由新年到現在反反覆覆病了近三星期，飽受氣管敏感困擾所以在飲食上也得十分小心，直至近日情況開始有點好轉才重拾對食的意欲。小弟一向喜歡串燒，所以一直都想來這家超人氣的燒鳥店試試，奈何這裡不接受預訂之餘每次晚飯時候來到都要等上兩小時才有位。最近知道它搬了去新位置，又乘著是日比較早在附近就來碰碰運氣，不過也要等上個多小時，見還未餓而且有行程要商討就決定等等。
作為有酒吧的餐廳，這裡供應的飲品種類也相當豐富，不過個人覺得食串燒還是配啤酒才對味，這裡唯一的生啤是小弟最愛的Suntory，當然不會錯過，不過這裡58元一杯就只有300毫升，算起來就不太便宜了。
這裡其中一道招牌小食粟米天婦羅，雖說是天婦羅，但以這裡東西合壁的背景則有不同的演繹。是把粟米粒裹上脆漿而炸成。雖然餐牌上寫的是Sweet Corn，不過甜度不算得很高，但值得一讚是脆漿很薄，而且基本上每一粒粟米都能裹上，整體來說這個新穎的做法是值得一試的。
這裡其中一個吸引我的地方是坊間少見的雞頸肉，八時半來到幸好尚有供應（相信跟「民智未開」有關）。一吃就已經吃得出是炭火烤的，雞頸肉烤得挺嫩，不過邊位有點過了火位，用上柚子胡椒來調味，也是匹配的組合。
Chicken Oyster，在去酉玉之前也不知道這是甚麼的一回事，這裡的譯作雞腿根肉，其實是雞腿中最嫩的一块肉，一般燒鳥店都未必會分得那麼仔細。連著的一小片雞皮烤得香脆，肉質細嫩，是很讚的部位。
大蔥雞腿肉是女友至愛，所以點了兩串，火候同樣地控制得不俗，配上的燒汁味道不算很濃，至少沒有蓋過大蔥的清甜，也是穩當的選擇。
雖然綜合酉玉和Aji Yakitori的經驗已經試過不少刁鑽的部位，但還是有滄海遺珠的，就如膝頭，有趣的是肉與肉之間連著一小片膝蓋骨，烤過後變得脆脆的，跟肉形成口感上的對比，個人覺得未必人人都接受到雞事軟骨以外的雞骨，不過未試過的話還是可以一試的。
另外一款未試過的還有甲狀腺（Thyroid），質感是相當有趣的，軟綿綿中帶點嚼勁，從竹籤抽出來是有點困難的，所以還是直接咬好了。而此品能獨立成饌的原因是它獨特的味道，帶雞脂香之餘還帶點內臟的膻香，是相當不錯的下酒菜。
這串看似燒焦了的其實是雞心房（Ventricles ），是比正常雞心更考究的，作為雞心的一部份味道基本上是一樣的，不過就更為厚肉爽嫩，好此道者不要錯過。只是是日的則有點焦，所以吃起來有點苦，要不然以辣椒粉的辛勁襯之會更惹味。
最後一串是Achilles，按翻譯是足跟，形象化一點其實即是雞髀近邊緣的那块肉（最幼的那部份），如果大家吃斬件雞髀的話應該是最想吃到的一塊，貪其嫩滑之餘皮佔的比例高。烤過後吃起來肉質爽口鬆化，皮薄而脆，不過跟Chicken Oyster相比我還比較中喜歡後者。
吃串燒不易飽，還是要來點主食，在是日精選中選了Clam Yaki Soba，主角就是蜆和麵，名字是日文但做法則相當西式，蜆做得鮮嫩是基本，麵條有咬口，感覺像意粉多於拉麵，汁帶點蜆的鮮美不過也是挺膩的，所以吃罷也是飽肚的，不過說實在是驚喜欠奉，也許其他主食會有更出色的表現。
埋單六百多，事後才知道這裡是不設加一，貼士是隨心的。老實說這裡的串燒是不便宜的，數字上是比酉玉還要貴的，不過這裡用的是炭火燒烤，火候控制不是道道完美但整體水準也是很不俗的，而且你可以試到一些只有這裡才有供應的刁鑽部位，如果不介意比較嘈吵的環境的話，這裡絕對是個值得一來的地方。
地址︰上環永樂街154-158號
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