有些地方的美食不是有錢就能吃得到的，就如實行嚴格會員制的這裡。所以知道KC在此設局就拉了女友會舊同學一起參加。
很不幸地剛想離開公司時給上司拉了去討論公事，所以最終遲了十分鐘才到。斯時已經開席了。打頭陣的是杏汁白肺湯，對上一次喝此品已經要數到年多前在農圃飯店了（也是第一次跟舊同學的女友首次碰面的地方），相比起農圃的出品，這裡的在杏香和鮮美度都略遜，不過就加入了菜乾、果皮絲等配料令味道更複雜，值得一讚的是這裡的豬肺清理得很好，全無惱人的羶味，切成細件且口感軟滑，能做到這樣要花上的功夫是可想而知的，因此坊間不是很多酒樓會供應此品的。
一併而來的還有鳯尾蝦多士，是用整隻蝦貼在麵包上才拿去炸的，賣相絕對是比用蝦膠做的精美得多。至於味道方面，蝦肉爽口而略帶鮮味，墊底的麵包則是鬆軟的，跟蝦肉在口感上有明顯的對比。個人感覺炸過的麵包感覺有點油膩，這不禁令我回想起在大阪与太呂本店食到的炸麵包，絕對是典範中的典範，不過我知道只有在那裡才能食得到的。
燒雲腿鴿片，故名思義是金華火腿伴炒乳鴿片，單是把乳鴿起肉切片這份功夫已經不簡單，炒過的鴿片肉爽中帶嫩，帶點點乳鴿獨有的羶香，很不錯的。雲腿的處理也相當特別，一般未經處理的金華火腿基本上是又鹹又硬，但這道菜的火腿居然是鬆化的，而且吃起來甜甜的，中和了其本身的鹹味，是一道很有趣的菜式，中間還放著炸了的頸和翼，證明是原隻乳鴿來，並不是用來吃的。這等老派粵菜巳經很少見了，個人認知中有供應的還有陸羽，其他就真的不得而知了，要好好記著這份味道。
鳳肝燒牛柳，據云這道菜就是中式燒牛柳的始祖，但因為要把牛柳和雞肝串起太費時失時而慢慢被淘汰了。中式牛柳很多時因為要煮至全熟，為免肉質變得太韌很多時都會加入梳打粉（多強的中菜廳也是，除非換上和牛之類油份重的牛才成），但此舉會大幅破壞肉類本身的味道，所以肉質和肉味很難並存，很多時要作出取捨。不過這裡的卻能做到牛肉不是太韌之餘還保留到不少的肉味，是高水準的表現。雞肝表面微焦而中心粉嫩，合格有餘，但近來可能吃過不少高水準的雞肝，這裡的給我的印象就不是太深了。
蘿蔔牛腩煲，這是臨時加插的項目，牛腩炆得腍卻保留了一點咬口，不過個人覺得可以再入味一點，牛筋的火候則剛好。不容錯過的當然還有同煮的蘿蔔，清甜無渣。這個牛腩煲絕對是佐伴良品，不過後續還有兩個澱粉質菜式，還是留一點力比較好。
子薑咕嚕肉也是這裡的名物之一，咕嚕肉炸後上了汁還是抵脆的，如不是放了一會讓我們拍照的話會有更佳的表現，肉質腍中帶爽，很不錯。跟坊間的有點不同，這裡用的是子薑，比平時用的菠蘿更爽更香，味道方面則是甜甜的，無甚酸味，另有一番風味。
接下來就開始「重」頭戲了，全都是份量十足的菜式。第一道單尾是飄香荷葉飯，飯粒炒得挺乾身的，加入了蝦米、瑤柱等就更為香口惹味了。只是覺得荷葉香不太足。又這樣話，有多少店子的荷葉飯是真的有荷葉香的，個人最喜歡的還是富臨的出品，食過的話自會明白我這番話的。
全晚最期待的就是這道失傳糯米雞，並不是茶樓食到的荷菜包糯米飯版本，而是直接把炒香了的糯米飯釀進拆了的骨的雞裡，整隻雞塞到脹卜卜，就連雞鎚的部份都能填滿，是考功夫的手工菜式。炒糯米飯不算很乾身但就滲沒有臘味的油香，這裡用上的臘腸酒香甚重，跟坊間的大不相同，配以炸得香脆的雞皮，大家可以想像得到有多好吃吧，這也是被清碟清得最快的一道。對我來說這才是「真．糯米雞」，只是能碰上的機會真的是買少見少了。
甜品不是這裡的強項，所以簡簡單單來個生磨杏仁露就好。
整晚菜式的水準平均且高，食的全都是坊間不常見的懷舊自粵菜，有不少更是初嘗的，對我來說是個很好的學習機會。有時也不禁慨嘆為何自己母校的校友會沒有這麼高質素的中菜廳呢。
地址︰中環德己立街2號業豐大廈101室
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