一陣油香，這是很多出名拉麵店如豚王、一風堂等等都沒有的。單是這份香味已經刺激到我的食欲，相信是來自豬腩的肥脂吧。
不過蛋則是普通，是溏心但蛋味或醬油味都不是太突出。

用上的不是傳統的叉燒，反而是烤豚肉，瘦的部份有咬口得多不韌，肥的部份不少，但因為經過燒烤的關係，肥脂的香味得以揮發，吃起來不會太膩，是聰明的做法，不過要數烤豚肉做的叉燒的話，還是長浜No.1的勝一籌。

麵條是九州風幼麵，吸汁能力也不錯，湯是醬油湯底，但喝下去沒有想像中那麼鹹，所以最後我也一喝而盡，味道鹹中帶鮮，喝到最後才發現有些烤魚碎，這也是這個湯底很香的其中一個原因吧。

沾麵，這裡的沾麵有100／200／300g的份量的選擇，也可以選擇熱或冷（正宗的沾麵應該是冷的，這樣麵質會更爽口），這個是100g份量的冷麵

相信這是300g的麵量吧，真的二人都吃不完。

沾麵的沾汁，味道是酸酸的，表面油份也真的不少，如果是放雞湯淨飲也覺得太油，裡面放著差切粒的豬腩肉，跟拉麵的是一樣，不過我個人比較拉麵多一點。

最後可以加入雞湯沖淡沾汁來喝。


我會說這裡的拉麵是有質素的，公司樓下有這樣有質素的食肆也真的是不錯，看來忘了帶飯的日子就不用次次食Pret a manger了（雖然也是好吃的）。

最後我想講一句「謝謝妳！」，特意過來跟我晚飯。

地址︰鰂魚涌海光街30號地下